القطيفة هي غذاء أساسي منذ زمن الإنكا والمايا والأزتيك. تتكون الحبوب الزائفة، التي تنتمي إلى عائلة ذيل الثعلب، من بذور دقيقة الحبيبات. يجب غسل القطيفة الطبيعية قبل طهيها حتى تتخلص من المادة المرة التي تحتوي عليها. يمكنك معرفة كيفية التصرف في المقالة التالية.
كيف تغسل القطيفة بشكل صحيح؟
لغسل القطيفة، ضعي الكمية المطلوبة في وعاء تابروير، واملئي ثلاثة أرباعه بالماء، وقومي بتحريك المحتويات، ثم صفي الماء بحذر، وكرري هذه العملية عدة مرات قبل غسل القطيفة ووضعها في الطبخ. وعاء.
ما هي المشاكل التي تظهر عند غسل القطيفة؟
يبلغ حجم حبات القطيفة الصغيرة حوالي مليمتر واحد فقط. إنهم يسقطون من خلال المناخل المنزلية العادية؛ حتى مصفاة الشاي لا تزال خشنة جدًا. ضع قطعة من القماش القطني أو منشفة الشاي في المنخل، حيث تلتصق بها الحبوب الصغيرة ويصعب جدًا كشطها.
ما هي الطريقة الأفضل لغسل القطيفة؟
باستخدام تقنية خاصة، يمكن غسل القطيفة بسهولة دون أن تصبح الحبوب الصغيرة مستقلة:
- ضعي الكمية المطلوبة من القطيفة في علبة تابروير.
- تخلط مع الماء حتى تمتلئ العلبة بحوالي ثلاثة أرباع.
- حرك المحتويات على شكل دوائر حتى تغطى جميع الحبوب.
- ضع الغطاء بحيث يكون في أخدود الوعاء ولكن غير مغلق في مكانه.
- صرف الماء بعناية مع الضغط على الغطاء بخفة.
- اطرق العلبة حتى تتراجع كل الحبوب.
- كرر عدة مرات.
- أضف القطيفة إلى قدر الطبخ.
يمكنك شطف الحبوب المتبقية من الوعاء مع القليل من الماء. للقيام بذلك، استخدم مياه الطهي المقاسة مباشرة. لجزء واحد من القطيفة تحتاج إلى 2.5 جزء من الماء.
عملية للغاية: مصفاة للشعر
إذا كنت تطبخ القطيفة بشكل متكرر، يمكنك جعل غسلها أسهل باستخدام منخل شبكي ناعم. مناخل الشعر لها حجم شبكي لا يزيد عن 0.5 ملم وتمنع الأطعمة ذات الحبيبات الدقيقة مثل القطيفة أو الدخن.
نصيحة
القطيفة ليس طعمها لذيذًا فقط عند طهيها، ولكن أيضًا عند نفخها. سخني مقلاة غير لاصقة على الموقد وأضيفي كمية كافية من الحبوب لتغطية القاع بالكامل. ضع غطاء زجاجي على الفور. أطفئ الطبق، وقم بتحريكه عدة مرات ويصبح المكون الصحي المقرمش للموسلي جاهزًا.
