يحلم الكثير من الناس بحديقة كبيرة مكتفية ذاتيًا، خاصة في ظل كل فضائح الغذاء في السنوات الأخيرة، والمبيدات الحشرية في الفواكه والخضروات، وما إلى ذلك. لا تحلم فقط، فقط افعل ذلك - سنعرض لك أفضل طريقة للقيام بذلك هي استئجار.
كيف أخطط لحديقة مكتفية ذاتيا؟
يجب أن لا تقل مساحة الحديقة النباتية عن 100 متر مربع للشخص الواحد. هناك أيضًا مساحة لأشجار الفاكهة والشجيرات.تحتاج حديقة المطبخ إلى موقع تحت أشعة الشمس الكاملة وتربة فضفاضة وغنية بالدبال. فكر أيضًا في الإمدادات لفصل الشتاء والبذور للعام التالي.
- لكي تكون مكتفيًا ذاتيًا بشكل كامل تقريبًا من الفواكه والخضروات، يجب أن لا تقل مساحة الحديقة عن 100 متر مربع - لكل شخص يأكل. كما يوجد مساحة لأشجار الفاكهة والشجيرات.
- تحتاج حديقة المطبخ إلى موقع تحت أشعة الشمس الكاملة وتربة فضفاضة وغنية بالدبال. يمكن زيادة محتوى الدبال بالسماد والسماد المتعفن والسماد الأخضر.
- التخطيط الجيد ضروري طوال عام البستنة بأكمله: تقديم النباتات، والبذر والغرس، والمحاصيل المختلطة واللاحقة، والحصاد وصنع الإمدادات، وجمع البذور للعام المقبل، ورعاية الحدائق والأشجار، وما إلى ذلك.
- قم دائمًا بزراعة المزيد من الخضروات والفواكه أكثر مما تستخدمه - ففي النهاية، باعتبارك شخصًا مكتفيًا ذاتيًا، عليك تخزينها لفصل الشتاء.
خطط لحديقة مكتفية ذاتيا
ولكن قبل أن تذهب إلى الحديقة وتصنع أسرة هناك، اجلس على طاولة المطبخ ومعك قطعة من الورق وقلم. التخطيط الجيد هو الأساس والنهاية لحديقة مكتفية ذاتيًا حتى تتمكن بالفعل من زراعة وحصاد الفاكهة والخضروات التي تريدها بالكميات الصحيحة (أي المطلوبة). بالإضافة إلى ذلك، لا ينبغي أن تكون هناك أوقات خاملة تظل فيها الأسرة فارغة - حيث لا يزال من الممكن زراعتها بدلاً من ذلك. بالإضافة إلى الكمية، يعد تخطيط الزراعة مهمًا أيضًا حيث يتم تحديد المحاصيل المختلطة واللاحقة المعقولة وبالتالي ضمان الاستخدام الأمثل للمنطقة.
ما الحجم الذي يجب أن تكون عليه مساحة الحديقة للخدمة الذاتية؟
إذا كنت ترغب في إطعام نفسك بالكامل من حديقتك الخاصة، فأنت بحاجة إلى مساحة لا تقل عن 100 متر مربع للشخص الواحد
السؤال الأهم في البداية هو: ما حجم مساحة الحديقة التي يجب أن تطعم بها نفسك وعائلتك؟ هناك إجابات مختلفة لهذا السؤال، اعتمادًا على ما تريد القيام به بالضبط ومقدار الوقت المتاح لك.
| مستوى الاكتفاء الذاتي | حجم مساحة الحديقة |
|---|---|
| تقريبًا من حديقتنا الخاصة | مساحة لا تقل عن 100 متر مربع للشخص الواحد بالإضافة إلى مساحات للأشجار المثمرة والشجيرات |
| معظمها من حديقتنا الخاصة | تقريبا. 75 متر مربع للفرد بالإضافة إلى مساحة للأشجار المثمرة |
| جزء من حديقتنا | تقريبا. 50 متر مربع للفرد بالإضافة إلى مساحة للأشجار المثمرة |
| أنواع معينة فقط من الخضار والفواكه | المساحة اللازمة لزراعة الخضروات والفواكه المرغوبة (يمكن أيضًا أن تكون الشرفة فقط) |
لذلك، إذا كنت لا ترغب في شراء أي فواكه وخضروات أو شراء القليل جدًا منها، فيجب أن تبلغ مساحة الحديقة المخصصة لعائلة مكونة من أربعة أفراد 400 متر مربع - بالإضافة إلى مساحات زراعة أشجار الفاكهة والشجيرات. في حين يمكن زراعة الشجيرات بسهولة على طول الأسوار، إلا أن الأشجار تحتاج إلى مساحة كبيرة.
