قبل إضافة الصلصة اللذيذة إلى السلطة، يجب غسل الأوراق بعناية ثم تجفيفها. إذا استغنيت عنها، فسيتم تخفيف صلصة السلطة. بالإضافة إلى ذلك، فهو لا يلتصق بالأوراق الرطبة، بل يتجمع في قاع الوعاء. النتيجة: طعم السلطة ضعيف وتفقد قرمشتها بعد دقائق قليلة فقط.
كيف تجفف الخس بفعالية؟
يمكن تجفيف السلطة إما باستخدام دوارة السلطة أو بدون دوارة. تشمل الخيارات التي لا تحتوي على أداة غزل الدوران في منشفة الشاي، أو تصفيتها في منخل، أو وضعها على ورق المطبخ في الثلاجة.
تجفيف الخس بالملعقة
هذه هي أسهل طريقة لإزالة الرطوبة الملتصقة بشكل كامل تقريبًا. مثل المجفف الدوار، تفصل قوة الطرد المركزي الماء والسلطة بشكل موثوق ولطيف:
- ضع الأوراق في الحاوية الداخلية المثقبة.
- أدر الكرنك عدة مرات.
- يؤدي ذلك إلى تدحرج الماء وتجمعه في المنطقة السفلية من دوارة السلطة.
تجفيف السلطة بدون دوارة السلطة
يمكنك أيضًا تجفيف الأوراق دون الحاجة إلى أداة مطبخ خاصة:
- ضع الأوراق على منشفة شاي نظيفة.
- اجمع الأطراف معًا.
- تدوير السلطة بقوة على شكل دائرة.
ومع ذلك، لا ينصح بهذه الطريقة في الداخل لأن الماء المتدفق قد يبلل الخزائن والجدران.
بدلاً من ذلك، هناك أيضًا خيار أقل رياضية:
- ضعي السلطة في مصفاة ذات فتحة كبيرة واتركيها حتى تصفى قليلاً.
- ثم ضع منشفة الشاي فوق الثقب، وأمسكها بقوة واقلبها.
- الآن قم بهز كل شيء بقوة فوق الحوض.
- يتجمع الماء في المنشفة ويقطر في الحوض بينما تبقى أوراق الخس جافة على المنشفة.
نصيحة
إذا كنت لا ترغبين بتحضير السلطة فوراً، يمكنك وضع الأوراق المجففة على قطعة من ورق المطبخ في وعاء محكم الغلق. إذا وضعت كل شيء في حجرة الخضار بالثلاجة، فإن السلطة المغسولة ستبقى طازجة ونضرة لمدة يومين إلى ثلاثة أيام.
