يبدأ موسم الذروة للفاكهة ذات النواة اللذيذة في نهاية شهر يوليو. توفر الفواكه الطازجة أو المجففة أو المحفوظة مكملاً غنيًا بالمغذيات لاحتياجاتك اليومية. في مقالتنا نكشف عن القوى السحرية التي تكمن في قنابل الفيتامين الصغيرة.
لماذا يعتبر البرقوق صحياً؟
الخوخ صحي لأنه غني بالألياف والفيتامينات (A، B، C، E)، والعناصر النزرة (النحاس والزنك) ومضادات الأكسدة. إنها تقوي جهاز المناعة، والتمثيل الغذائي، والجهاز العصبي، وتدعم استقلاب العظام، مما يمنع الإصابة بهشاشة العظام.
ألياف
منذ أكثر من 2000 عام، جلب الرومان الفاكهة الطازجة من آسيا إلى أوروبا. يعد الخوخ اليوم جزءًا من مجموعة الفاكهة المحلية. قشر الفاكهة غني بالألياف والسوربيتول. في شكلها المجفف، يكون لها تأثير علاجي على المعدة المتهيجة مع الشعور بالامتلاء أو الحرقة.
فيتامينات
الخوخ يقوي دفاعات الجسم، والتمثيل الغذائي، والجهاز العصبي الصحي بفضل احتوائه على العديد من الفيتامينات.
لمحة:
- بروفيتامين أ
- فيتامين ب (أنواعه المختلفة)
- فيتامين سي
- فيتامين E
بالاشتراك مع العناصر النادرة النحاس والزنك، يكون للخوخ تأثير مهدئ. وبناءً على ذلك، فهم الرفقاء المثاليون لحياة العمل اليومية المجهدة. يوفر الخوخ والخوخ المجفف الطاقة بسرعة كبيرة بفضل محتواها العالي من الفركتوز الذي يصل إلى 25 بالمائة.
مكونات أخرى
يحتوي البرقوق المجفف أيضًا على مواد نباتية ثانوية (البوليفينول) والفوسفور والكالسيوم والبورون وفيتامين ك. وهذه المواد تدعم عملية التمثيل الغذائي للعظام بشكل مستدام. ويشتبه الخبراء في أن هذه العلاجات تساعد في الوقاية من هشاشة العظام.
توفر مضادات الأكسدة والبوليفينول حماية فعالة ضد أمراض القلب والأوعية الدموية. بالإضافة إلى ذلك، تعمل الأنثوسيانين (مجموعة ضمن البوليفينول) على إبطاء عمليات الشيخوخة في الأوعية الدموية ومنع تراكم الدهون. وبفضل هذه الخصائص، يكون للخوخ تأثير وقائي ضد ارتفاع ضغط الدم والسمنة وارتفاع مستويات الكوليسترول ومقاومة الأنسولين.
ملاحظة:
150 جرام مناسبة للاستهلاك اليومي.
لمحة سريعة عن المكونات:
- خام: 85% ماء، 50 سعرة حرارية لكل 100 جرام (0.6 جرام دهون، 7 جرام كربوهيدرات، 1 جرام بروتين)
- مجفف: 225 سعرة حرارية لكل 100 جرام
نصائح وحيل
يمكن حفظ البرقوق الناضج بشكل آمن لفترة أطول عن طريق الغليان أو التجميد.
