هناك طرق مختلفة لمعالجة المكسرات. كل جهاز له مزاياه وعيوبه. وتختلف المنتجات بشكل رئيسي من حيث الجهد المطلوب ودقة المنتج النهائي. من المفيد اختبار العديد من المتغيرات.
ما هي الأجهزة المناسبة لطحن المكسرات؟
مطاحن الجوز، ومفارم البرق، والمولينيت، ومحضرات الطعام، والخلاطات اليدوية مناسبة لطحن المكسرات. اعتمادًا على الجهاز، يختلف مقدار الجهد ودقة المنتج النهائي. جرب أشكالًا مختلفة لتحقيق النتيجة المرجوة.
هذه الأجهزة مناسبة:
- مطاحن الجوز: إنتاج الدقيق الناعم في عدة خطوات
- قراصنة البرق: أكثر ملاءمة للتقطيع
- مولينيت: يتيح درجات مختلفة من الطحن من خلال إدراجات مختلفة
- محضرات الطعام: مخصصة في المقام الأول لمسحوق الجوز الخشن
- خلاط يدوي: تقطيع المكسرات إلى قطع
مطاحن الجوز
مثل هذه الأجهزة يمكن تشغيلها يدوياً أو بالكهرباء، رغم أن الإصدارات اليدوية تتطلب مجهوداً كبيراً. تتم عملية التقطيع عن طريق تدوير كرنك اليد. هناك أقراص أو براميل مختلفة يمكنك استخدامها لضبط مستوى الطحن. يكون الطحن أسهل إذا استخدمت قرصًا خشنًا لأول مرة وعملت في عدة خطوات. يوصى بهذا الإجراء أيضًا للإصدارات الكهربائية، والتي تكون مناسبة لكميات أكبر من المكسرات.
اختراق البرق
تتكون هذه العينات من حاوية بها شفرات قطع دوارة بداخلها. وترتبط هذه بمرفق يحتوي على المكونات الميكانيكية. حركة الشفرات ناتجة عن التحريك أو الدوران. تحتوي بعض الموديلات على أجهزة دفع أو سحب.
ميزة مساعدي المطبخ هؤلاء هي أنهم يستطيعون معالجة المكسرات بسرعة. ومع ذلك، تتطلب الميكانيكا كميات مختلفة من الجهد. إذا كنت ترغب في تقطيع المكسرات، فلا يُنصح باستخدام المنتجات التي تحتوي على أجهزة ضغط. أنها تتطلب أعظم قوة العضلات. يوجد الآن العديد من النماذج التي تعمل بالكهرباء في السوق.
مولينيت
هذا الجهاز هو النظير الذي يعمل بالكهرباء لجهاز قرصنة البرق ويأتي من شركة مولينكس الفرنسية. في الترجمة، يعني المصطلح شيئًا مثل "طاحونة صغيرة". تم طرح أول آلة تقطيع عالمية في السوق في عام 1960.حتى يومنا هذا، تنتج الشركة المصنعة أدوات مطبخ قوية وغير قابلة للانزلاق مع أغطية متينة.
حاوية بلاستيكية قابلة للإزالة مزودة بآلية القطع. يمكن معالجة كميات أكبر من المكسرات بسهولة باستخدام مولينيت. للاستخدام في المطبخ، تعتبر الأجهزة ذات خرج لا يقل عن 500 واط (55.00 يورو على أمازون) كافية.
آلات المطبخ
يوجد الآن الكثير من الآلات المجمعة التي يمكنك تحويلها إلى مطحنة جوز في بضع خطوات بسيطة. لمعالجة المكسرات، فإنها تحتاج إلى محركات ومطاحن قوية مزودة بشفرات أو براميل من الفولاذ المقاوم للصدأ. ليس فقط المعالجة السريعة لكميات كبيرة من المكسرات هي التي تثبت فائدتها، ولكن أيضًا سهولة تنظيف الأجزاء الفردية في غسالة الأطباق.
خلاط يدوي
الخلاطات اليدوية القوية قادرة على تقطيع المكسرات بقليل من الصبر.نظرًا لأن الشفرات يمكن أن تلتصق بسهولة بالخليط ويسخن الجهاز بسرعة، فيجب عليك معالجة المادة في أجزاء أصغر. تأكد أيضًا من أخذ فترات راحة كافية أثناء الطحن حتى يبرد.
نصيحة
يمكنك استخدام مطاحن القهوة القديمة للطحن. ومع ذلك، فإن العديد من المكسرات أصلب من حبوب البن، مما يجعل العمل أكثر صعوبة.