تحتاج شجرة التفاح الكبيرة وحدها إلى مساحة حوالي 50 مترًا مربعًا - أشكال نصف جذع أو عمودية أقل بالطبع. يحتاج نصف جذع التفاحة إلى مساحة تتراوح بين 25 إلى 30 مترًا مربعًا. من ناحية أخرى، تعتبر أشجار الكرز الحلو وأشجار الجوز بمثابة خنازير فضائية حقيقية، حيث يمكن أن ينمو كلا النوعين بشكل كبير جدًا وواسع ويتطلبان قدرًا مماثلاً من المساحة. الجدول التالي يعطيك لمحة عامة عن المساحة التي تتطلبها أنواع الفاكهة المختلفة:
| نوع الفاكهة | المساحة المطلوبة بالمتر المربع |
|---|---|
| التفاح، الجذع القياسي | 50 إلى 60 |
| أبل نصف صندوق | 25 إلى 40 |
| الكمثرى، الجذع القياسي | 50 |
| كمثرى، نصف جذع | 20 إلى 40 |
| بلاك بيري | 6 إلى 10 (حسب عادة النمو) |
| بندق | 20 إلى 50 (حسب التنوع وشكل النمو) |
| التوت | 6 إلى 10 (حسب عادة النمو) |
| الكشمش | 6 إلى 10 (حسب عادة النمو) |
| البرقوق | 40 إلى 50 |
| الخوخ | 30 إلى 50 |
| السفرجل | 50 إلى 60 |
| الكرز الحامض | 40 إلى 50 |
| عنب الثعلب | 6 إلى 10 (حسب عادة النمو) |
| الكرز الحلو | 80 إلى 100 |
| الجوز | 80 إلى 100 |
قد تبدو مواصفات المساحة مبالغ فيها للوهلة الأولى، لكنها في الواقع محدودة إلى حد ما. تذكر أن شجرة الفاكهة يمكن أن تصبح طويلة جدًا، وقبل كل شيء، واسعة مع تقدم العمر - فالمساحة ضرورية. فكر جيدًا أيضًا فيما إذا كنت تريد زراعة أشجار طويلة أو منخفضة الجذع، فكلاهما له مميزاته وعيوبه.في حين أن الأشجار منخفضة الجذع أسهل في الحصاد والقطع، إلا أن الأشجار الطويلة تكون أكثر صحة بشكل عام وتدوم لفترة أطول - حتى لو كنت بحاجة إلى سلم لحصاد التفاح. إذا كنت تخطط لجز المرج تحت أشجار الفاكهة بانتظام، فنوصي باستخدام أصناف طويلة - وإلا سيكون من الصعب القص، خاصة باستخدام جزازة العشب التي يمكن ركوبها.
ما هي الخضروات الأكثر إنتاجية؟
Die besten Pflanzen für Selbstversorger
من الواضح أن أنواع الفاكهة والخضروات التي تزرعها في حديقتك تعتمد في المقام الأول على ذوقك وذوق عائلتك. ومع ذلك، إذا كنت مكتفيًا ذاتيًا، فيجب عليك التأكد من زراعة أصناف كافية مناسبة للطهي والتجفيف والتخزين. لتحديد احتياجاتك، اكتب أولاً لبضعة أسابيع ما هي الفواكه والخضروات التي تشتريها من السوبر ماركت كل يوم وبأي كميات - ثم قم بتخطيط المنطقة التي سيتم زراعتها.لا تنسوا أشهر الشتاء، لأنه عليكم زراعة أو قطف الثمار التي تحتاجونها في الصيف.
ومن المهم أيضًا معرفة أن هناك أنواعًا مبكرة ومتوسطة ومتأخرة النضج لمعظم الخضار والفواكه. عادةً ما تتمتع الأصناف المبكرة بفترة صلاحية قصيرة ويجب استهلاكها أو معالجتها بسرعة. من ناحية أخرى، يمكن تخزين العديد من الخضروات والفواكه المتأخرة النضج بشكل جيد؛ بعد الحصاد، يجب أن تبقى باردة ومظلمة - على سبيل المثال في قبو التخزين أو منطقة الإيجار. من المهم بشكل خاص في حديقة الاكتفاء الذاتي وجود أصناف عالية الإنتاجية يمكنك من خلالها الحصول على محصول سخي.
