The Creeping Günsel - سُميت بهذا الاسم بسبب كثرة سيقانها - هي نبات معمر جميل ومعظم أزهاره زرقاء ويمكن العثور عليها في العديد من الأماكن في المروج، وفي الغابات المتساقطة الأوراق، وعلى حواف الغابات والحقول أيضًا. كما هو الحال في التحوطات والشجيرات. يمكن أيضًا العثور على النباتات المعمرة، التي يصل ارتفاعها إلى 30 سم، في الحدائق، حيث تحظى بشعبية خاصة كغطاء أرضي. كما يستخدم نبات السلاحف الزاحف كعشبة برية وكنبات طبي.
هل الـ Creeping Günsel صالح للأكل وفي أي أطباق يمكن استخدامه؟
البندقية الزاحفة صالحة للأكل ويمكن استخدامها في المطبخ. طعمها لاذع ومرير ومناسب لتتبيل السلطات واليخنات والحساء وأطباق البطاطس والبيض وكذلك في صلصات الأعشاب. الزهور المعتدلة تتناسب بشكل جيد مع الأطباق الحلوة والفواكه.
تحديد وجمع الأسلحة الزاحفة
يمكنك العثور على النبات المزهر الخصب بين أبريل ويونيو / يوليو، خاصة في وسط وشمال أوروبا في التربة الغنية بالمغذيات والطينية والطازجة إلى المعتدلة الرطوبة. خلال فترة الإزهار، يمكن التعرف على نبات جونسل في المقام الأول من خلال الإزهار الشبيه بالشمعة الذي ينمو للأعلى، في حين أن الأوراق الخضراء إلى البنية والحمراء تقع بشكل مسطح على الأرض مثل الوردة. تقليديًا، يتم جمع نبات الغونسل الزاحف بين شهري مايو ويونيو، حيث يمكن استخدام الأوراق والسيقان والزهور. من الأفضل قطف النباتات كاملة وتعليقها حتى تجف في مكان مظلم ودافئ وجيد التهوية.
استخدام المسدس الزاحف في المطبخ
طعم البنسل الزاحف لاذع جدًا ومرير، يشبه الهندباء البرية، ولذلك يجب استخدامه باعتدال شديد. الأوراق والسيقان مناسبة جدًا لتتبيل السلطات واليخنات والحساء. يتناسب Günsel أيضًا بشكل جيد مع أطباق البطاطس والبيض المختلفة (مثل طاجن البطاطس والعجة مع حشوات الخضار وما إلى ذلك) وفي صلصات الأعشاب. من ناحية أخرى، فإن الزهور المعتدلة ترضي العين أيضًا عند تناول الحلويات، كما أن مذاقها رائع مع الفواكه الحلوة مثل البطيخ والمانجو والموز.
البندقية الزاحفة كنبات طبي
استخدام نبات جونسل الزاحف شائع جدًا أيضًا في الطب الشعبي التقليدي، حيث يمكن استخدام منقوع أزهار وأوراق جونسل خارجيًا وداخليًا. تم استخدام العشب المضاد للالتهابات في المقام الأول لعلاج الجروح والكدمات والكدمات والندبات، ولكن أيضًا ضد مشاكل المعدة والأمعاء ومشاكل الجهاز الهضمي وفقدان الشهية وحرقة المعدة والتهاب الحلق والتهاب الغشاء المخاطي للفم.
نصيحة
لا يوجد سوى خطر الخلط مع الأعشاب البرية الأخرى مثل المريمية أو الغندرمان أو النبتة البنية الصغيرة، والتي كلها صالحة للأكل أيضًا.
