اقرأ المعلومات المدمجة حول فاكهة الشينوتو في الملف الشخصي هنا. استفد من المعلومات المفيدة حول مشروب Chinotto الشهير مع الكثير من النصائح للاستمتاع بالانتعاش.
ما هو الشينوتو وفيم يستخدم؟
شينوتو (Citrus myrtifolia) هو نبات حمضي ذو ثمار مريرة على شكل يوسفي وأزهار بيضاء عطرة. موطنه الأصلي جنوب شرق آسيا ويتم زراعته كمصنع للحاويات.يستخدم Chinotto أيضًا لمشروب إيطالي منعش ذو مذاق مرير قليلاً وفاكهة خفيفة وعطرية.
الملف الشخصي
- الاسم العلمي: Citrus myrtifolia var. Citrus aurantium
- مرادف: مشروب غازي
- جنس: نباتات حمضيات (حمضيات)
- نوع النمو: شجرة أو شجيرة
- ارتفاع النمو: من 80 سم إلى 200 سم
- المنشأ: جنوب شرق آسيا، الصين
- الفاكهة: على شكل اليوسفي
- الطعم: مر
- الزهرة: بيضاء عطرة
- وقت التزهير: تتفتح عدة مرات
- الورقة: مثلثة، دائمة الخضرة، عطرة
- صلابة الشتاء: ليست هاردي
- الاستخدام: نبات في أصيص، شرب، علاج
الفاكهة
تعتبر أشجار الشينوتو من أجمل نباتات الحمضيات التي تضفي طابع البحر الأبيض المتوسط على الشرفات والمدرجات شمال جبال الألب.أوراق جذابة دائمة الخضرة تجلس مثل بلاط السقف، متداخلة مع بعضها البعض على الفروع المستقيمة بإحكام. في الربيع تتكشف الزهور البيضاء بحجم 2 سم في عدة رشقات نارية. رائحة الأوراق والأزهار عطرية وتجعلك تتطلع إلى الثمار. العينات القديمة تحمل الزهور والفاكهة في نفس الوقت. الخصائص التالية تميز فاكهة التشينوتو:
- الحجم والشكل: يشبه اليوسفي أو البرتقال المر الصغير
- اللون: برتقالي
- الترتيب: فردي أو في مجموعات
- اللحم: جاف، مع أو بدون بذور
- الطعم: مر إلى حلو ومر
فاكهة الشينوتو غير مناسبة للاستهلاك الطازج. ويتغير هذا الأمر بمجرد عصر الفاكهة الطازجة والاستمتاع بالعصير، كما يوضح الفيديو التالي:
فيديو: هذا هو مذاق فاكهة الشينوتو
مكونات المشروب الغازي
يستخدم مصطلح Chinotto عادة لوصف المشروبات الغازية. وهذا يثير التساؤل حول المكونات. يقدم الجدول التالي نظرة عامة:
| المكونات | لكل 100 مل | لكل زجاجة 200 مل | يتوافق مع |
|---|---|---|---|
| قيمة التكثيف | 56 سعرة حرارية (238 كيلوجول) | 127 سعرة حرارية (538 كيلوجول) | 6% |
| الكربوهيدرات | 14 جم | 28 جم | 11% |
| منها السكر | 14 جم | 28 جم | 11% |
| ألياف | أقل من 0.5 جرام | 1 جم | 1% |
| الدهون | أقل من 0.5 جرام | 1 جم | 1% |
فوارة الشينوتو تحتوي أيضًا على: ثاني أكسيد الكربون، قليل من الملح، عصير الليمون ومستخلصات نباتية متنوعة. يمكنك قراءة معلومات أساسية مثيرة للاهتمام حول مشروب Chinotto في القسم التالي.
