البقع البنية على خس الجبل الجليدي تثير التساؤلات. كيف جاءت البقع؟ هل السلطة فاسدة؟ اقرأ عن الأسباب الأكثر شيوعًا لتغير اللون البني على الخس هنا. يمكنك معرفة ما إذا كان لا يزال بإمكانك تناول السلطة هنا.
هل يمكن تناول خس ايسبرغ ذو بقع بنية؟
الخس ذو البقع البنية لم يعد طازجًا.إذا كان اللونعلى الساق فقط، فلا يزال بإمكانك تناول خس الجليدغير صالح للأكل هو جبل جليدي الخس إذا كانت الأوراق مغطاة ببقع بنية طينية وانهار رأس الخس.
لماذا يصاب الخس بالبقع البنية؟
السبب الأكثر شيوعًا للبقع البنية على الخس هوالكدماتالتي تحدث أثناء التخزين. غالبًا ما يكون تغير اللون البني على ساق ورأس الخس مؤشرًا على أن خس الجليدلم يعد طازجًا. سبب آخر للبقع البنية على الخس هو تخزينه بجوار الفاكهة الناضجة. يطلق التفاح والموز وأنواع الفاكهة الناضجة الأخرىغاز الإيثيلين أثناء التخزين. إذا تعرض الخس أو أي نوع آخر من الخس لتأثير هرمون النضج الغازي، فإن أوراق الخس تظهر عليها بقع بنية اللون.
متى يجب التوقف عن تناول الخس؟
يفسد الخس الجليدي عندما تغطى أوراقه بالناعمة،بقع بنيةورأس الخسانهيارات. في هذه الحالة يجب عليك التوقف عن تناول خس الآيسبرغ.
الطريق إلى عدم صلاحية خس الآيس بيرج هو عملية طويلة تبدأ بتغير اللون البني على الساق. طالما أن أوراق الخس لا تزال خضراء فاتحة ومقرمشة، فإن خس الآيسبرغ لا يفسد. ما عليك سوى إزالة الساق وغسل أوراق الخس وتناولها دون قلق.
كيف تتجنب البقع البنية على الخس؟
التخزين الصحيحيمكن أن يمنع خس الآيس بيرج من الحصول على بقع بنية. من الناحية المثالية، يجب ألا تقطع أو تغسل خس الآيس بيرج قبل تخزينه. كيف تفعل ذلك بشكل صحيح:
- إزالة الأوراق التالفة والمتسخة بشدة من رأس الخس.
- ضعي رأس الخس في كيس بلاستيكي مثقوب أو لفيه بفوطة المطبخ.
- قم بتخزين الخس في حجرة الخضار بالثلاجة (مدة الصلاحية أسبوعين) أو في قبو جاف وبارد (مدة الصلاحية أسبوع واحد).
- جفف أوراق الخس المغسولة بالفعل في وعاء السلطة وخزنها في وعاء قابل للقفل في الثلاجة (مدة الصلاحية بضعة أيام).
نصيحة
ازرع خس ايسبرغ بنفسك
يفضل خس الجليد للزراعة على حافة النافذة أو في الإطار البارد في شهر مارس. في شهر مايو، قم بزراعة النباتات الصغيرة في تربة غنية بالمغذيات في مكان مشمس إلى مظلل جزئيًا. للتأكد من أن رأس الخس مستدير وثابت، قم بزراعة خس ايسبرغ أسفل عنق الجذر مباشرة. المسافة المثلى للزراعة هي 35 سم. يكفي الري في الظروف الجافة والتسميد بالسماد.
