تم تطوير فاكهة البوملي العملاقة في إسرائيل فقط في السبعينيات. تم إنشاء هذا النوع الجديد من الحمضيات ذو الفواكه الصحية للغاية ومنخفضة السعرات الحرارية من تهجين بين الجريب فروت والجريب فروت. طعم البوملي الناضج حلو إلى حد ما، لكن القشرة البيضاء بالداخل مريرة وقاسية إلى حد ما. ولذلك ينبغي إزالتها.
كيف تعرف أن البوملي قد نضج؟
قشر البوملي الناضج ذو بشرة باهتة ومتجعدة قليلاً. غالبًا ما تتوفر الفواكه ذات اللون الأصفر أو البرتقالي المصفر في السوبر ماركت، لكن تلك ذات البشرة الباهتة يكون مذاقها أحلى.في حديقتك الخاصة، تتطلب عملية النضج الكثير من الدفء والشمس، الأمر الذي قد يكون صعبًا في العديد من المناطق.
البوميلو – متى ينضج؟
في السوبر ماركت، يمكنك عادةً العثور على فواكه كبيرة الحجم (يزن البوميلو غالبًا حوالي 500 جرام، ولكن يمكن أن يصل وزنه إلى كيلوغرام) مع قشر أصفر أو أصفر برتقالي، ناعم ولامع. حتى لو كانت هذه البوملي تبدو مغرية للغاية - فمن الأفضل اختيار تلك ذات البشرة الباهتة والمتجعدة قليلاً. عادة ما يكون مذاق هذه الفاكهة أحلى بكثير. بالمناسبة، ما يسمى بـ "بوميلو العسل" يأتي في الغالب من الصين وطعمه تمامًا كما يطلق عليه: العسل الحلو. إذا كان طعم البوميلو جافًا، فهذا يعني أنه قديم جدًا بالفعل.
متى تنضج ثمار شجرة البوميلو؟
احتمال أن تكون قادرًا بالفعل على حصاد الفاكهة الناضجة (والصالحة للأكل) من شجرة البوميلو الخاصة بك منخفض للأسف. يزهر البوملي عادة بين مايو ويونيو، لكن الثمار تنضج فقط اعتبارًا من نوفمبر فصاعدًا وتحتاج إلى الكثير من الدفء والشمس لعملية النضج.ومع ذلك، نظرًا لأن الجو مظلم وبارد بشكل طبيعي هنا في الشتاء، فليس لدينا الظروف اللازمة لنضج الفاكهة. إذا كنت تريد بالفعل حصاد الحمضيات، فاختر الليمون أو اليوسفي أو البرتقال الذهبي.
كيف تأكل البوميلو؟
يؤكل البوملي عادة كفاكهة، ولكن يمكنك تقشيره مثل البرتقال.
- قم أولاً بإزالة قشر الفاكهة.
- فك الأجزاء الفردية وتقشير الجلد القاسي.
- بدلاً من ذلك، يمكنك تقطيع الفاكهة إلى نصفين.
- ثم استخدم السكين لفك أنابيب العصير من جدران القطع.
- الآن يمكنك إزالتها بالملعقة وتناولها.
البوميلوس (الذي، مثل جميع الحمضيات، هو أيضًا من التوت) أقل عصيرًا من الحمضيات الأخرى، وبالتالي نادرًا ما يستخدم لصنع عصير الفاكهة.البياض السميك، كما تسمى الطبقة البيضاء التي يصل سمكها إلى أربعة سنتيمترات بين القشرة واللب داخل الثمرة، يتم تحليته أحيانًا بدون القشرة الخارجية ويستخدم كحلى أو كعنصر في الأطباق والمعجنات.
القيم الغذائية للبوميلو
تختلف كمية المكونات الصحية في ثمرة البوميلو ويمكن أن تختلف بشكل كبير حسب حجم الثمرة ودرجة نضجها. يحتوي 100 جرام من البوملي في المتوسط على:
- 45 سعرة حرارية
- 10 جرام كربوهيدرات
- 0.8 جرام بروتين
- 41 ملليجرام من فيتامين سي
- البوتاسيوم والكالسيوم والمغنيسيوم
100 جرام من فاكهة البوميلو بالعسل الحلو المر تحتوي على القيم التالية:
- 32 سعرة حرارية
- 12 جرام كربوهيدرات
- 0.7 جرام بروتين
- 0.6 جرام دهون
البوميلو منخفض جدًا في السعرات الحرارية وبالتالي فهو مثالي لتناول وجبة خفيفة لذيذة وصحية. كما أن مذاق الفاكهة منعش للغاية في سلطة الفواكه الغريبة.
نصائح وحيل
يتناسب البوميلو أيضًا بشكل جيد مع المزيد من الأطباق الشهية. يمكنك دمج الفاكهة مع خليط من الخس الطازج وشرائح اللحم البقري المقلي أو فيليه صدور الدجاج. يقدم مع صلصة الزبادي الخفيفة أو صلصة الخل المصنوعة من زيت الزيتون وعصير البرتقال.
