يصبح خس الآيسبيرج متعة في الطهي عندما يتم تقطيع رأس الخس إلى شرائح صغيرة الحجم. اقرأ أفضل النصائح للتحضير المثالي والتقطيع المناسب للخس هنا.
ما هي أفضل طريقة لتقطيع الخس؟
من الأفضل تقطيع الخس إلى نصفين أولاً ثممقسم إلى أرباعيمكن الآن قطع الساق بسهولة من الربع.ثم قطع كل ربع من الخس إلىشرائح قبل التقطيع، انزع الأوراق الخارجية واغسل رأس الخس.
هل يجب عليك تقطيع أو قطف خس الآيسبرغ؟
يجبسحب الخس بشكل أفضلبدلاً من قطع رأس الخس. عند نتف الأوراق، يتم تقسيم الأوراق بلطف على طول عروق الأوراق.يتم الحفاظ على بنية الأوراقلا يتسرب عصارة النباتات القيمة، مما قد يؤدي إلى فقدان العناصر الغذائية المهمة.
لا يزال من الممكن أن يكون قطع خس الجبل مفيدًا. إن تقطيع رأس كبير من الخس إلى النصف يجعل من السهل إزالة الساق. يوصى دائمًا بهذا الإجراء إذا كنت ترغب في تحضير نصف كمية الخس وتخزين النصف الآخر.
كيف تقوم بتقطيع الخس؟
لتقطيع الخس إلى قطع صغيرة الحجم، من الأفضلقطع رأس الخس إلى أرباعوتقطيعه إلىشرائح.الأدوات المطلوبة هي لوح المطبخ، وأداة السلطة الدوارة، وسكين المطبخ القصير والطويل. كيفية تقطيع الخس بشكل صحيح:
- أزيلي الأوراق الخارجية واغسلي رأس الخس.
- قطع رأس الخس إلى نصفين.
- ضع كل نصف مع الجانب الأملس على لوح المطبخ واقطعه إلى نصفين.
- قطع قلب كل ربع من الخس.
- قطع الخس إلى أرباع أفقياً (شرائح قصيرة) أو طولياً إلى شرائح.
- جفف الشرائح في وعاء السلطة.
نصيحة
قم بتخزين الخس بشكل صحيح
هل تعلم أنه من الأفضل تخزين خس الآيسبرغ بدون تقطيع وغير مغسول؟ أفضل طريقة لمنع البقع البنية هي تخزين الخس كرأس كامل في مكان بارد وجاف. تتم إزالة الأوراق القذرة فقط. لف خس الآيس كريم في منشفة المطبخ أو ضع كيسًا بلاستيكيًا فوقه.يبقى خس الآيسبرغ طازجًا ومقرمشًا في حجرة الخضار بالثلاجة لمدة تصل إلى أسبوعين.