لا ينبغي تفويتها:
- الخضار والفواكه مثل الكوسة والقرع والخيار
- الطماطم والفلفل والفلفل الحار - خاصة في الدفيئة!
- الخضروات الجذرية مثل الجزر والجزر الأبيض والفجل والشمندر
- أنواع مختلفة من الملفوف (الملفوف الأبيض والأحمر، ملفوف السافوا، القرنبيط، البروكلي، اللفت وغيرها)
- السلطات (خس مخلل، خس مقطع، سلطات آسيوية، خس، سلطات شتوية مثل خس الضأن وغيرها)
- البقوليات مثل الفاصوليا (الفاصولياء والفاصوليا) والبازلاء (السكر والبازلاء)
- البصل والثوم
- البطاطا
- إذا لزم الأمر، الذرة وغيرها من التخصصات مثل الفيزاليس، والخرشوف القدس، والطماطم (حسب الذوق والتفضيلات الشخصية)
مهم للخدمة الذاتية: الأعشاب والأعشاب الطبية من حديقتك الخاصة
الأعشاب لذيذة وصحية وتبعد الآفات
الأعشاب الطازجة للتتبيل في المطبخ ولأغراض العلاج لا غنى عنها أيضًا للأشخاص الذين يقومون بالخدمة الذاتية - على سبيل المثال، إذا كنت تعاني من التهاب في الحلق وينبغي أن يساعدك تناول شاي المريمية. يمكنك زراعتها في سرير أعشاب منفصل - يتم فرز الأنواع الفردية جيدًا وفقًا لتفضيلاتك من حيث الموقع والتربة - أو في مزرعة مختلطة في سرير الخضروات.تعتبر بعض الأعشاب أيضًا مناسبة جدًا للأسرة المجاورة، حيث أن رائحتها القوية تبعد العديد من الآفات. تعتبر الأصناف مثل الخزامى والمريمية والريحان مناسبة بشكل خاص لهذا الغرض.
رحلة
كم من الوقت لديك للتخطيط للبستنة؟
ما لا يجب أن تنساه عند التخطيط لحديقة مكتفية ذاتيًا: حديقة مثل هذه تتطلب الكثير من العمل على مدار السنة! في المتوسط، يجب أن تخطط لحوالي نصف ساعة إلى ساعة من العمل يوميًا لحديقة تبلغ مساحتها حوالي 500 متر مربع، على الرغم من أن مقدار الوقت سيعتمد بالطبع أيضًا على ما يجب القيام به. بالنسبة للمهام اليومية مثل الري والعزق وإزالة الأعشاب الضارة، يمكنك القيام بذلك بشكل جيد باستخدام هذه المعلومات.
ومع ذلك، عندما يتعلق الأمر بأعمال مثل إنشاء الأسِرة والغرس والبذر والحصاد والحفظ، يمكنك قضاء أيام كاملة مشغولة. حتى في فصل الشتاء، لا تزال هناك أنشطة متبقية، على سبيل المثال، لأنه يمكنك البدء في إعداد النباتات للموسم الجديد وتقليم أشجار الفاكهة وما إلى ذلك اعتبارًا من شهر يناير فصاعدًا.مشغولون. ولذلك من المهم العمل بشكل مستمر في الحديقة.
إنشاء حديقة مكتفية ذاتياً
الآن بعد أن حددت مساحة الحديقة التي تحتاجها والخضروات التي تريد زراعتها، يمكنك الآن البدء في العمل. لكن أولاً، نصيحة: إذا كنت جديدًا في مجال البستنة، فلا يجب أن تبدأ بمساحة كبيرة على الفور - حتى لو كان ذلك مغريًا. ابدأ صغيرًا، ربما بسرير واحد فقط في البداية. اكتسب الخبرة وقم بتوسيع حديقتك تدريجيًا عامًا بعد عام: ومن المرجح أن تلتزم بها بالفعل. ومع ذلك، إذا بدأت بمساحة كبيرة (ربما بخبرة قليلة في الحديقة)، فسوف يظهر الإحباط بسرعة ومعه خطر إنهاء المشروع عليها.
