اقرأ هنا في معلومات شجرة الزيتون المعلقة حول المنشأ والنمو والتزهير والقساوة الشتوية. الكثير من النصائح لزراعة ورعاية أشجار الزيتون في الأصص وأشجار الزيتون المزروعة في الحديقة.
ما هي أهم خصائص شجرة الزيتون؟
شجرة الزيتون (Olea europaea) هي شجرة دائمة الخضرة موطنها منطقة البحر الأبيض المتوسط، ذات قيمة كبيرة لثمارها الصالحة للأكل وزيت الزيتون الذي يتم الحصول عليه منها. إنها تفضل الأماكن المشمسة والمحمية من الرياح، وهي غير متطلبة وسهلة العناية بها، ويصل ارتفاعها إلى 3 إلى 20 مترًا وهي شديدة التحمل جزئيًا فقط.
الملف الشخصي
- الاسم العلمي: Olea europaea
- العائلة: الزيتونية
- مرادفات: شجرة زيتون، شجرة زيتون حقيقية، زيتون
- المنشأ: منطقة البحر الأبيض المتوسط
- نوع النمو: شجرة أو شجيرة
- النمو: نذل
- ارتفاع النمو: من 5 م الى 20 م
- الورقة: فضية، سنانية الشكل، دائمة الخضرة
- الزهرة: النورة الذعرية
- الفاكهة: دروب
- خصائص الفاكهة: صالحة للأكل
- صلابة الشتاء: هاردي مشروط
الأصل
شجرة الزيتون هي العنصر المميز للمناظر الطبيعية الثقافية لمنطقة البحر الأبيض المتوسط. قبل أربعة آلاف سنة من بداية عصرنا، كانت شجرة الزيتون المذهلة الرفيق الأمين للإنسان، وكانت تزرع كنبات مفيد. يحكي العهد القديم عن حمامة تحمل في منقارها غصن شجرة زيتون إلى سفينة نوح، معلنة نهاية الطوفان.يمتد الموطن الحقيقي لشجرة الزيتون عبر منطقة البحر الأبيض المتوسط بأكملها، بما في ذلك جزر الكناري. وحتى يومنا هذا، لا تزال شجرة الزيتون تحظى بالتبجيل باعتبارها سفيرة الصفاء الجنوبي.
بساتين الزيتون الواسعة هي سمة من سمات مناطق النمو الرئيسية في إسبانيا واليونان وإيطاليا والمناطق الأخرى ذات مناخ البحر الأبيض المتوسط. وتزرع أيضًا الأنواع الفرعية والأصناف في أمريكا الشمالية والجنوبية وأستراليا وجنوب إفريقيا واليابان.
النمو
شجرة الزيتون الحقيقية تسمى بإحترام العملاق الرمادي. في مناطقها الأصلية، يمكن للشجرة القديمة تحقيق أبعاد مثيرة للإعجاب. شمال جبال الألب، تتم زراعة عائلة شجرة الزيتون بشكل أساسي كمصنع للحاويات ويشار إليها بحق باسم شجرة الزيتون. أهم البيانات الرئيسية عن النمو باختصار:
- ارتفاع النمو في منطقة البحر الأبيض المتوسط: من 10م إلى 20م
- ارتفاع النمو يزرع في أوروبا الوسطى: من 3 م إلى 5 م ونادرا ما يزيد
- ارتفاع النمو كنبات محفوظ في أصص: 0.80 م إلى 1.50 م، ونادرا ما يصل إلى 2 م
- جذع شجرة الزيتون: في البداية لحاء ناعم ذو لون رمادي-أخضر، ثم يصبح لاحقًا لحاءًا ملتويًا ومتشققًا
- التاج: منتشر، متفرع خفيف مع سنانيات، الأوراق دائمة الخضرة، خضراء داكنة من الأعلى، فضية من الأسفل
- النمو السنوي: من 10 سم إلى 30 سم كنبات حاوية 5 سم إلى 10 سم
- الجذور: في التربة الرخوة عموديًا حتى عمق 7 أمتار، على التربة الصخرية الصخرية كشبكة مسطحة على الجذع
إذا كنت تريد شجرة أصلية ذات جذع غريب لا لبس فيه، فيجب عليك زراعة شجرة زيتون قديمة بتنسيق XXL. والفيديو التالي يوضح كيفية نجاح المشروع الطموح:
فيديو: زراعة شجرة زيتون بحجم XXL في الحديقة – هل هذا ممكن؟
بلوم
شجرة الزيتون تزهر لأول مرة في سن السادسة. وهذه أهم خصائص زهرة الزيتون:
- شكل الزهرة: عنقود بطول 2 سم إلى 4 سم مع 10 إلى 40 زهرة فردية
- زهرة واحدة: 4 سبلات (طولها 1-1.5 مم) و 4 بتلات (طولها 2.5-4 مم)
- لون الزهرة: أبيض مصفر
- وقت التزهير: من مايو إلى يوليو
- التلقيح: الرياح
شجرة الزيتون الحقيقية تعتمد على التلقيح الخلطي. الأصناف المطعمة ذاتية التلقيح. شجرة الزيتون الثانية كمتبرع بحبوب اللقاح تزيد دائمًا من غلة الحصاد.
