حلقات التفاح المصنوعة في المنزل من الفرن هي وجبة خفيفة صحية خالية من السكر لجميع أفراد الأسرة. كما أن مذاقها الطازج المجفف أفضل بكثير من المنتجات النهائية التي تباع في السوبر ماركت. ولهذا السبب فإن الجهد البسيط يستحق كل هذا العناء، وليس فقط لأولئك الذين يمكنهم حصاد التفاح المقرمش في الحديقة.
كيف يمكنني تجفيف شرائح التفاح بفعالية؟
يمكنك تجفيف شرائح التفاح بطرق مختلفة: في المجفف، في الفرن، في الشمس أو في الميكروويف. مع كل الطرق، من المهم ألا تكون شرائح التفاح فوق بعضها البعض ويمكن أن تجف بالتساوي.
هكذا تصبح حلقات التفاح مقرمشة
حتى يمكن تجفيف شرائح التفاح، عليك أولاً غسل التفاح، والذي يفضل أن يأتي من الزراعة العضوية، جيداً. لا تحتاج إلى تقشيرها لأن القشرة عطرية بشكل خاص. كما أنها تحتوي على الكثير من الألياف التي لها تأثير إيجابي على عملية الهضم.
أزيلي قلب التفاحة باستخدام قشر التفاح وقطعي الفاكهة إلى نصفين. ستكون الشرائح كاملة حتى إذا قمت بعد ذلك بتقطيع الفاكهة إلى شرائح رفيعة باستخدام قطاعة الخيار أو محضر الطعام. إذا كنت تفضل شرائح التفاح المقرمشة، فيجب ألا تكون القطع سميكة جدًا.
لكي تحتفظ الفاكهة المجففة بلونها الجميل يمكنك رشها بالليمون. إذا كنت تحبها أحلى قليلاً يمكنك إضافة القليل من السكر:
- يغلي السكر حسب الرغبة مع عصير الليمون والماء.
- دع المشروب يبرد.
- ضعي فيها شرائح التفاح لفترة وجيزة.
تجفيف شرائح التفاح في المجفف
هذه الطريقة واضحة جدًا. وبما أن الفاكهة يتم تجفيفها في درجة حرارة منخفضة، يتم الاحتفاظ بالفيتامينات والمواد المغذية إلى حد كبير.
الإجراء
- توزيع شرائح التفاح المجهزة على رفوف التجفيف حتى لا تلامس بعضها البعض.
- قم بتجميع الجهاز وتجفيف الفاكهة لمدة ست إلى ثماني ساعات عند درجة حرارة 42 درجة.
شرائح التفاح الجافة في الفرن
إذا كنت تريد صنع الفاكهة المجففة بنفسك من حين لآخر، فلا يستحق شراء جهاز خاص. يمكنك أيضًا تجفيف حلقات التفاح في الفرن بسهولة. اصنع عدة أوراق في وقت واحد، فهذا يوفر الطاقة.
الإجراء
- غلفي صواني الخبز بورق الخبز ثم وزعي عليها الفواكه حتى لا تلامس بعضها البعض.
- أغلق الغطاء وأدخل ملعقة خشبية بين الفرن والباب. وهذا يسمح للرطوبة بالهروب.
- تصبح شرائح التفاح مقرمشة بشكل خاص إذا قمت بتشغيل أدنى درجة حرارة، عادة 50 درجة، من الحرارة العلوية والسفلية. ويستغرق التجفيف حوالي سبع ساعات.
تجفيف شرائح التفاح في الشمس
إذا كنت ترغب في توفير الطاقة ولديك مساحة كافية في مكان مشمس، يمكنك تجفيف شرائح التفاح في الهواء الطلق. يتم وضع التفاح المحضر على الرفوف ومغطى بقطعة قماش. بدلًا من ذلك، يمكنك ربط القطع بخيط وتعليقها.
التأكد من عدم تلامس شرائح التفاح مع بعضها البعض. هذه هي الطريقة الوحيدة التي ستجفف بها بالتساوي.
ضع رفوف التجفيف في مكان محمي من عوامل الطقس. ويستغرق التجفيف في الهواء الطلق ما بين يومين إلى سبعة أيام، حسب الظروف الجوية.
دارين في الميكروويف
يمكن تجفيف أجزاء صغيرة فقط من شرائح التفاح في فرن الميكروويف. لذلك، يعد هذا الخيار أكثر ملاءمة إذا كنت، على سبيل المثال، ترغب في إعداد وجبة خفيفة لذيذة بسرعة لقضاء أمسية أثناء مشاهدة التلفزيون.
الإجراء
- ضعي شرائح التفاح جنباً إلى جنب في طبق وضعيها في الميكروويف.
- سخن بكامل طاقته لمدة دقيقة إلى دقيقتين تقريبًا.
- افتح الباب لتخرج الرطوبة.
- اضبط الميكروويف على أقل إعداد واتركه يعمل لمدة 15 دقيقة حتى تحصل على القرمشة المطلوبة.
نصيحة
يصبح التفاح المجفف ذو رائحة عطرية خاصة إذا قمت برشه بالقليل من القرفة قبل التجفيف.