الموقع الأمثل والتربة المناسبة للحديقة
لكي تنمو النباتات الموجودة في حديقة مطبخك بعناية ويكون مذاقها جيدًا أيضًا، فإنها تحتاج إلى الشمس - وإلى أكبر قدر ممكن منها. النمو الأمثل مضمون إذا
- يجب أن تكون الأسرة مشمسة ومحمية قدر الإمكان
- الموقع جيد التهوية ولكنه محمي من الرياح ودافئ
- التربة رخوة وجيدة التصريف
- ولكن لا يزال بإمكانه تخزين الماء (محتوى الطين!)
- ويحتوي على نسبة عالية من الدبال
بالطبع ليس كل شخص لديه تربة حديقة كهذه. ومع ذلك، يمكنك تحسين ظروفك الخاصة عن طريق إضافة السماد الناضج وزراعة السماد الأخضر في الخريف - البقوليات في المقام الأول، لأنها تزيد من محتوى النيتروجين في التربة. هذه التدابير ضرورية أيضًا للحفاظ على المناطق التي تستخدم بشكل مكثف في البستنة. تعمل هذه الأشكال من التسميد الطبيعي على تحسين حياة التربة وبالتالي زيادة محتوى الدبال في التربة.
إنشاء أسرة ومسارات
الآن يمكنك إنشاء الأسرة والمسارات. أفضل طريقة للقيام بذلك هي وضع خطة عن طريق نقل المساحة الموجودة للقياس على قطعة من الورق ثم رسم المناطق المقابلة.يوضح لك الرسم التوضيحي مثالاً مناسبًا لمثل هذا التخطيط:
الأمثل:
- سقائف الخضار لا يزيد عرضها عن 1.30 متر
- وهذا يجعلها أسهل في التعديل لأنه يمكنك الوصول بسهولة إلى جميع الأماكن
- هل هي مستطيلة أم مربعة
- هذا أيضًا يجعل عملية التحرير أسهل
- ممرات مرصوفة مرصوفة بمهاد اللحاء وما إلى ذلك تجري بينهما
- المسارات الصغيرة يجب أن لا يقل عرضها عن 60 سم
- المسارات الرئيسية لا تقل عن متر (حتى تتمكن من الوصول بسهولة إلى كل مكان باستخدام عربة اليد)
لا تنسَ الدفيئة وسقيفة الأدوات. يجب أن يكون كلاهما بالقرب من المنزل، إن أمكن، ولكن ليس بعيدًا جدًا عن حديقة المطبخ ويجب أن يكون من السهل الوصول إليهما بمسارات واسعة.تأكد من عدم إلقاء أي من المباني بظلاله على أحواض الخضروات. يجب أن تكون أشجار الفاكهة هي الأبعد - ومن الأفضل أن تكون في بستان مرج، وهو جيد أيضًا لمجموعة متنوعة من الحشرات والطيور المفيدة.
يجب أن يكون في كل حديقة مكتفية ذاتياً: كومة السماد
كومة السماد أمر لا بد منه لكل حديقة مكتفية ذاتيا
لا ينبغي أيضًا فقدان كومة السماد، لأنه من ناحية، يخلق الاكتفاء الذاتي الكثير من نفايات الحديقة والمطبخ التي يجب التخلص منها بشكل طبيعي قدر الإمكان، ومن ناحية أخرى، بهذه الطريقة يمكنك الحصول على سماد بيئي قيم لحديقتك. يُنصح بعدم رمي النفايات في كومة فحسب، بل يُنصح بالتخطيط لعملية التسميد بشكل معقول:
- اختر موقعًا مظللًا جزئيًا، ويفضل أن يكون مخفيًا قليلاً عن طريق الشجيرات والأشجار.
- يجب أن يكون هذا أقرب ما يمكن إلى المنزل وأحواض الزهور.
- حتى لا تضطر إلى المشي بعيدًا عن المطبخ أو أحواض الزهور.
- استخدم العديد من السماد الذي يمكنك صنعه بنفسك من الخشب، على سبيل المثال.
- هكذا يمكنك الحصول على أنواع مختلفة من السماد.
- باليتات اليورو مناسبة جدًا لهذا الغرض.
- ومع ذلك، يجب أن تظل التربة مفتوحة حتى تتمكن كائنات التربة المهمة لتكوين الدبال من الدخول إلى السماد.
