مثل العديد من أنواع الفواكه والخضروات، أصبح الفطر الصالح للأكل مثل الفطر متوفرًا الآن في المتاجر على مدار السنة. من ناحية أخرى، لا تتوفر Chanterelles إلا في موسم محدود حيث لم تتم زراعتها تجاريًا بعد وبالتالي لا يمكن جمعها إلا في الطبيعة.
متى موسم الشانتيريل؟
يبدأ موسم الشانتيريل عادة في منتصف يونيو ويستمر حتى سبتمبر. أفضل أوقات الجمع هي في الطقس الدافئ الرطب، خاصة بعد العواصف الرعدية.يمكنك العثور على الفطر اللذيذ في الغابات المتفرقة وبالقرب من أشجار التنوب والتنوب والزان والصنوبر.
العامل المؤثر بالطقس
مثل كل أنواع الفطر، يعتمد مظهر الشانتيريل بشكل كبير على الطقس في المنطقة. وهذا يعني أن أجسام الفاكهة ذات اللون الأصفر الذهبي تنمو بقوة، خاصة في الطقس الحار والرطب وبعد الأيام الممطرة. اعتمادًا على هيكل درجة الحرارة في فترة الطقس، يمكن تقديم موسم التجميع المحتمل للأمام أو للخلف بحوالي أربعة إلى ستة أسابيع.
ابحث عن الشانتيريل في الصيف والخريف
يمكن عادة العثور على الشانتيريل، المعروفة أيضًا باسم إسفنج البيض، في الغابات المتفرقة اعتبارًا من منتصف يونيو. ومع ذلك، يمكن للفطريات المحبة للحرارة أن تصبح مرئية على الأسطح المطحونة في وقت مبكر من نهاية شهر مايو بعد ربيع دافئ ورطب. عادةً لا يكون طعم العينات المبكرة قابلاً للمقارنة مع طعم العينات التي وصلت لاحقًا في منتصف الصيف والخريف.
جولات المجموعة بعد أيام العواصف الرعدية الحارة
يمكن عادةً صنع أنجح اكتشافات الشانتيريل اللذيذة في الفترة من يوليو إلى سبتمبر. ثم ينطلق ذهب الغابة من الأرض خلال فترة زمنية قصيرة جدًا بعد العواصف الرعدية الحارة والرطبة. نظرًا لأن موسم شانتيريل يمتد إلى الخريف، فهي شائعة جدًا على المستوى الإقليمي كمرافقة لأطباق الطرائد.
ابحث بوعي واملأ السلة بنجاح
من أجل العثور على كمية أكبر من الفطر، يجب أن تكون على دراية بظروف النمو الخاصة لهذا النوع من الفطر. نظرًا لأن الشانتيريل تعيش في تكافل مع أنواع مختلفة من الأشجار، فهي عادة ما توجد فقط بالقرب من جذور أنواع الأشجار التالية:
- شجرة التنوب
- شجرة التنوب
- خشب الزان الشائع
- صنوبر
لذلك يمكن الاشتباه في وجود أعداد كبيرة من الشانتيريل على وجه التحديد في مناطق الغابات حيث توجد امتدادات جذرية مسطحة لهذه الأنواع من الأشجار على سطح الأرض. هنا يمكنك في بعض الأحيان اكتشاف دائرة ساحرة مصنوعة من الشانتيريل.
نصائح وحيل
لا ينبغي للمبتدئين أبدًا الاعتماد على كتاب الفطر فقط عند تحديد أنواع الفطر الصالح للأكل. بدلًا من ذلك، اطلب النصيحة من جامعي الفطر ذوي الخبرة إذا لم تكن متأكدًا. يمكن أن تسبب الشانتيريل الكاذبة ذات المظهر المخادع مشاكل في المعدة والأمعاء إذا تم تناولها حتى في شكل مطبوخ.
