معظم الناس يعرفون اللافندر فقط كمكون في العطور وكمادة تعبئة في الأكياس المعطرة. في الواقع، يستخدم اللافاندين، وهو نوع منتج للغاية من الخزامى، والذي ينمو على نطاق واسع في بروفانس، إلى حد كبير في العطور. ومع ذلك، يمكنك أيضًا استخدام العشبة ذات العطر المكثف بما تحتويه من نسبة عالية من الزيوت العطرية في العديد من المجالات الأخرى.
ما هي استخدامات الخزامى؟
لللافندر مجموعة واسعة من الاستخدامات في المنزل والحديقة والأدوية والمطبخ. وله تأثير رادع للحشرات، ويهدئ مشاكل النوم وشكاوى الجهاز الهضمي، ويدخل في أطباق اللحوم والأسماك أو في الخلطات العشبية.
الخزامى في المنزل والحديقة
استخدم المصريون القدماء الخزامى منذ بضعة آلاف من السنين للعناية بالجسم، من بين أمور أخرى، وهو تقليد استمر عند الرومان. وينعكس هذا الاستخدام الأصلي للنبات أيضًا في اسمه، حيث أن مصطلح "اللافندر" مشتق من الكلمة اللاتينية التي تعني "غسل" ، "لافار". حتى اليوم، لا يزال من الممكن العثور على رائحة الخزامى - على الرغم من إنتاجها صناعيًا في كثير من الأحيان - في العديد من منتجات التنظيف والعناية الشخصية. ومن المعروف أيضًا التأثير الرادع للخزامى على الحشرات المزعجة مثل عثة الملابس أو البعوض. لهذا السبب، اعتادت ربات البيوت على تعبئة الأكياس المعطرة أو أعواد اللافندر في خزانة الكتان. من ناحية أخرى، لا يقال إن زيت اللافندر يطرد البعوض فحسب، بل أيضًا، عند استخدامه نقيًا على الأجزاء المصابة من النبات، فإنه يطرد حشرات المن.
الخزامى كعشبة طبية
تم استخدام اللافندر أيضًا كعشبة طبية لفترة طويلة جدًا.وفي وقت مبكر من القرن الأول الميلادي، وصف الطبيب الروماني ديوسقوريدس الاستخدامات المتنوعة للنبات. على سبيل المثال، كان التأثير المطهر للخزامى معروفًا أيضًا لدى الجنود الرومان لأنهم كانوا يفركون أنفسهم بزيت اللافندر قبل المعركة. هذا يجب أن يمنع الالتهاب في حالة حدوث جرح. اليوم، التأثير المهدئ للخزامى على النفس والجهاز الهضمي معروف. وبناء على ذلك، يتم استخدامه، من بين أمور أخرى، لمشاكل النوم أو شكاوى الجهاز الهضمي. يمكن استخدام اللافندر داخليًا (على سبيل المثال كشاي)، ولكن أيضًا خارجيًا (على سبيل المثال كمرهم أو صبغة).
وصفة لشاي اللافندر المهدئ
إذا كنت تواجه صعوبة في النوم، أو لا تستطيع في كثير من الأحيان أن تهدأ أو تشعر ببساطة بالتوتر، فقد يساعدك كوب من شاي اللافندر، الذي تشربه قبل وقت قصير من النوم.
- خذ حفنة سخية من زهور اللافندر المجففة.
- صب عليهم الماء المغلي.
- اترك الخليط ينقع لمدة 15 دقيقة تقريباً ثم قم بتصفيته.
- اشرب الشاي في رشفات صغيرة.
بالمناسبة، يمكنك أيضًا رش نباتاتك بهذا المشروب (المبرد بالطبع) وإبعاد الآفات بطريقة طبيعية.
استخدام الخزامى في المطبخ
الخزامى كعشب للطهي غير معروف كثيرًا، حيث يعتبر الكثير من الناس أوراقه سامة. لكن هذا غير صحيح، لأن الأوراق الصغيرة والزهور صالحة للأكل وتضفي نكهة رائعة على أطباق اللحوم والأسماك. في الواقع، هناك العديد من الأطباق التي تحتوي على الخزامى في مطبخ بروفانس - حتى "أعشاب بروفانس" الشهيرة تحتوي عليه. ومع ذلك، لا تتفاجأ، لأن الخزامى لا يتم تضمينه عادةً في الخلطات المتوفرة في هذا البلد.
نصائح وحيل
يمكنك تحضير خليط "أعشاب بروفانس" التقليدي الخاص بك من الزعتر وإكليل الجبل والمردقوش والشمر (عشب) والأوريجانو والمالح وورق الغار والمريمية والخزامى. يمكنك تخزين الأعشاب المجففة والمفركة جيداً في وعاء مظلم ومحكم الغلق لعدة أشهر.