مشروب الشينوتو
تم وصف مشروب Chinotto الغازي ذات مرة على أنه الرد الإيطالي على Coca-Cola. لم يتمكن الفوران المرير من تحقيق شهرة عالمية. بعد كل شيء، أثبت Chinotto نفسه كمشروب عصري. الشركة الرائدة هي العلامة التجارية الإيطالية Sanpellegrino، التي تقوم بتصدير Chinotto إلى جميع أنحاء العالم منذ الثمانينيات. هذه الخصائص تجعل مشروب التشينوتو ناجحًا في التصدير:
- الطعم: مر قليلاً، فاكهي قليلاً، عطري بسبب إضافة المستخلصات النباتية الطبيعية
- التأثير: متألق ومنعش مع القليل من ثاني أكسيد الكربون
- اللون: بني
- فوائد: يطفئ العطش، قليل السعرات الحرارية، بدون كحول أو كافيين
- الاستخدام: نقي كما يروي العطش، في مشروبات الروم كبديل للكولا، مع الخمر كهضم، مع الجن أو البوربون كمشروب طويل.
Chinotto-Brause يحصل على لونه البني من إضافة الكراميل كمحلي طبيعي. ولم يتم الكشف عن المستخلصات النباتية التي تنتج الرائحة المميزة. بعد كل شيء، تكشف الشركات المصنعة المعروفة مثل Sanpellegrino أو Lurisia أن أكثر من 20 نوعًا مختلفًا من الأعشاب تتحد لتخلق تجربة ممتعة متناغمة.
تجهيز الشينوتو
Candied Chinotto هي إحدى الصادرات الإيطالية الأخرى. نشأت الطفرة عندما تم افتتاح أول مصنع لهذه الأطعمة الشهية في ليغوريا. يحظى مربى الشينوتو المصنوع من الفاكهة الطازجة بشعبية كبيرة، باعتباره تذكارًا مطلوبًا كثيرًا من عطلة في إيطاليا على ساحل ليغوريا.رشفة من عصير الليمون Chinotto من Lurisia تعيد ذكريات أيام الاسترخاء على البحر الأبيض المتوسط. يمكنك تحضير الأطباق الثلاثة بنفسك. احصل على الإلهام من هذه الوصفات:
شينوتو محلاة
تستغرق العملية بأكملها خمسة أيام. للتحضير، يتم غسل الشينوتو الطازج. يتم ثقب القشرة السميكة بإبرة. قطعي الفاكهة إلى قطع صغيرة الحجم، لا يزيد حجمها عن 1.5 سم إلى 2 سم. اتبع الخطوات التالية:
- حرك السكر في الماء المغلي بنسبة 1:1 (500 جم سكر لكل 500 مل ماء)
- حرك حتى يذوب السكر تماما واتركه ليبرد قليلا
- ضعي الفواكه في وعاء واسكبي فوقها الماء الدافئ بالسكر (يجب أن تكون الفواكه مغطاة)
- غطي الوعاء واتركيه لمدة يوم
- بعد 24 ساعة، صفي الفاكهة واتركي محلول السكر حتى يغلي
- صب الماء الفاتر والسكر فوق الفاكهة مرة أخرى واتركها مغطاة لمدة يوم
- تكرر العملية لمدة يومين آخرين
- في اليوم الخامس، صفي الفاكهة المسكرة من المنخل
- تجفيف على رف سلكي
تقليديا، يتم نقع الشينوتو المحلاة في مشروب الماراشينو الكحولي.