الفاكهة
تتحول الأزهار الملقحة إلى أزهار كروية أحادية البذور. يتراوح طول الزيتونة من 0.7 سم إلى 4 سم، وقطرها من 1 سم إلى 2 سم. الفواكه غير الناضجة خضراء. عندما ينضج الزيتون، يتحول لونه إلى اللون البني الداكن إلى الأسود. الخام، الثمار مريرة للغاية وغير صالحة للأكل. تصبح الثمار مخللة أو متبلة أو مطبوخة، طعامًا صحيًا عطريًا يحتوي على نسبة عالية من الأحماض الدهنية غير المشبعة.هذه المكونات القيمة تأتي من الزيتون الطازج وزيت الزيتون البكر:
| القيم الغذائية | 100 جرام زيتون طازج | 100 جرام زيت زيتون |
|---|---|---|
| السعرات الحرارية | 143 سعرة حرارية | 884 سعرة حرارية |
| بروتين | 1, 4 جم | 0 جم |
| ألياف | 2, 4 جرام | 0 جم |
| الدهون | 14 جم | 100 جرام |
| منها | ||
| 71, 24 جرام من الأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة | ||
| 9, 17 جرام من الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة | ||
| 14, 38 جرام من الأحماض الدهنية المشبعة |
الاستهلاك المنتظم للزيتون وزيت الزيتون يعزز الصحة والعافية. كجزء من نظامك الغذائي، يقلل الزيتون من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية، ويثبت مستويات السكر في الدم، ويضمن عظام قوية ويمنع السمنة. يتم معالجة زيت الزيتون في المراهم للعناية بالبشرة الحساسة والجافة.
قسوة الشتاء
شجرة الزيتون شديدة التحمل حتى -10 درجة مئوية. من حيث المبدأ، فإن الزيتون ليس مناسبًا لفصل الشتاء كشجرة منزلية مزروعة. في مناطق الشتاء المعتدلة في مناطق الصلابة 8 و9 و10، يمكن لأيقونة البحر الأبيض المتوسط العقدية أن تقضي الشتاء في الخارج، بشرط اتخاذ تدابير وقائية واسعة النطاق. تشرح تعليمات الرعاية التالية الإجراء الصحيح.
زراعة شجرة زيتون
Olea europaea متوفر في العديد من الأحجام ونطاقات الأسعار. يمتد نطاق العروض من صندوق زيتون صغير غير مكلف لصندوق الشرفة إلى شجرة زيتون نصف جذع تمثيلية بطول 150 سم إلى الشجرة العملاقة المسنة التي يبلغ ارتفاعها 3 أمتار مقابل 2500 يورو. يفضل البستانيون الهواة زراعة شجرة الزيتون التي قاموا بإكثارها بأنفسهم.
الانتشار
من الأفضل إكثار شجرة الزيتون بالعقل. قم بقطع أطراف البراعم نصف الخشبية بطول 10 سم. نتف الأوراق في النصف السفلي. اغمس الجذع في مسحوق التجذير (8.00 يورو على أمازون) ثم ضع ثلثي كل فرع في وعاء به ركيزة من ألياف جوز الهند أو تربة تأصيص. في مقعد نافذة مشرق ودافئ بدرجة حرارة 20 درجة مئوية، حافظ على رطوبة الركيزة قليلاً.
