الخيار والشبت يمكن أن يكونوا أصدقاء مدى الحياة. العشبة الشعبية، والتي تستخدم بشكل رئيسي في أوروبا الوسطى والشرقية وكذلك في الدول الاسكندنافية، لا تتناسب بشكل جيد مع الخيار فقط. هنا يمكنك معرفة كيف وماذا يمكنك استخدام الشبت.
فيم يمكن استخدام الشبت؟
يمكن استخدام الشبت كـعشب للطبخلـتتبيللأطباق الأسماك والبطاطس والفطر وكذلك للسلطات والشوربات والصلصات. ويمكن استخدامه أيضًاعشب طبيلمشاكل الجهاز الهضمي والتشنجات والتوتر.وتستخدم الأوراق والأزهار والبذور والسيقان.
ما هي أجزاء الشبت التي يمكن استخدامها؟
الشبت،يمكن استخدام جميع أجزاء النبات الموجودة فوق الأرض. الأكثر شيوعًا هي أطراف الشبت، أي البراعم العلوية بالأوراق. لكن بذور وأزهار الشبت صالحة للأكل أيضًا، فهي عطرية جدًا وصحية.
ماذا يذهب الشبت؟
في المطبخ، يتناسب الشبت بشكل ممتاز معالخضرواتمثل البطاطس والشمندر والجزر والخيار والفلفل، ولكن أيضًا معالفطر,البقوليات,اللحوموالأسماك. يمنح الأطباق لمسة منعشة وخفيفة.
أين يستخدم الشبت في المطبخ؟
في المطبخ يستخدم الشبت فيالأسماك-وأطباق الخضار,السلطات,الشورباتوالصلصات المستخدمة. يمكن أيضًا تحضير الضمادات والمخللات بالشبت ويمكن تكرير البقوليات حسب الرغبة.ومن المعروف أيضًا عن تخليل الخيار. ولهذا السبب، يُعرف الشبت أيضًا باسم عشبة الخيار.
كيف يؤثر الشبت على جسم الإنسان؟
مقابر الشبق تحتوي علىمضادة للالتهابات,تخفيف الألم,مضاد للتشنج,الجهاز الهضميومضادات الميكروباتعلى جسم الإنسان. ولذلك يوصى باستخدام الشبت ليس فقط كعشب للطهي، ولكن أيضًا كعشب طبي.
كيف يمكن استخدام الشبت كدواء؟
بسبب تأثيراته المتنوعة، يمكن للشبت، من بين أشياء أخرى، أن يساعد فيمشاكل الجهاز الهضمي,الأرق,التشنجات,التوترو من أجلالتئام الجروح. يتم تحضيره كشاي، فهو يساعد في علاج انتفاخ البطن وحرقة المعدة، على سبيل المثال. ومن الأفضل استخدام بذور الشبت لهذا الغرض لأنها غنية بالزيوت الأساسية.
بأي شكل يمكن استخدام الشبت؟
يمكن استخدام الشبتطازج,مجفف,مجمد, كمايمكن استخدام الزيتأوالخل. وبما أن العشبة تفقد قوتها بسرعة بعد الحصاد، فيجب معالجتها أو تجميدها أو تجفيفها في أسرع وقت ممكن.
كيفية استخدام الشبت الطازج بشكل صحيح؟
الشبت الطازج يجبعدم طهيه به، بل يجب إضافته إلى الطعام قبل وقت قصير من التقديم فقط. وإلا فإن الرائحة سوف تتبخر بسرعة كبيرة عند تسخينها.
ما هي البهارات التي تناسب الشبت؟
ومن البهاراتالكزبرة,البهارات,الخردل,هي متناغم بشكل خاص مع الهيلوالغار مع الشبت. كما أن الفجل والشمر والزنجبيل والليمون واليانسون يتناسبان بشكل جيد مع رائحة الشبت.
نصيحة
استخدم العشبة طازجة قدر الإمكان
يجب معالجة الشبت الطازج بسرعة. حتى عند تخزينها في مكان بارد، فإنها تميل بسرعة إلى الجفاف أو حتى العفن.
