يمكن الإجابة على هذا السؤال بـ "نعم" دون تحفظ. تحتوي الثمار أيضًا على الكثير من فيتامين C. ومع ذلك، فهي قاسية جدًا عندما تكون نيئة بحيث لا يكون تناولها ممتعًا حقًا. كيف يمكنك معالجة سفرجل الزينة.
هل السفرجل الياباني صالح للأكل والاستخدام؟
السفرجل الياباني صالح للأكل وغني بفيتامين C، لكنه يكون قاسيًا جدًا وحامضًا عندما يكون نيئًا. وهي مناسبة لصنع الجيلي عن طريق غلي الثمار الناضجة وتمريرها من خلال منخل وخلطها مع السكر المحفوظ.
السفرجل الوهمي ليس سامًا
ينتج السفرجل الياباني والصيني ثمارًا يبلغ حجمها حوالي خمسة سنتيمترات. سفرجل الزينة حامضة جدًا وقوية جدًا حتى عندما تنضج، لذا فهي غير مناسبة للأكل نيئة.
بالإضافة إلى فيتامين C، فهي تحتوي على الكثير من البكتين. يمكن استخدام عصير السفرجل كبديل لعصير الليمون. ومع ذلك، ليس من السهل عصر الفاكهة للحصول على كميات كبيرة من العصير.
متى ينضج سفرجل الزينة وهل يمكن حصاده؟
فقط عندما تأخذ الثمار لونًا أصفر أو محمرًا غنيًا، تصبح جاهزة للحصاد. كما يمكن التعرف على درجة النضج من خلال الرائحة العطرية للثمرة.
احصد الثمار التي تريد معالجتها في وقت متأخر قدر الإمكان. تتطور الرائحة بشكل أفضل عندما تتلقى سفرجل الزينة بعض الصقيع. وينبغي بعد ذلك حصادها على الفور واستهلاكها على الفور.
جيلي الكين
- استخدم السفرجل الناضج
- اغسل الفاكهة وقطعها مرة واحدة
- الطبخ بالبذور والقشر
- توضع في منخل
- يخلط الخليط مع السكر الحفاظ
- الغليان
- املأ الكؤوس
بطبخ البذور والقشر، يصبح الهلام صلبًا جدًا لاحقًا. نسبة كتلة سفرجل الزينة إلى السكر المحفوظ هي 1: 1. لا يجب استخدام كمية أقل من السكر حتى يصبح الجيلي حلوًا بدرجة كافية.
طعم جيلي السفرجل الياباني أو الصيني يختلف عن جيلي السفرجل العادي. صنف "سيدو" ، وهو سفرجل زينة عديم الأشواك تقريبًا، مناسب بشكل خاص لصنع الجيلي.
تخزين سفرجل الزينة
يمكن تخزين السفرجل الخام الذي يتم حصاده قبل الصقيع الأول لعدة أسابيع دون أن يفسد. يخزن في مكان بارد ومظلم.
الطيور تحب السفرجل أيضًا
يمكنك أيضًا ترك الثمار على الشجيرة. وهناك يقدمون كغذاء إضافي للطيور المحلية في الشتاء.
نصائح وحيل
: سفرجل الزينة الصيني والياباني الناضج ينضح برائحة مكثفة. لماذا لا تضع سفرجلًا أو سفرتين بين الغسيل في خزانة الكتان. وهذا يعني أن أغطية السرير والمناشف تفقد رائحة الخزانة الكريهة في كثير من الأحيان.
