الخريف يعني وقت الحصاد. أي شخص يمتلك بستانًا لديه الكثير من المواد لمزيد من المعالجة. التفاح ليس فقط مكونًا مثاليًا للمربى والمهروس، ولكنه أيضًا أساس ممتاز للعصائر.
كيف أعصر التفاح للحصول على العصير؟
لضغط التفاح، يمكنك استخدام قدر أو عصارة بخار أو عصارة فواكه. بالنسبة لجميع الطرق، يجب عليك أولاً غسل التفاح وتقطيعه إلى قطع صغيرة. يمكنك بعد ذلك استخدام الطريقة المناسبة للحصول على العصير.
طريقة ضغط التفاح:
- وعاء الطبخ: طريقة تستغرق وقتا طويلا ويجب استهلاك مخرجاتها بسرعة
- عصارة البخار: تبسط سير العمل ومريحة في الاستخدام
- عصرة الفاكهة: بديل للعصر البارد واللطيف
وعاء الطبخ
بهذه الطريقة ليس من الضروري تقشير الفاكهة. ومع ذلك، يتم فقدان العناصر الغذائية عند تسخينها. قم بتقطيع الثمار المتساقطة المغسولة وتقطيعها ثم املأ الوعاء بالماء. كلما قطعت قطع التفاح أصغر، كلما زاد إنتاج العصير فيما بعد.
اترك الخليط ينضج، وهو مغطى، لمدة 20 دقيقة حتى تتكون صلصة تفاح طرية. ضع هذا في منخل ناعم أو قطعة قماش قطنية واترك العصير يصفى في وعاء طوال الليل. اعصري الخليط في اليوم التالي.
عصارة بالبخار
عملية عصر العصير بالحرارة لا تحتاج إلى تقشير الثمرة أو نخرها. يكفي أن تغسليها وتقطعيها إلى قطع صغيرة. املأ الوعاء السفلي بالماء ثم ضع قطع الفاكهة في السلة المتوفرة. ضع الوعاء على الموقد لبدء عملية الطهي.
يرتفع بخار الماء الساخن ويتسبب في انفجار جدران الخلايا. يخرج العصير ويتدفق من خلال منخل إلى الحاوية المتوسطة. يمكنك تعبئة عصير الفاكهة مباشرة في الزجاجات باستخدام خرطوم.
عصارة الفاكهة
يعد تحضير ثمار التفاح في الهريس أمرًا ضروريًا لهذه النماذج. لهذا يمكنك استخدام مطاحن الفاكهة أو المروحيات. معالج الطعام مناسب أيضًا للهرس. املأ خليط الفاكهة في وعاء الضغط وأغلقه. تعمل حركات الرفع للمغزل على دفع الأقراص الخشبية أو المعدنية لأعلى ولأسفل.تقوم هذه العملية بإخراج العصير من الخليط، ثم يتم تصفيته من خلال منخل.
نصيحة
يعد شراء معصرة الفاكهة أمرًا مفيدًا لأي شخص لديه أشجار فاكهة في منزله أو حديقته المخصصة. متوسط سعر 60 يورو جدير بالاهتمام للكميات الكبيرة.