الموقع
حجز موقعين لشجرة الزيتون في الأصيص: مكان صيفي بالخارج ومكان شتوي بالداخل. تتمتع أصناف شجرة الزيتون القوية الموجودة في الحديقة بتفضيلات موقعية خاصة. نظرة سريعة على البيانات الرئيسية المهمة:
- موقع الدلو في الصيف: شمس كاملة، دافئة إلى حارة جنوبية، ويفضل أن يكون ذلك أمام جدار مواجه للجنوب.
- موقع الدلو في الشتاء: مشرق جدًا، بارد بدرجة حرارة 5 درجات مئوية، يشبه نباتات الحمضيات.
- الموقع في الحديقة: موقع مشمس ومحمي من الرياح من منطقة الصلابة الشتوية Z8 (- 6.7 درجة إلى 12.2 درجة مئوية) أو أعلى.
الأرض
شجرة الزيتون تفضل أن تمتد جذورها إلى هذه الأرض:
- تربة السطل: خليط من 4 أجزاء من تربة النبات بدون الخث، 2 جزء من تربة جوز الهند، 1 جزء رمل، 1 جزء حبيبات الحمم البركانية.
- تربة الحديقة: دبال سائب، رملي طفيلي، طازجة إلى جافة معتدلة، نفاذية، كلسية، قيمة الرقم الهيدروجيني 6-7.
نباتات في أصص
اغرس شجرة زيتون في أصيص على تصريف بارتفاع 3 سم إلى 5 سم مصنوع من الطين الممدد أو قطع الفخار.قم بقياس عمق الزراعة حتى يتم إنشاء حافة الري. وعاء الطين القوي مناسب كدلو لأن السائل الزائد يتبخر بشكل أفضل من خلال الجدران المسامية.
نباتات في السرير
أشجار الزيتون الصالحة للزراعة لا يقل عمرها عن 7 سنوات وتأتي من مشاتل الأشجار المحلية. أفضل وقت للزراعة هو الربيع حتى تتمكن الجذور من تثبيت نفسها بقوة حتى الصقيع الأول. قم بتغطية الجزء السفلي من حفرة الزراعة بطبقة سميكة من الرمل لتوفير الصرف ضد التشبع بالمياه. عمود دعم يحمي شجرة الزيتون في الحديقة من الرياح. يرجى استخدام أربطة خرطوم ناعمة تقوم بفحصها بانتظام وإزالتها في الوقت المناسب حتى يتشكل اللحاء الجذاب دون ضرر.
رحلة
متوشالح العقدي من البحر الأبيض المتوسط
من المحتمل أن شجرة الزيتون الأكثر شهرة في العالم هي شجرة ملتوية وعقدية وقديمة. يمكنك الاستمتاع بمشاهدة متوشالح الأثري في جزيرة كريت، بالقرب من بلدة كافوسي.وقد أقامت أيقونة البحر الأبيض المتوسط هناك منذ ما يقرب من 4000 عام ويبلغ محيطها 14.2 مترًا. يبلغ قطر الجذع رقماً قياسياً يبلغ 5 أمتار. وعلى الجانب الآخر من الجزيرة، توجد شجرة الزيتون آنو فوف التي يبلغ عمرها التوراتي 3500 عام ويبلغ قطر جذعها 3.70 مترًا.
العناية بشجرة الزيتون
شجرة الزيتون متواضعة وسهلة العناية بها. الركائز الأربع الداعمة لبرنامج الرعاية البسيطة هي الري الاقتصادي، والتسميد المعتدل، والتقطيع النادر، والشتاء المناسب للأنواع. يمكنك قراءة أفضل نصائح العناية بالأواني والحدائق هنا:
العناية بشجرة الزيتون في الأصيص
- الري: قم بري الماء جيدًا عندما يجف واترك الركيزة تجف حتى عمق 2 سم حتى الري التالي.
- تسميد: يضاف الأسمدة السائلة لنباتات البحر الأبيض المتوسط إلى مياه الري كل شهر من أبريل إلى سبتمبر.
- إعادة السمعة: تكرر كل سنتين إلى ثلاث سنوات في الربيع.