مربى الشينوتو – الوصفة
لتحضير مربى الشينوتو، تحتاج إلى 500 جرام من الفاكهة العضوية الناضجة، و500 جرام من السكر، ومقلاة، وخلاط، ومرطبانات ملولبة. هذه الوصفة اللذيذة سهلة للغاية:
- اغسل الشينوتو بالماء الساخن، قطعها إلى شرائح وأزيل البذور
- قطع الأوتاد إلى شرائح، مع الاحتفاظ بالعصير
- ضع شرائح الشينوتو مع العصير في الوعاء واملأها بالماء
- يُغلى المزيج ويُطهى على نار خفيفة لمدة 60 دقيقة حتى تصبح شرائح الفاكهة طرية
- سحق شرائح الفاكهة بالخلاط اليدوي
- وزن هريسة الفاكهة واخلطها مع السكر بنسبة 1:1
اغلي خليط الشينوتو والسكر لمدة 5 إلى 7 دقائق مع التحريك باستمرار. املأ المربى الساخن في مرطبانات ملولبة، وأغلقها بإحكام واتركها تبرد رأسًا على عقب.
عصير الليمون الشينوتو – الوصفة
أكتب في قائمة المكونات: 3 ثمرات شينتو عضوية ناضجة، 20 مل عصير ليمون، 0.5 لتر ماء و 400 جرام سكر. كيفية صنع عصير الليمون الشينوتو الخاص بك:
- غسل الشينوتو
- ابشر القليل من القشر
- تقطيع الفواكه إلى نصفين وعصرها
- صب العصير في الوعاء
- يغلى الماء ويضاف إليه السكر
- أضف قشر الشينوتو وعصير الليمون
- أضف عصير الشينوتو مع التحريك المستمر
- صب الشراب في زجاجة واتركه ينقع لمدة يوم
قدم عصير ليمون شينوتو بأناقة مع مياه سان بيليجرينو المعدنية. اسكب القليل من الشراب في كوب وأضف إليه الماء العادي أو الفوار.
رحلة
شينوتو تعني "الصينية الصغيرة"
نباتات الشينوتو موطنها الأصلي جنوب شرق آسيا، وتنتشر بشكل خاص في الصين. تقول الأسطورة أن الأشجار الأولى وصلت إلى ساحل ليغوريا في القرن السابع عشر. يشير اسم Chinotto إلى هذا الحدث على أنه التصغير الإيطالي لكلمة "صيني".
العناية بأشجار الشينوتو
تحلى بالشجاعة لشراء شجرة تشينوتو الجميلة. من السهل إدارة الرعاية حتى بالنسبة لليد قليلة الخبرة إذا اتبعت النصائح التالية:
السقي والتسميد
باعتبارها من عباد الشمس، فإن استخدام نبات Chinotto اقتصادي بشكل مدهش.سقي النبات عندما تجف الركيزة بشكل ملحوظ حتى الطبقات العميقة. يمكنك إما استخدام مياه الصنبور العادية أو مياه الأمطار المجمعة كمياه للري. من مايو إلى أغسطس، أضف سماد الحمضيات السائل إلى الماء حسب تعليمات الشركة المصنعة.
الشتاء
يمكنك فصل الشتاء في شجرة الشينوتو مثل شجرة الليمون. من الناحية المثالية، يبدأ التحضير في الخريف. كيف تفعل ذلك بشكل صحيح:
- الري باعتدال في الخريف
- ضع أصيص الشينوتو على الخشب أمام جدار المنزل الحامي
- وضع بعيدا قبل الصقيع الأول
- الشتاء مشرق وبارد عند درجات حرارة تتراوح بين 5 درجات و12 درجة مئوية
- أماكن شتوية مناسبة: حديقة شتوية باردة، درج مشرق، دفيئة مع مراقب الصقيع
في فصل الشتاء، تنخفض متطلبات المياه إلى الحد الأدنى.أظهرت التجربة أن شجرة الشينوتو لا تحتاج إلى أي ماء على الإطلاق بين شهري نوفمبر وأبريل. التشبع بالمياه هو السبب الأكثر شيوعًا لفشل فصل الشتاء. سقي النبات فقط عندما تكون الركيزة نصف جافة. هناك أداة مفيدة وهي مؤشر الرطوبة (سعره 39.00 يورو في أمازون)، والذي يحدد مسباره الطويل في الركيزة ما إذا كانت هناك حاجة للري أم لا.
