يجذب الثوم البري (Allium ursinum) العديد من جامعي الثوم إلى الغابات في فصل الربيع. لا يتمتع ثوم الغابة البرية بمذاق رائع فحسب، بل إنه صحي للغاية أيضًا. ستساعدك هذه الميزات على التعرف على النبات وتمييزه عن نظيراته السامة.
ما هي الخصائص التي يمكنك استخدامها للتعرف على الثوم البري؟
يمكنك بالتأكيد التعرف على أوراق الثوم البري لأنكل ورقة تنمو بشكل فردي من الأرض مباشرة- هناك ورقة واحدة فقط لكل ساق في الثوم البري، والتيالجانب السفليهو أيضًامات.ومن الملحوظ أيضًاندبة الأوراق الواضحةعلى الجانب السفلي ورائحة الثوم
ما هي النباتات التي تشبه الثوم البري ولكنها سامة؟
لماذا من المهم جدًا التعرف على الثوم البري من خلال خصائصه؟ لأن هناك ثلاث نباتات متشابهة جدًا ولكنها سامة وغالبًا ما تنمو في مكان قريب ويمكن أن تسبب تسممًا خطيرًا إذا تم خلطها. وتشمل هذه:
- زنبق الوادي (كونفالاريا مجالس)
- زعفران الخريف (كولشيكوم الخريف)
- الروم المرقط (Arum maculatum)
في حين أن زنبق الوادي والزعفران الخريفي شائعان جدًا ويشكلان أعدادًا كبيرة من السكان مع الثوم البري، إلا أن الأروم أصبح نادرًا جدًا. ومع ذلك، يجب أن تكون قادرًا على التمييز بين النباتات: الأوراق على شكل سهم، والتي تظهر فقط في الربيع، هي نموذجية للرائحة.
كيف يختلف الثوم البري عن زنبق الوادي؟
أوراق زنبق الوادي تنمو دائمًا من الأرض في شكل ثنائيات أو في بعض الأحيان ثلاث على ساق، لذلك يمكن تمييزها بسهولة عن الثوم البري. بالإضافة إلى ذلك، زنابق الوادي ليس لها قمة غير لامعة، بل لامعة. من الممكن أيضًا التمييز بشكل موثوق بناءً على الزهور: تظهر زنبق الوادي الأبيض على شكل جرس مصطفًا على ساق زهرة منحنية، بينما تشكل ما يصل إلى 20 زهرة من الثوم البري كرة زهرة مستديرة. زهور الثوم البري بيضاء أيضًا، ولكنها على شكل نجمة ولكل منها ست بتلات. إذا كنت ترغب في زراعة الثوم البري في الحديقة، فعليك بالتأكيد عدم زراعة هذين النوعين معًا أو حتى قريبين من بعضهما البعض.
كيف يمكنك التمييز بين الثوم البري والزعفران الخريفي؟
خصوصًا لتجنب الخلط بينه وبين زعفران الخريف السام القاتل، يجب أن تكون قادرًا على التعرف على الثوم البري على وجه اليقين. هذه الخصائص نموذجية لأوراق زعفران الخريف:
- تنمو من الوردة (ليس بشكل فردي!)
- ملونة باللون الأخضر الفاتح
- شاين
- أوراق ملتوية قليلاً
- طرف على شكل بارجة
- أوراق الشجر سميكة وصلبة (أوراق الثوم البري رقيقة إلى حد ما وتعرج قليلاً)
تظهر زهور زعفران الخريف التي تشبه الزعفران، ذات اللون الوردي الفاتح إلى الأرجواني في الخريف، بينما تظهر الأوراق دائمًا فقط في الربيع التالي.
هل يمكنك التعرف على الثوم البري من خلال الرائحة؟
في الأساس، يمكن التعرف على الثوم البري جيدًا من خلال رائحته، لأنالذي يذكرنا بشدة برائحة الثوم لا يحتوي على نظيراته السامة ذات الرائحة المحايدة. لذلك يمكنك أن تأخذ ورقة بين إصبعين، وتفركها بخفة ثم تقوم بإجراء اختبار الرائحة. إذا كانت رائحة الورقة مثل الثوم، فهي بالتأكيد ثوم بري.
لكنتحذير: لا يمكن إجراء هذا الاختبار إلا على ورقة واحدة لأنالرائحة تلتصق بعناد بالأصابع وعلى الأصابع اللاحقة لم يعد من الممكن تمييز العينات بشكل موثوق.
نصيحة
ماذا يحدث إذا أكلت الثوم البري الخاطئ؟
من الخطر بشكل خاص الخلط بينه وبين زعفران الخريف الذي يحتوي على مادة الكولشيسين السامة القاتلة. حتى حوالي 50 جرامًا يمكن أن تكون قاتلة! على الرغم من أن زنبق الوادي أو الأروم ليس سامًا قاتلًا، إلا أنه يمكن أن يسبب إسهالًا شديدًا وقيءًا وتشنجات عنيفة.