- الشتاء الزائد: ضعه جانبًا قبل أول موجة صقيع، واسقه باعتدال في أماكن شتوية مشرقة وباردة ولا تقم بالتخصيب.
- التقطيع: يتم تخفيفه أحيانًا قبل الشتاء وتقطيعه إلى شكل معين
العناية بشجرة الزيتون في الحديقة
- السقي: يسقى بانتظام بعد الزراعة، ولا يسقى إلا الزيتون ذو الجذور الجيدة في ظروف الصيف الجافة دون مطر.
- التسميد: يتم التسميد في شهري مارس ويونيو بالسماد ونشارة القرن.
- الشتاء: قم بتغطية قرص الشجرة، ولف الجذع بالصوف وقم بتغطية التاج، وسقيها عندما يكون هناك صقيع، وتوقف عن التسميد اعتبارًا من سبتمبر فصاعدًا.
- التقطيع: تقليم خشب الفاكهة وتخفيفه في فبراير، وتقليم الرعاية التصحيحية في نهاية يونيو.
الأصناف الشعبية
من بين أكثر من 1000 صنف من أشجار الزيتون من منطقة البحر الأبيض المتوسط، تأهلت هذه الأصناف للحياة شمال جبال الألب:
- هوجيبلانكا: صنف ممتاز بأوراق فضية، يميز بساتين الزيتون في الأندلس، زيتون المائدة الصالح للأكل ذو رائحة خفيفة، شديد التحمل حتى -19 درجة مئوية.
- توسكانا: شجرة زيتون تمثيلية نصف جذع مع تاج كروي جميل، ارتفاع الجذع 60 سم، غير هاردي.
- فرانتويو: صنف فواكه معروف، لونه بني غامق، فواكه صالحة للأكل (لا تؤكل نيئة)، تتحمل درجات حرارة تصل إلى -15 درجة مئوية لفترة قصيرة.
- ليسينو: صنف يتحمل البرد من شمال إيطاليا مع زيتون صغير من الأحمر الداكن إلى الأسود من نهاية أكتوبر.
- Cipresso: زيتون مثمر مزخرف، مكرر بالسيقان، ارتفاع 160-200 سم، ملقح مثالي لليتشينو.
- Arbequina: ينتج الصنف الكاتالوني الممتاز زيتونًا صغيرًا بالبندق مع طعم لاذع فاكهي، ويتحمل الصقيع حتى -16 درجة مئوية.
الأسئلة الشائعة
أين ينمو الزيتون؟
الزيتون هو ثمار شجرة الزيتون (Olea europaea)، وتسمى أيضًا شجرة الزيتون. تنمو شجرة الزيتون الحقيقية بشكل رئيسي في منطقة البحر الأبيض المتوسط، حيث تمت زراعتها باعتبارها المحصول الأكثر أهمية منذ آلاف السنين. مناطق النمو الرئيسية هي إسبانيا واليونان وإيطاليا والمغرب وألبانيا.
كم يبلغ عمر شجرة الزيتون؟
أشجار الزيتون قوية جدًا ويمكن أن تعيش لعدة آلاف من السنين. جزء من استراتيجية بقائهم على قيد الحياة هي الجذور التي يصل طولها إلى 7 أمتار، مما يمنح الشجرة الريفية الاستقرار وتنقل المياه الجوفية الحيوية إلى التاج. شجرة الزيتون مرنة للغاية وسوف تنبت مرة أخرى حتى بعد الجفاف المدمر أو الحريق.
هل شجرة الزيتون قوية؟
لا، لا يمكن لشجرة الزيتون أن تخدم بصلابة الشتاء. ففي نهاية المطاف، يمكن لشجرة البحر الأبيض المتوسط أن تتحمل درجات حرارة تصل إلى -10 درجة مئوية لفترات قصيرة من الزمن.وهذا يسمح بزراعة أشجار الزيتون الأقدم في وديان الأنهار ومناطق النبيذ ذات الشتاء المعتدل، بشرط توفير حماية جيدة في فصل الشتاء. وفي جميع المناطق الأخرى في ألمانيا، من الأفضل الاحتفاظ بشجرة الزيتون في أصيص متنقل في الداخل لفصل شتاء خالٍ من الصقيع.
