يوجد التوت البري المجفف على شفاه الجميع كعلاج من الفاكهة الحامضة والمنشطة. إذا كان البرباريس يزدهر في حديقتك الخاصة، يمكنك قطف التوت الطازج وتجفيفه بسهولة بنفسك. اقرأ أفضل النصائح لتجفيف البرباريس من محصولك الخاص هنا.
كيف يمكنني تجفيف البرباريس بنجاح؟
يمكن تجفيف البرباريس بالهواء أو تجفيفه في الفرن أو تجفيفه. قم أولاً بقطف التوت الناضج وإزالة الأجزاء غير الصالحة للأكل وغسل الفاكهة. اعتمادًا على الطريقة، استخدم التجفيف بالهواء، عند درجة حرارة 50 درجة في الفرن أو 50-60 درجة مئوية في المجفف.
كيف يمكنني تجفيف البرباريس؟
يمكنك تجفيف البرباريس فيالهواء، فيالفرنأومجفف مناسب لـ التجفيف هو في المقام الأول ثمار أنواع البرباريس الأصلية (Berberis vulgaris). تختلف طرق التجفيف من حيث الإجراء والمدة. القاسم المشترك بينهم جميعًا هو الإعداد الدقيق.
التحضير الجيد نصف نجاح التجفيف
طريقة تحضير البرباريس لطريقة التجفيف المختارة:
- من بداية موسم الحصاد في نهاية شهر أغسطس، قم بقطف التوت الأحمر الداكن الجاهز للحصاد باستخدام قفازات مقاومة للأشواك.
- فرز أجزاء النباتات غير الصالحة للأكل، مثل الأوراق أو الأغصان.
- اشطف ثمار البرباريس في منخل تحت الماء الجاري.
- جفف التوت باستخدام ورق المطبخ أو منشفة الشاي.
كيف أقوم بتجفيف حبات البرباريس بالهواء؟
لتجفيفه في الهواء، ضعي حبات البرباريس في طبق ضحل. للحماية من الحشرات، قم بتوزيع منشفة شاي نظيفة فوقها. الآن ضع وعاء الفاكهة في مكانجيد التهوية. تقليبها يوميًا يضمن جفاف التوت في الهواء بالتساوي وعدم تشكل أي عفن.
كيف يمكنني تجفيف البرباريس في الفرن؟
في الفرن50 درجة ، جفف حبات البرباريس على صينية الخبز خلال بضع ساعات. للسماح للرطوبة المتبخرة بالخروج، يرجى ترك باب الفرن مفتوحًا جزئيًا، على سبيل المثال عن طريق تثبيت مقبض خشبي. تمنع ورقة الخبز التوت من الالتصاق بصينية الخبز أثناء التجفيف. تحقق من درجة الجفاف كل 30 دقيقة واغتنم هذه الفرصة لتقليب البرباريس.
كيف يمكنني تجفيف البرباريس في المجفف؟
جفف البرباريس في المجفف على عدة مستويات عند 50 درجة إلى 60 درجة مئوية خلال 8 إلى 12 ساعة. كلما كانت حبات التوت أصغر، كلما أمكنك استهلاك البرباريس بشكل أسرع مثلالفواكه المجففة الحامضة. يبدو التوت البرباريس المجفف ذابلًا قليلاً ولم يعد يحتوي على أي لحم رطب.
نصيحة
عشاق الطيور يتركون البرباريس يجف على الأدغال
لا يتم حصاد توت البرباريس في الحدائق الطبيعية، على الأقل ليس بواسطة أيدي الإنسان. وبدلا من ذلك، يقتصر الاستهلاك على طيور الحديقة الجائعة. وفي الواقع فإن ثمار الشوك الحامض الغنية بالفيتامينات والمغذية تعتبر مصدراً قيماً لغذاء الطيور والحيوانات الصغيرة خلال فترة الشتاء القاحلة.