من المهم أيضًا أن يكون من السهل الوصول إلى كومة السماد عبر مسار واسع ومعبّد جيدًا - وأن يكون لديك مساحة كافية هناك لتتمكن من استخدام المجرفة وعربة اليد.
رحلة
ما هي أدوات البستنة التي تحتاجها في حديقة مكتفية ذاتياً؟
سوق أدوات البستنة ضخم، فلا عجب أنه من السهل أن تفقد المسار، خاصة إذا كنت وافدًا جديدًا.المعدات التالية ضرورية للغاية: الأشياء بأسمائها الحقيقية، شوكة الحفر، المجرفة، أشعل النار (المجارف)، أشعل النار، المعزقة (المجارف)، قطع الأعشاب، مقصات الحديقة والتقليم بأحجام مختلفة، الفأس أو الأحقاد، إبريق الري، دلو (يفضل أن يكون من البلاستيك) أو المينا)، وعربة (عربات) اليد وجزازة العشب (إذا كان هناك حشيش) أو منجل (إذا كان هناك مروج). وأخيرًا وليس آخرًا، لا ينبغي أن يكون السلم مفقودًا. إذا كانت هناك أشجار فاكهة طويلة، فإن أداة قطف الفاكهة تكون أيضًا عملية جدًا، لأنها توفر عليك الاضطرار إلى صعود ونزول السلم باستمرار.
الحديقة المكتفية ذاتيا طوال العام
أول النباتات التي يجب أن تزرعها في حديقتك المكتفية ذاتياً هي أشجار الفاكهة والشجيرات. ويجب أن يتم ذلك في أسرع وقت ممكن. تحتاج هذه الأشجار إلى سنوات قليلة بعد زراعتها حتى تزهر للمرة الأولى ويمكنك حصادها. سيوضح لك هذا القسم كيفية التخطيط لبقية عام البستنة.
الثقافة المختلطة تمنع الإصابة بالأمراض والآفات
البصل يحمي الفراولة من الآفات
في حديقة مكتفية ذاتيًا، يوصى بثقافة مختلطة مدروسة جيدًا في الأسرة. وهذا يعني أنك لا تزرع كل سرير بنوع واحد فقط من الخضروات، بل تجمع بين النباتات التي تتناغم بشكل جيد مع بعضها البعض. تعمل هذه العناصر على تغذية نمو بعضها البعض وتبقي الآفات ومسببات الأمراض بعيدة عن بعضها البعض. توفر مثل هذه الثقافة المختلطة أيضًا ميزة عدم انتشار الأمراض الخاصة بالنباتات - على عكس الزراعة الأحادية، حيث يكون المحصول بأكمله معرضًا للخطر. لكن كن حذرًا: لا تتوافق جميع أنواع النباتات مع بعضها البعض، ولهذا السبب عليك التخطيط لمثل هذه الزراعة بعناية.
التناوب الذكي للمحاصيل لتحقيق إنتاجية عالية وموسم نمو طويل
بعض نباتات الخضروات لها وقت زراعة طويل جدًا، والبعض الآخر ينضج بسرعة أكبر وبالتالي يتم حصاده بسرعة أكبر.وهنا أيضًا، يضمن التخطيط الذكي أنه بعد حصاد الخضروات سريعة النضج، لا يبقى السرير فارغًا بل يستمر استخدامه. لذلك، من الجيد البدء في فصل الربيع بأصناف سريعة النمو - مثل الفجل والسبانخ والخس وما إلى ذلك - ثم، بعد حصادها، زراعة نباتات أبطأ في السرير (خاصة تلك التي تخرج فقط من الخارج). من منتصف إلى أواخر شهر مايو على أي حال مثل الكوسة والقرعيات الأخرى) وأخيرًا أنهي العام بالخضروات سريعة النمو أو أصناف أواخر الشتاء (البنجر والخضروات الجذرية الأخرى وأصناف الكرنب المتأخرة وما إلى ذلك). ولكن الأمر نفسه ينطبق هنا: لا تتناغم جميع أنواع الخضار مع بعضها البعض.
الإسعافات الأولية ضد الآفات والأمراض النباتية: الشفاء من الطبيعة
" لا توجد مواد كيميائية في حديقة الاكتفاء الذاتي - كل ما تحتاجه يأتي من الطبيعة دون أي آثار جانبية على الإطلاق!"
