أوراق الثوم البري تكون لذيذة عندما تجمعها صغيرة وقبل أن تزهر. لكن هل تعلم أنه لا يزال من الممكن حصاد الثوم البري وأكله حتى بعد إزهاره؟ ولكن يجب أن تؤخذ بعين الاعتبار بعض المشاكل - على سبيل المثال ما يتعلق بفقدان التذوق.
متى يزهر الثوم البري؟
تبدأ فترة تزهير الثوم البريبداية شهر مايو. في بعض الأحيان - اعتمادًا على الطقس - قد يحدث الإزهار مبكرًا أو لاحقًا. وفي نفس الوقتانتهاء موسم الحصاد حيث تصبح الأوراق تدريجيا ليفية ولطيفة.
كم من الوقت يزهر الثوم البري؟
فترة تزهير الثوم البري عادة ما تستمر ما بينمن أسبوعين إلى أربعة أسابيع، أي. ح. في العام الذي يكون فيه الربيع باردًا، يمكن أن تستمر أزهار الثوم البري حتى شهر يونيو. وفي عام آخر مع الإزهار المبكر في أبريل، ينتهي الموسم في مايو.
كيف تبدو زهرة الثوم البري؟
أزهار الثوم البرية لا تقف بمفردها أبدًا، ولكنها تشكل دائمًا كرة زهرة تحتوي على ما يصل إلى 20 زهرة فردية، والتي تتوضع في نهاية ساق يصل طوله إلى 30 سم وتنمو مباشرة من الأرض. الزهور الفردية البيضاء الصغيرة على شكل نجمة ولكل منها ستة زهور فردية. مثل الأوراق، والزهور أيضًا لها رائحة الثوم، ولكن ليس بنفس الكثافة. وبدلاً من ذلك، تكون رائحة الثوم البري النموذجية في الزهور خفيفة أو حتى محايدة.
هل يمكن حصاد الثوم البري بعد الإزهار؟
يُقال عادةً أنه لم يعد بإمكانك جمع الثوم البري بمجرد أن يبدأ في التفتح. يعتقد الكثير من الناس أن النبات أصبح الآن سامًا. كلا الافتراضين خاطئان، فالثوم البري ليس سامًا بأي شكل من الأشكال - إلا إذا كنت تخلط بينه وبين نبات سام فعليًا - ولا يمكنك جمعه بعد بدء فترة الإزهار. في الأساس، جميع أجزاء الثوم البري صالحة للأكل، بالإضافة إلى الأوراق، يمكنك أيضًا تناول الزهور وحتى الدرنات. لكن العيب هو أن النبات يفقد الكثير من رائحته بعد الإزهار وسرعان ما تصبح الأوراق ليفية وطعمها لاذع.
كيف يمكنك استخدام زهور الثوم البري؟
في الواقع، يمكنك أيضًا استخدام زهور الثوم البري في جميع أنواع الوصفات وبالتالي إطالة موسم الثوم البري قليلًا. على سبيل المثال، يمكن نقع الزهور في الخل أو الزيت، والذي يمكن استخدامه لإضفاء نكهة خفيفة على السائل. كما أنها مناسبة لرش السلطات أو الحساء ولصنع زبدة الزهور.عند استخدامه، ضع في اعتبارك أن طعم زهور الثوم البري أقل عطرية بكثير من الأوراق. بالمناسبة، يمكن أيضًا استخدام البراعم، على سبيل المثال لنبات الكبر الكاذب.
نصيحة
كيف يمكنك التمييز بين الثوم البري وزهور زنبق الوادي؟
تبدو أوراق الثوم البري وزنبق الوادي متشابهة جدًا وبالتالي يمكن الخلط بينها بسهولة. ومع ذلك، يمكن تمييز النوعين بسهولة من خلال أزهارهما: على عكس النورات الكروية للثوم البري، تصطف أزهار زنبق الوادي على شكل جرس واحدة تلو الأخرى على ساق زهرة منحنية.
