الجميع يعرفها: صغيرة، مقرمشة، طويلة، رفيعة وحتى باللون الأزرق: الخيار. سيكون الخيار الأول متاحًا في الدفيئة اعتبارًا من يوليو. تحتاج ثمار شجرة الخيار الزرقاء والخيار الخارجي إلى مزيد من الوقت. يتبعون بعد ثلاثة إلى أربعة أسابيع. أي خيار ينضج متى؟ أهم أربع نصائح للحصاد.
متى وكيف أحصد الخيار بشكل صحيح؟
يمكن حصاد الخيار بعد ثلاثة أسابيع من الإزهار. يختلف وقت الحصاد حسب الاستخدام المقصود، على سبيل المثال الخيار المخلل (4-6 سم)، والخيار المعلب (6-12 سم)، والخيار (20-30 سم)، والخيار المقشر (القشرة الصفراء).الحصاد المنتظم يعزز الغلة ويتجنب الخيار المر. في الأساس، يجب حصاد الخيار صغيرًا في الصباح وبسكين حاد.
متى يمكنني أخيرًا حصاد الخيار؟
سواء كنت تتناوله كوجبة خفيفة أو كسلطة أو حساء أو خضار أو كقناع تبريد - فالخيار من حديقتك الخاصة أو شرفتك ذو مذاق لذيذ ويمكن استخدامه بعدة طرق. مع الرعاية المناسبة وتخصيب الخيار، سيقوم البستانيون الترفيهيون بحصد الخيار بكثرة.
ينضج الخيار بعد 3 أسابيع فقط من الإزهار. إذا زرعت مبكرًا في الدفيئة، فسوف تنضج بحلول نهاية شهر مايو. الهواء الطلق من يوليو إلى أكتوبر. يعتمد وقت الحصاد على الاستخدام المقصود للخيار المعني:
- الكورنيشون – أصغر خيار مخلل من 4 إلى 6 سنتيمترات
- خيار رقيق – للتخليل من 6 إلى 12 سم
- الخيار – من 20 إلى 30 سم حسب الصنف
- الخيار المقشر – جاهز للحصاد بمجرد أن يتحول لون القشر إلى اللون الأصفر
من حيث الطعم، يكون الخيار ألذ عندما لا يصل بعد إلى حجم خيار السوبر ماركت. بمجرد أن يتحول لونها إلى اللون الأصفر فهي ناضجة جدًا.
حصاد الخيار بانتظام يزيد من المحصول
في الواقع، لا يمكنك حصاد الخيار مبكرًا جدًا. من الأفضل إنقاص الوزن بانتظام وعدم السماح له بالتزايد. إذا تركت الخيار على النبات لفترة طويلة جدًا، فإنك تخاطر بترطيبه ويصبح مرًا وأحيانًا يرفض المحاصيل اللاحقة في المراحل المبكرة. لذلك قم بإزالة الثمار الناضجة من النبات على الفور حتى لا تضعفها دون داع. لذلك دعونا نصل إلى الخيار اللذيذ;-).من الناحية المثالية، يمكنك حصاد الخيار الطازج مرتين في الأسبوع حتى نهاية شهر أكتوبر.
أهم 4 نصائح لحصاد الخيار
- احصد الخيار في أصغر سن ممكن. وهذا يضمن أعلى محتوى من الفيتامينات وأفضل طعم.
- احصد الخيار في الصباح أو في الصباح الباكر لأنه يحتوي على أكبر قدر من العناصر الغذائية.
- قطع الخيار بسكين حاد لتجنب إتلاف البراعم والمحلاق.
- انزع براعم الزهور الجديدة في نهاية سبتمبر حتى تنضج الثمار الموجودة
نصائح وحيل
هذا مرير - يتفاعل الخيار بمرارة في المواقف العصيبة مثل البرد أو المطر الغزير أو الماء البارد جدًا. يتم توزيع المواد المرة من قاعدة الجذع إلى الخيار. لهذا السبب، يظل طعم نهاية الخيار في بعض الأحيان خاليًا من المر ويمكن تناوله. حقيقة أن الخيار يصبح مريرًا يتم تحديدها وراثيًا. الرعاية غير الصحيحة يمكن أن تعزز هذا.
