يمكن لأي شخص ببساطة أن يمزق الجرجير من الأرض. ولكن إذا كنت ترغب في الاستمتاع بهذه العشبة الحارة على المدى الطويل وترغب في تجربتها في أفضل حالاتها، فهناك بعض النقاط التي يجب مراعاتها.
متى وكيف يتم حصاد الجرجير؟
يجب حصاد الجرجير بعد 3-6 أسابيع من الزراعة، عندما يصل حجم الأوراق إلى 10 سم تقريبًا. تكون مستويات النترات أقل في فترة ما بعد الظهر وفي الأيام المشمسة. إما أن تقطف الأوراق الفردية أو تقطع مجموعات كاملة من الأوراق، ولا تحصد أثناء الإزهار أو بعده.
متى الوقت المناسب للحصاد؟
في الطقس الجيد ودرجات حرارة الصيف الدافئة، ينمو الصاروخ بسرعة كبيرة بحيث يمكن حصاده بعد 3 أسابيع فقط من الزراعة. الأوراق لا تزال في مرحلة البادرات ولها طعم خفيف بشكل خاص.
بعد 6 أسابيع على أقصى تقدير، نما الصاروخ إلى حد أنه لم يعد من الممكن توقع نجاح الحصاد. بشكل عام، يجب أن يكون حجم الأوراق حوالي 10 سم. وإذا كان طولها 15 سم، يصبح طعمها مرًا وحارًا بشكل متزايد.
أفضل وقت لحصاد الجرجير هو فترة ما بعد الظهر وفي الأيام المشمسة. ثم يكون محتوى النترات أقل. علاوة على ذلك، لأسباب تتعلق بالذوق والقوام وصحتك، من المهم عدم حصاده أثناء أو بعد الإزهار.
كيف يتم حصاد الجرجير؟
كقاعدة عامة، يتم قطف الأوراق الفردية من الصاروخ أو يتم قطع مجموعة كاملة من الأوراق باستخداممقص أو بسكين حاد. ومن النادر قطف الجرجير وجذوره.
يختلف طعمه اعتمادًا على كيفية ووقت حصاد الصاروخ. قرر كيف تحب الجرجير بشكل أفضل:
- الأوراق الشابة: خفيفة
- الأوراق القديمة: حادة
- بدون جذع: جوزي، طري
- مع الجذع: مر قليلاً، جوزي
أبقِ أعينك مفتوحة حتى بعد الحصاد
يمكن حصاد الجرجير بدون أي مشاكل حتى نهاية شهر سبتمبر. يجب أن يتم استهلاكه مباشرة بعد الحصاد أو العثور على مكان في الثلاجة. من الناحية المثالية، عند تخزينها في الثلاجة، يجب لفها بقطعة قماش مبللة. يبقى هناك لبضعة أيام ولا تتأثر الجودة بشكل ملحوظ.
بالإضافة إلى الأوراق، يمكن حصاد الزهور (للاستهلاك والزينة) والبذور (لمزيد من البذر) من الصاروخ. الزهور موجودة في شهر يوليو والبذور خلال الأسابيع التالية.
نصائح وحيل
أنت لا ترغب فقط في حصاد الصاروخ مرة واحدة، ولكنك تشعر بالسعادة عندما يكون الحصاد الثاني أو الثالث في الأفق؟ ثم لا تقطع الصاروخ بعمق شديد. اترك الأعناق لتشجيع النمو الجديد.
