شاي الأعشاب المزروع في المنزل هو أحد أشهر أنواع الشاي العشبي الذي يروي العطش ويقدم المساعدة في حل المشكلات الصحية البسيطة. إذا قمت بزراعة أعشاب الشاي بنفسك، يمكنك أيضًا التأكد من أنها لم تتلوث بالعوامل الكيميائية. ومع ذلك، من المهم أن تقوم بتجفيف الشاي بشكل صحيح حتى يتم الحفاظ على المكونات المتنوعة.
كيف تجفف الشاي المزروع في المنزل بشكل صحيح؟
لتجفيف الشاي المزروع في المنزل بشكل صحيح، احصد النباتات في وقت متأخر من الصباح ونظفها بلطف. ثم جفف في الهواء الطلق، في غرفة مظلمة، في مجفف أو فرن عند درجة حرارة منخفضة. قم بتخزين الشاي المجفف في حاويات غير شفافة.
متى يجب جمع الشاي؟
وقت حصاد أعشاب الشاي قصير جدًا لأنه يجب إحضار النباتات قبل بدء الإزهار. الأعشاب الأخرى مثل نبات القراص أو القطيفة تنتج براعم وأزهارًا طازجة طوال فصل الصيف، والتي يمكنك دائمًا حصادها طازجة.
- قدم النباتات في يوم جاف ويفضل في وقت متأخر من الصباح.
- من المفترض أن يكون الندى قد جف، لكن الشمس لا ينبغي أن تصل إلى قوتها الكاملة بعد.
إذا وضعت ذلك في الاعتبار، فلن تصبح الرائحة أكثر كثافة فحسب، بل ستجف نباتات الشاي أيضًا بشكل أسرع بكثير لأنها لم تخزن أي مياه غير ضرورية.
كيف يتم تجفيف الشاي؟
التحضير:
- ما لم تكن النباتات متسخة جدًا، فقط قم بإزالتها بلطف.
- إذا كان من الضروري غسله، فما عليك سوى شطفه لفترة وجيزة تحت الماء الجاري.
- ثم جففها بعناية باستخدام ورق المطبخ.
التجفيف الخارجي
- إذا كان الطقس جافًا وكان لديك مساحة خارجية مشمسة وجيدة التهوية، فيمكنك تجفيف الشاي هنا.
- اربط نباتات الشاي في باقات صغيرة وقم بتعليقها.
- يصبح الشاي جافًا عندما حفيف أوراقه بلطف عند لمسه.
التجفيف في المنزل
- الغرفة التي تجفف فيها الشاي يجب أن تكون جيدة التهوية ومظلمة.
- علق باقات الورد على عارضة في العلية مثلا.
- بدلاً من ذلك، يمكنك وضع نباتات الشاي على إطارات مغطاة بالشاش (14.00 يورو على أمازون). يقلب يوميا حتى يجف الشاي بالتساوي.
في الفرن أو المجفف
التجفيف سريع ومريح بشكل خاص هنا.
- انشر الأعشاب على رف التجفيف. إذا كانت خشنة جدًا، ضع ورق الخبز أو الشاش تحتها.
- إذا جففت في الفرن، ضعي ورق الخبز في صينية ووزعي عليها أعشاب الشاي.
- ضبط درجة الحرارة على أدنى مستوى. وهذا مهم حتى لا تحترق نباتات الشاي.
- اترك باب الفرن مفتوحًا جزئيًا للسماح بخروج الرطوبة. في المجفف، يحدث هذا تلقائيًا عن طريق تدوير الهواء.
- يقلب من حين لآخر حتى يجف الشاي بالتساوي.
حسب الجهاز، تتراوح مدة التجفيف من أربع إلى ست ساعات. ثم أخرج الأعشاب المجففة وحركها إذا رغبت في ذلك وقم بتعبئة الشاي.
نصيحة
قم دائمًا بتخزين الشاي في أوعية زجاجية أو خزفية محكمة الإغلاق في مكان مظلم وجاف وليس دافئًا جدًا.
