تحدد مجموعة متنوعة من العوامل الوقت الأمثل لحصاد الطماطم. مطلوب المزيد من الحدس هنا من مجرد التحديق في التقويم. نوضح متى وكيف يتم حصاد الطماطم بأفضل طريقة ممكنة.
متى يجب حصاد الطماطم؟
الوقت الأمثل لحصاد الطماطم هو عندما تصل الثمرة إلى كامل لونها وتعطي قليلاً عند الضغط عليها برفق. يجب ألا تحتوي الطماطم الحمراء على أي بقع خضراء ويجب أن تتلاشى نقطة الانهيار الموجودة على الساق قليلاً.
لذا فإن أفضل وقت للحصاد ليس لعبة تخمين
الطقس له تأثير حاسم على توقيت حصاد الطماطم. كلما كان الصيف مشمسًا وأكثر دفئًا، كلما كان النمو أسرع. وفي الوقت نفسه يلعب صنف الطماطم المزروعة وبدء الزراعة دوراً في هذه الكوكبة الحساسة. كقاعدة عامة، يمكنك البحث عن الطماطم الناضجة الأولى اعتبارًا من شهر يوليو فصاعدًا. كيفية التعرف على أن الحصاد جاهز:
- طماطم حمراء ملونة بالكامل بدون أي بقع خضراء
- الفاكهة ذات اللون الأصفر أو الأخضر أو البرتقالي أو الداكن تعطي القليل عند الضغط عليها
- نقطة الانكسار المحددة مسبقًا على ساق الثمرة تنحني دون قوة مفرطة
طالما أن الطماطم لا تزال خضراء كليًا أو جزئيًا، فلا ينبغي حصادها. في هذه الحالة، يكون مستوى السولانين السام عند مستوى ضار بالصحة.تعتبر أصناف الطماطم الخضراء استثناءً لذلك، ففي هذه الحالة يوفر اختبار الانحناء معلومات عن حالة النضج بالإضافة إلى ضغط بسيط بالإبهام على القشرة.
لماذا يحدد الوقت والتسلسل جودة الحصاد
إذا كنت تفضل الاستمتاع بالطماطم المزروعة في المنزل الطازجة من الكروم، فإن الوقت من اليوم له تأثير ملحوظ على الرائحة. إذا قطفت الثمار تحت أشعة الشمس الأولى في الصباح، فسيكون مذاقها هشًا وطازجًا ومعتدلًا. إذا قمت بحصاد الطماطم في وقت متأخر من بعد الظهر، فسوف تستمتع بمذاق دافئ ورائحة عطرية للغاية. من الأفضل تجربة كلا الخيارين.
يقوم البستانيون ذوو الخبرة أولاً بحصد الطماطم الموجودة مباشرة على الجذع. هذه العينات دائمًا ما تكون ناضجة بشكل خاص. وكما لو أن الثمار أرادت تأجيل مصيرها لفترة أطول قليلاً، فإنها غالباً ما تختبئ خلف الأوراق. لكن عينك المدربة لن تنخدع بهذا بالتأكيد.تتمتع طماطم اللحم البقري ببطاقات سيئة في لعبة الغميضة هذه على أية حال، على عكس طماطم الكوكتيل.
احصد الطماطم ذات السيقان لإطالة مدة صلاحيتها
يمكنك إطالة العمر الافتراضي للطماطم المزروعة في المنزل بخدعة بسيطة. عند الحصاد، ما عليك سوى ترك قطعة من الجذع متصلة بالفاكهة. ومع ذلك، يجب إزالة هذا الجزء من النبات على أقصى تقدير قبل الاستهلاك لأنه يحتوي على نسبة عالية جدًا من مادة السولانين السامة.
نصائح وحيل
إذا كانت الطماطم لا تريد أن تنضج، فيمكن أن يساعد البستانيون ذوو المعرفة قليلاً. الموز الناضج تمامًا يصنع العجائب عند تعليقه في وسط النباتات. ينبعث من الفاكهة غاز الإيثيلين، مما يسرع عملية النضج. التفاح الناضج يحقق نفس التأثير.
