يمكن حصاد الصاروخ سريع النمو بعد 4-6 أسابيع فقط من الزراعة. تتميز الأوراق الطازجة بطعم جوزي معتدل أو حار وساخن وتثري قائمتنا من أبريل إلى أكتوبر. سيكون الحصاد وفيرًا إذا اتبعت بعض النصائح.
متى وكيف يتم حصاد الصاروخ؟
يمكن حصاد الصاروخ بعد 4-6 أسابيع من الزراعة عن طريق قطع الأوراق الصغيرة والعطاء دون الإفراط في تقليم النبات. للنمو المستمر طوال العام، قم بإعادة زرع الصاروخ عدة مرات وتأكد من حصاده قبل الإزهار لتجنب المرارة.
صاروخ صحي ولذيذ
الجرجير - المعروف باسمه الإيطالي - يحتوي على نسبة عالية من زيوت الخردل الأساسية، المسؤولة عن الرائحة الحارة والطعم اللاذع. كما أنه يحتوي على اليود والبيتا كاروتين وحمض الفوليك. يستخدم الصاروخ بشكل رئيسي لإعداد السلطات. في مطبخ البحر الأبيض المتوسط، غالبًا ما يتم العثور عليها كطبقة طازجة على أطباق البيتزا والمعكرونة. كما أنه مناسب لصنع البيستو.
متى وكيف يتم حصاد الصاروخ
إذا كانت الظروف الجوية مواتية، تتطور النباتات الصغيرة بسرعة، بحيث يمكن حصادها لأول مرة بعد حوالي شهر من الزراعة، اعتمادًا على الصنف. لا تقطع بشكل جذري حتى ينبت النبات مرة أخرى. وبمرور الوقت، تتطور وريدات كثيفة ويمكن تشجيع الصاروخ على إنتاج براعم جديدة مرارًا وتكرارًا من خلال التقليم الذكي.
إذا زرعتها مرارًا وتكرارًا خلال فصل الصيف، فستتوفر لديك أوراق طازجة حتى الخريف. يمكن أن تتم عملية البذر الأخيرة في شهر سبتمبر إذا كان الطقس مناسبًا، بحيث يتم الحصاد في نهاية شهر أكتوبر.
للحصول على أفضل تجربة طعم، يتم حصاد الأوراق الصغيرة والعطاء وتقدم كسلطة على الطبق. كلما كانت الأوراق قديمة، كان طعمها أقوى وأكثر سخونة وأكثر ملاءمة للتتبيل مثل الأعشاب. من المهم التأكد من حصاد الجرجير قبل أن يزهر، وإلا فإن طعم الأوراق حاد جدًا إلى مر.
نصائح وحيل
لا يجب تسميد نباتات الصواريخ. وينبغي تجنب الأسمدة التي تحتوي على النيتروجين بشكل خاص، لأن ذلك قد يؤدي إلى ارتفاع محتوى النترات.
