عندما يواجهون الطماطم الحمراء الزاهية والعصيرية والحلوة، يفكر معظم الناس في الفاكهة بدلاً من الخضار. ما هي الفئة التي ينتمي إليها تفاح الجنة بالفعل؟ حتى العلماء يواجهون وقتًا عصيبًا. لا يزال هناك إجابة.
هل الطماطم فاكهة أم خضار؟
هل الطماطم فاكهة أم خضار؟ تصنف الطماطم على أنها خضروات فواكه لأنها تحتوي على خصائص الفواكه والخضروات. أنها تأتي من الزهور الملقحة ويتم زراعتها على شكل نباتات سنوية، على غرار القرع والفلفل والبقوليات.
التعريفات النباتية توفر أدلة فقط
ليس من السهل الإجابة على سؤال الفرق بين الفاكهة والخضروات. في مثل هذه الحالات، يلجأ مجرد البشر إلى العلماء المؤهلين تأهيلا عاليا على أمل الحصول على إجابة مستنيرة. علماء النبات وعلماء الأغذية في متناول اليد مع التعريفات التالية:
الفاكهةالفواكه التي تحتوي على الماء والتي تؤكل نيئة. عندما تنضج الثمرة تصبح طرية لدرجة أنها لا تحتاج إلى طهيها. تأتي الثمار من الزهور المخصبة للأشجار أو الشجيرات المعمرة. محتواها من السكر الطبيعي مرتفع جدًا بحيث يكون طعمها حلوًا دون إضافة حبيبات السكر.
الخضارجميع أجزاء النبات الصالحة للأكل مثل الجذور والأوراق والسيقان. معظم الخضروات هي فواكه سنوية وتزرع كل عام. حتى عندما تكون الخضروات ناضجة تمامًا، فهي قاسية جدًا لدرجة أنها غير مناسبة للاستهلاك الخام. لا يمكن للناس تناول الخضار إلا من خلال تحضيرها، مثل السلق أو الطهي بالبخار.
تنطبق التعريفات بوضوح على الكرز والتفاح والخوخ. ليست هناك حاجة للمناقشة عندما يتعلق الأمر بتصنيف كرنب بروكسل أو الكراث أو الجزر. ومع ذلك، فإن الطماطم تقاوم التحديد الدقيق. تؤكل الفواكه في الغالب مثل الفاكهة. تعتبر الأجزاء الخضراء من النبات سامة للإنسان والحيوان بسبب محتواها من مادة السولانين. وفي الوقت نفسه لا ينبغي إغفال أنها تزرع كنباتات سنوية.
باب خلفي ذكي للخروج من المعضلة: خضروات فواكه
بما أن الطماطم تستوفي متطلبات تصنيفها كفاكهة وخضروات، كان لا بد من إيجاد حل. الجواب بسيط بقدر ما هو مقنع: الطماطم من الخضروات المثمرة.
- تتطور الطماطم من زهرة ملقحة
- يمكن قطف وأكل الثمار فقط
- نظرًا لأن نباتات الطماطم ليست شديدة التحمل، فإنها تزرع كحولية في الأسرة والدفيئات والحاويات
ينضمون إلى القرع والفلفل والبقوليات، والتي تتحدى أيضًا تعريف الفاكهة والخضروات. هذا ليس له أي تأثير على زراعة الطماطم في حديقة الهوايات. حتى لو كانت خضروات فواكه، فإن تفاح الجنة سوف يتفاعل بغضب عند زراعته بجوار الملفوف الأحمر والشمر والذرة الحلوة والفراولة والبطاطس.
نصائح وحيل
تم الآن أيضًا أخذ مواصفات الطماطم كخضروات فواكه في الاعتبار في التقويم القمري. إذا كان البستانيون الهواة يوجهون أنفسهم وفقًا لمسار الأرض، فيمكنهم أيضًا العثور على الأيام المناسبة للبذار والغرس والتطعيم في قسم خضروات الفاكهة.