البستنة المكتفية ذاتيًا تتعلق في المقام الأول بالاستقلال.وبطبيعة الحال، يمتد هذا أيضًا إلى التسميد ومكافحة الآفات وحماية النباتات. لا تحتاج إلى أي علاجات كيميائية معجزة مفترضة لتحقيق ذلك، ولكن يمكنك الاعتماد كليًا على قوى الطبيعة:
- السماد والسماد والبذور الخضراء الخريفية كأسمدة بيئية
- حديقة مصممة بشكل طبيعي تشعر فيها جميع أنواع الحيوانات المفيدة بالراحة
- تساعد العديد من الحشرات والطيور والقنافذ والزبابة والسحالي والضفادع والعلاجيم بجد في مكافحة الآفات
- يمكن استخدام السماد النباتي المصنوع منزليًا من نبات القراص وحشيشة الدود وذيل الحصان وما إلى ذلك بشكل جيد جدًا ضد أمراض النباتات
- الثوم والبصل - على سبيل المثال كمستخلصات - يساعدان أيضًا في مكافحة الأمراض والآفات
فكر أيضًا في الوقت الذي تضع فيه النباتات - فالمحاصيل المختلطة واللاحقة المدروسة جيدًا تساعد أيضًا في الحفاظ على صحة نباتات الحديقة وعدم توفير أي نقاط هجوم للآفات.التسميد المتوازن والري يقومان بالباقي.
الحصول على البذور وزراعة النباتات الصغيرة
لا ينبغي حصاد عدد قليل من النباتات (هنا الخس) حتى تنتج البذور
في الحديقة، يبدأ موسم النمو الجديد مبكرًا جدًا، لأنه يجب زراعة نباتات الخضروات الأولى في يناير، ولكن على أقصى تقدير في فبراير ومارس. وخاصة العديد من خضروات الفاكهة التي لا يُسمح بها إلا في السرير في شهر مايو بسبب حساسيتها، أو الأصناف التي لها مرحلة إنبات طويلة، يجب أن تزرع مبكرًا. هناك خيارات مختلفة لذلك حسب نوع الخضار ووقت البذر:
- في الدفيئة الداخلية / على حافة النافذة في المنزل
- في الإطار البارد /تحت الزجاج
- في السرير تحت ورق القصدير
أفضل طريقة لمعرفة متى يمكنك زراعة الخضروات هي النظر إلى عبوات البذور الخاصة بالأصناف المحددة. بمرور الوقت، ستعرف أخيرًا متى ستذهب البذور التي جمعتها بنفسك إلى السرير. بالمناسبة: ليست كل الخضروات مناسبة للنمو، بل يجب وضع بعضها في السرير على الفور. وتشمل هذه العديد من الخضروات الجذرية مثل الجزر والفجل، وأيضًا الخضروات سريعة النمو وغير الحساسة مثل السبانخ.
نصيحة
إذا كنت تزرع أو تفضل أن تزرع الخضار، فلا تزرع كل البذور دفعة واحدة. بدلاً من ذلك، ازرع الجزر / الفجل / الكرنب وما إلى ذلك المخطط له في وقت لاحق حتى لا تكون جميع الخضروات جاهزة للحصاد في نفس الوقت.
الحصاد والحفظ
إذا كنت تريد أن تكون مكتفيًا ذاتيًا، عليك بالتخزين. لهذا السبب يجب عليك دائمًا زراعة ما يكفي من الفاكهة والخضروات حتى يكون لديك كميات كافية لفصل الشتاء
- الطبخ: الخضار والفاكهة التي لا يمكن تخزينها لفترة طويلة
- التجفيف: الأعشاب والفواكه المجففة والخضروات المجففة
- تجميد: مناسب لجميع الخضروات والأعشاب والفواكه تقريبًا، ولكنه يستهلك طاقة كبيرة
- أوتخزين: العديد من الخضروات والفواكه المتأخرة مثل البطاطس والجزر والتفاح التخزيني والقرع
يمكن. يرجى ملاحظة أنك تحتاج إلى مساحة كبيرة لتخزين الإمدادات بشكل فعال. الطابق السفلي البارد والمظلم والجاف هو الأنسب لهذا الغرض. ويمكن أيضًا تخزين بعض الخضروات في أكوام التربة، خاصة البطاطس والملفوف والخضروات الجذرية. من الأفضل الانتباه إلى مدة التخزين المناسبة عند اختيار الصنف - لا يمكن تخزين جميع أنواع البطاطس أو التفاح لفترة طويلة.
