نظرًا لأن الملفوف الصيني ليس له ساق صلب، فهو من الخضروات التي لا تتطلب الكثير من التحضير للطهي. ومع ذلك، فإن القليل من "أعمال التنظيف" ضروري أيضًا مع هذا النوع من الملفوف. نعرض لك كيفية تنظيف الملفوف الصيني بسرعة وسهولة.
هل يحتاج الملفوف الصيني إلى التنظيف؟
قبل تناوله نيئًا أو معالجته في أطباق دافئة وأيضًا قبل تجميده، يجب تنظيف وغسل الملفوف الصينيهذا يزيل تربة الحديقة المتبقية وكذلك المناطق أو المخلفات التالفة وغير الصالحة للأكل من المبيدات الحشرية.
كيف تقومين بتنظيف الملفوف الصيني؟
أفضل طريقة لتنظيف الملفوف الصيني الطازج أو البضائع المخزنة في القبو هي استخدام تعليماتنا خطوة بخطوة:
- السميكةاقطع النهاية بسخاء
- إزالةالأوراق الخارجية (هذا هو المكان الذي تلتصق فيه معظم الأوساخ، الجزء الداخلي من الملفوف الصيني نظيف بسبب نموه الكثيف)
- رأس الملفوفقطع بالطول
- شطف القطعتين تحت الماء الجاريشطف لإزالة بقايا الأوساخ والمبيدات الحشرية
بعد ذلك، اعتمادًا على الوصفة، يمكن تقطيع الملفوف الصيني إلى شرائح (على سبيل المثال للكيمتشي) أو قطع (لسلقه في الماء المالح استعدادًا للتجميد).
ما هي الأدوات التي أحتاجها لتنظيف الملفوف الصيني؟
كل ما تحتاجه لتنظيف الملفوف الصيني هولوح مطبخمصنوع من الخشب أو البلاستيك وسكين خضروات.إذا أردت، يمكنك استخدام منخل لشطف الخضار - إذا لم يكن لديك مصفاة في متناول اليد، يمكنك ببساطة وضع الملفوف الصيني المقطع إلى نصفين تحت الماء الجاري.
هل الملفوف الصيني مقشر؟
الملفوف الصيني المقرمش والذي يتحمل الصقيع، لأنه يتكون حصريًا من أوراق فردية،غير مقشرمثل جميع الفواكه والخضروات بدون قشر، فإنه يحتاج فقط إلى غسله جيدًا. هذه هي الطريقة الوحيدة للحصول على طعام صحي حقًا بدون بقايا أو شوائب ضارة.بدلاً من تقشير الملفوف الصيني، تتم إزالة الأوراق الخارجية، التي يمكن أن تكون متسخة أو ذابلة.
ما الذي يجب علي مراعاته عند تنظيف الملفوف الصيني؟
ننصح بغسل رأس الملفوف المقطع إلى نصفين خاصةتماماإذا كان سيتم تناوله نيئا.
على الرغم من أن الملفوف الصيني يتمتع بفترة صلاحية طويلة جدًا مقارنة إلى الملفوف الأبيض والعديد من أنواع الملفوف الأخرى لا تحتوي على ساق صلبة حقًا، ولكنقاعدة الجذعفي الأسفل يجب أن تكونإزالة.من ناحية أخرى، يمكن طهي عروق الأوراق دون تردد وتصبح طرية بدرجة كافية حتى عندما يتم طهي الخضار على البخار بلطف.إذا وجدت أوراقًا ذابلة على الملفوف الصيني، فيجب إزالتها دائمًا، كما ينبغي لأي شيء آخر بقع طرية.
كم من الوقت يستغرق تنظيف الملفوف الصيني؟
الخطوات الفردية لتنظيف الملفوف الصيني لا تستغرق أكثر مندقائق قليلة.
نصيحة
قطع الملفوف الكبير إلى أرباع بدلاً من تقطيعه إلى النصف
إذا تم تقطيع الملفوف الصيني إلى شرائح بعد التنظيف والغسيل، فقد تصبح طويلة جدًا بحيث لا يمكن أكل رؤوس الملفوف الكبيرة جيدًا. في هذه الحالة، ننصحك بتقطيع الملفوف الصيني إلى أرباع لغسله. إذا قمت بتهويتها قليلاً عند الشطف، يمكن إزالة حتى أصغر الأوساخ بسهولة.
