تختلف المذاق الجبلي في الطعم عن المذاق الصيفي الشائع. يمكن استخدام النبات العشبي بعدة طرق وهو مفيد للعديد من المفاجآت. هنا سوف تحصل على نظرة عامة على أهم خيارات الاستخدام.
ما هي استخدامات المذاق الجبلي؟
يمكن استخدام المالح الجبليشبيه بالزعتر من الممكن أيضًا استخدام المالح الجبلي الطازج، ويمكنك أيضًا تتبيل الأطباق بالأعشاب المجففة.إذا قمت بتجفيف الأغصان وخزنتها، سيكون التوابل متاحًا لك طوال العام.
ما هي الرائحة التي يقدمها المذاق الجبلي؟
مالح الجبل (ساتوريجا مونتانا) له رائحةفلفل حار. أعطى هذا أيضًا للنبات اسم عشبة الفلفل ويسمح باستخدام المذاق الجبلي بعدة طرق. على عكس المالح (الصيفي)، يكون مذاق المالح الجبلي أكثر مرارة. وينتج هذا الاختلاف أيضًا عن أطوال النمو المختلفة. المالح الصيفي، والذي يستخدم على نطاق واسع كتوابل، ينمو سنويًا ويكون مذاقه أكثر حساسية. المالح الجبلي، المعروف أيضًا باسم المالح الشتوي، ينمو بسهولة لعدة سنوات في الموقع الصحيح.
كيف أتبل بالتوابل الجبلية؟
جرعة المالح الجبلي في البدايةاقتصاديا إذا كنت أكثر دراية باستخدام النبات، يمكنك أيضًا إضافة المزيد من الفروع. لكن ضع في اعتبارك دائمًا أن مذاق المذاق الجبلي شديد التحمل في الشتاء يكون أكثر كثافة من مذاق الصيف الشائع.
ما هي أفضل المأكولات الجبلية اللذيذة؟
خاصةأطباق اللعبةوأطباق لحم الضأن تستفيد من طعم ألذ الجبال. وبصرف النظر عن ذلك، فإن نبات الأعشاب يتناسب أيضًا بشكل جيد مع أطباق الفاصوليا وأطباق الملفوف وأطباق العدس. يمكنك طهي سيقان النبات طازجة أو مجففة. يمكنك أيضًا استخدامه لتحسين بعض السلطات. تجفيف البهارات بشكل عام ليس بالأمر الصعب ويمنحك مخزونًا طويل الأمد من البهارات.
ما هي استخدامات الزهور الجبلية اللذيذة؟
يمكنك استخدام الزهور الجبلية اللذيذة كأكلديكورأو لصنعزبدة الزهرة. رش زهور النبات على الحساء والسلطات أو غيرها من الأطباق. عند استخدامه لزبدة الزهور اتبعي ما يلي:
- مزيج من الزهور المجففة الصالحة للأكل من نباتات مختلفة.
- امزج الزهور مع الزبدة برفق باستخدام ملعقة.
- شكلي الخليط على شكل رول بالزبدة في غلاف بلاستيكي.
- تحفظ في الثلاجة وتقطع قطع صغيرة إذا لزم الأمر.
يمكنك مزج الزهور الجبلية اللذيذة مع مزيج الزهور التجارية الملونة.
نصيحة
الزيوت العطرية تعزز عملية الهضم
الزيوت العطرية الموجودة في المالح الجبلي لها تأثير إيجابي على عملية الهضم. ولذلك، غالبا ما يستخدم الزيت المستخرج من الشجيرة في إنتاج المشروبات الكحولية الهضمية.