الحديقة ذاتية الخدمة في الشتاء
توضح هذه المقالة الإعلامية النصائح الرائعة التي يقدمها Rigotti للخدمة الذاتية لموسم الحصاد الشتوي.
So geht Selbstversorgung im Winter - Wintergemüse im Garten - Essen aus 99% eigenem Anbau
الأسئلة الشائعة
ما الذي يأكله الأشخاص الذين يقومون بالخدمة الذاتية في الشتاء؟
بسيط للغاية: ما الذي لا يزال يتعين حصاده في الحديقة أو الإمدادات التي تم إنشاؤها خلال فصل الصيف. في هذا الصدد، من المهم التخطيط جيدًا وزراعة ما يكفي من الخضار والفواكه حتى تتمكن من طهيها وتجميدها. لا يزال من الممكن حصاد بعض الخضروات مثل الجزر الأبيض وكرنب بروكسل وما إلى ذلك طازجة في أشهر الشتاء - طالما أن الجو ليس باردًا جدًا وأنك قد زرعتها/بذرتها في الوقت المناسب. التخطيط الجيد هو كل شيء في حديقة مكتفية ذاتيا! وأي شيء آخر مفقود أو لا ينمو في حديقتك الخاصة، لا يزال بإمكانك شراؤه من السوبر ماركت.
هل يمكنني فعلاً تقديم الخضار لنفسي من شرفتي؟
بالطبع، يمكن زراعة كل الخضروات تقريبًا على الشرفة، بحيث يمكنك أيضًا جني محصول غني بالتخطيط الجيد والرعاية.بالإضافة إلى الطماطم والخيار الإلزامي، فإن الفلفل والفيزياليس والخس والفجل والبازلاء السكرية (أصناف قصيرة!) وفاصوليا الأدغال مناسبة بشكل خاص للنمو على الشرفة. تنمو الكوسة أيضًا جيدًا هنا، بشرط أن يكون وعاء النبات كبيرًا بدرجة كافية وأن تسقيها بكثرة عدة مرات يوميًا إذا لزم الأمر. ومع ذلك، لا توجد مساحة كافية للاكتفاء الذاتي الكامل.
ماذا أفعل إذا كان الطقس سيئا والحصاد مهدد بالفشل؟
يساعد التخطيط الجيد هنا أيضًا على منع فشل المحاصيل بسبب احتمال هطول الأمطار في الصيف. ينبغي زراعة بعض الخضروات في دفيئة منذ البداية، أو، إذا نمت في الهواء الطلق، يجب حمايتها بسقف، على سبيل المثال. وتشمل هذه، على سبيل المثال، الطماطم، التي تميل إلى الموت في الخارج بسبب اللفحة المتأخرة. لكن الخيار والفلفل يشعران أيضًا براحة أكبر في الدفيئة. يوصى باستخدام النباتات الأقل حساسية مثل الأنواع المختلفة من الملفوف للاستخدام الخارجي.
ومع ذلك، لا يمكن تجنب انقطاع التيار الكهربائي بشكل كامل بسبب سوء الأحوال الجوية. لا تزال الأمطار الغزيرة والبرد قادرة على تدمير المحاصيل بأكملها. ومع ذلك، حتى بعد مثل هذا الحدث، لا تزال لديك الفرصة لتظل قادرًا على الحصاد عن طريق زراعة أو بذر الخضروات (سريعة النمو) لاحقًا.
المساعدة، القواقع تأكل خضرواتي - ما الذي يساعد؟
القواقع الوريدية هي أسوأ عدو لكل بستاني، حيث تأكل الحديقة بأكملها عارية في أي وقت من الأوقات. ومع ذلك، ليست الكريات البزاقة هي التي يمكن أن تساعد في هذا، ولكن التدابير الأكثر عقلانية وغير السامة مثل سياج الحلزون حول الأسرة، ومواد التغطية الخشنة على الأسرة والمستوطنة المستهدفة والترويج للمخلوقات التي تأكل الحلزون مثل الطيور والقنافذ والزبابة والقواقع النمرية. إنهم يبقون أعداد الرخويات صغيرة باستمرار بحيث لا يزال هناك ما يكفي من الخس وما شابه للحصاد.
نصيحة
إذا كنت تريد حصاد البطاطس في شهر يونيو عليك باختيار الأصناف المبكرة وزراعتها من شهر فبراير ولكن على أقصى تقدير من شهر مارس.