قطع
لا ينبغي عليك قطع شجرة الشينوتو الخاصة بك. ونظرًا للنمو البطيء، ستلاحظ بكل سرور كل سنتيمتر من النمو. تقتصر رعاية التقليم الاحترافية على ترقق الفروع الميتة من حين لآخر. أفضل وقت هو شهر فبراير، عندما تنتهي فترة الراحة الشتوية. إذا خرجت مجموعة من الفروع من التاج، فلا يوجد سبب لعدم التقليم المحلي. للحصول على قص مثالي، ضع المقص مباشرة فوق ورقة أو برعم أو عين نائمة.
الأصناف الشعبية
يمكن اكتشاف أنواع مختلفة من الشينوتو في المتاجر المتخصصة ذات السمات الفردية:
- كاناليكولاتا: هجين الحمضيات أورانتيوم مع الحمضيات المضلعة.
- شينوتو 'جراند': مصقول كشجرة عادية على جذع بارتفاع 130 سم.
- Crispifolia: نبات الحمضيات يستحق المشاهدة بأوراقه المتموجة بشكل أنيق.
- ورقة البقس شينوتو: نادرة بأوراق مستديرة.
الأسئلة الشائعة
هل أكل الشينوتو مسموح أثناء الحمل؟
شينوتو مشروب غازي آمن أثناء الحمل. المواد الخطرة مثل الكحول أو الكافيين مفقودة. وعلى النقيض من الماء المقوي أو الليمون المر، فإن الصودا البنية لا تحتوي على الكينين. ينطبق هذا على الأقل على العلامات التجارية الجديرة بالثقة مثل Sanpellegrino أو Lurisia أو Neri أو Polara.كن حذرًا مع المنتجات التي لا تحمل اسمًا والتي لا تحتوي على عصير فاكهة الشينوتو الحقيقي، ولكنها تتكون فقط من الماء والسكر والمنكهات الاصطناعية.
هل صودا الشينوتو صحية؟
شينوتو هو مشروب صحي يروي العطش لجميع أفراد الأسرة. المكون الرئيسي للصودا هو عصير الحمضيات الغني بالفيتامينات. نظرة على المكونات الأخرى تكشف أنه مشروب غازي غير كحولي بدون الكافيين أو الكينين. بدلا من السكر المحبب، يعطي الكراميل المشروب حلاوة لطيفة ولون بني. مع 56 سعرة حرارية لكل 100 ملليلتر، فإن قيمة الطاقة مماثلة لعصير الفاكهة أو الحليب كامل الدسم.
ما هو الموقع المناسب لأشجار التشينوتو؟
الموقع المثالي هو الشمس الكاملة والدافئة والمحمية من الرياح. من الربيع إلى الخريف، تفضل شجرة Chinotto الخاصة بك قضاء بعض الوقت في الشرفة المواجهة للجنوب. كل دقيقة من ضوء الشمس تزيد من حلاوة الحمضيات.عند اختيار الموقع، يرجى التأكد من عدم سقوط أي ظل على نبات الحمضيات. من الناحية المثالية، يجب عليك وضع الوعاء على المنصة. قبل أول موجة صقيع، انقل شجرة الشينوتو إلى أماكن الشتاء المشرقة بدرجة حرارة من 5 إلى 12 درجة مئوية.
ما هو الأسمدة المناسب لنباتات الشينوتو؟
يوصى باستخدام سماد الحمضيات بتركيبة NPK المثالية 20+5+15 لتوفير العناصر الغذائية. يجب أن يحتوي الأسمدة أيضًا على العناصر النزرة مثل الحديد والمغنيسيوم والزنك والمنغنيز والنحاس. يتم دائمًا استخدام سماد الحمضيات بمياه الري من مايو إلى أغسطس. لضمان الامتصاص المثالي للعناصر الغذائية، يرجى الماء بالماء الصافي قبل وبعد.
