ينتمي الغار الحقيقي وغار الكرز إلى عائلة الغار، التي يكون معظم ممثليها دائمي الخضرة ويتواجدون في أشكال نمو مختلفة. نباتات رتبة Lauraceae المستخدمة في الحديقة تنمو بشكل خشبي وعلى شكل شجيرة.
ما هي أنواع الغار المعروفة؟
أنواع الغار المختلفة هي الغار الحقيقي (Laurus nobilis)، المعروف باسم أحد التوابل والنباتات الطبية، وغار الكرز (Prunus laucerasus)، الذي ينتشر على نطاق واسع باعتباره نبات تحوط قوي في أوروبا الوسطى.كلاهما ينتمي إلى عائلة الغار، ولكن ليس هناك صلة قرابة مباشرة.
الأصناف المتعددة من عائلة الغار
تشمل الأقارب النباتية للغار الحقيقي وغار الكرز حوالي 50 جنسًا في جميع أنحاء العالم مع ما يقرب من 2500 نوع مميز. العديد منها موطنها المناطق الاستوائية، ومن بين الممثلين المشهورين لعائلة الغار الغار الحقيقي والقرفة بسبب استخدامها في المطبخ في هذا البلد. المنتجات ذات الأهمية الاقتصادية المصنوعة من المكونات النباتية وثمار عائلة الغار هي:
- الأفوكادو
- لحاء القرفة
- زيت السسافراس
- زيت خشب الورد
- كافور
الغار الحقيقي كنبات من التوابل والحديقة
يتواجد نبات الغار بشكل طبيعي في منطقة البحر الأبيض المتوسط، ولهذا السبب تم دمجه في المطبخ الإيطالي واليوناني على شكل أوراق منذ آلاف السنين.الغار الحقيقي مذكور أيضًا في الأساطير اليونانية، على سبيل المثال تحولت دافني إلى شجرة غار أثناء هروبها من أبولو. نظرًا لأهميته الكبيرة كأحد التوابل والنباتات الطبية، فإن الغار الحقيقي يحمل الاسم اللاتيني الشهير Laurus nobilis. وفي منطقة البحر الأبيض المتوسط يمكن أن يصل ارتفاعها إلى ارتفاع شجرة يصل إلى 10 أمتار. في هذا البلد، لا يمكن عادةً تحقيق هذا الارتفاع، حيث لا يمكن عادةً فصل الشتاء عن الغار الحقيقي إلا كنبات في أصيص بسبب حساسيته للصقيع. ويحمل النبات أزهاراً صغيرة ذات لون أخضر مصفر يتكون منها ثمار لامعة ذات لون أزرق مائل إلى الأسود.
غار الكرز كنبات حديقة
يُطلق على ما يسمى بغار الكرز اسم كرز الغار ولا يرتبط ارتباطًا مباشرًا من الناحية النباتية بالغار الحقيقي. على الرغم من أنه لا يمكن حصاد أوراق هذا النبات لاستخدامها في المطبخ مثل الغار الحقيقي، إلا أنه قوي التحمل في معظم مواقع أوروبا الوسطى.ساعدت هذه الخاصية على انتشار نبات الغار الكرز على نطاق واسع باعتباره نباتًا للتحوط. لا تسقط النباتات أوراقها في الشتاء، وبالتالي توفر حماية مثالية لخصوصية الحديقة طوال العام.
نصائح وحيل
على الرغم من عدم ارتباط الأصناف ببعضها البعض، إلا أنه يمكن بسهولة الخلط بين الغار الحقيقي وغار الكرز مع بعضهما البعض من قبل الأشخاص العاديين. ومع ذلك، فإن الغار الحقيقي له عادة أكثر استقامة وأقل تفرعاً، وأوراقه أضيق وأقل لمعاناً من أوراق الغار الكرز.
