مثل الأنواع الأخرى من الأعشاب الرغوية، تعتبر رغوة المروج أحد ما يسمى بالأعشاب البرية. في الموقع المثالي ينتشر بسرعة كبيرة. مع أزهارها الرقيقة باللون الأبيض أو الوردي أو الأرجواني الفاتح، فهي أيضًا ذات منظر جميل.
هل رغوة المروج صالحة للأكل وكيف يمكنك استخدامها؟
عشبة الميدوفوم صالحة للأكل ويمكن استخدامها باعتدال كإضافة للسلطة أو في الحساء أو على الخبز والزبدة أو في أطباق الأعشاب. يتم الحصاد قبل التزهير ولا تستهلك بكميات كبيرة لتجنب تهيج المعدة والكلى.
أين تنمو رغوة المروج؟
كما يوحي الاسم، تحب رغوة المروج أن تنمو في المروج، لكن يجب أن تكون رطبة. الاسم القديم لهذا النبات هو "الأعشاب الجائعة". وهذا أيضًا لا أساس له من الصحة، لأنه حيث تزدهر رغوة المروج، ينمو القليل من العشب، وبالتالي يتوفر القليل من القش للماشية لاحقًا.
متى وكيف يتم حصاد رغوة المروج؟
يمكنك جمع رغوة المروج في المروج الرطبة أو في الغابات المفتوحة أو على طول جوانب الطرق، ويفضل أن يكون ذلك في شهري أبريل ومايو. عند التجميع على جوانب الطرق، تأكد من عدم وجود العديد من المركبات على الطريق، وعدم اصطحاب الكلاب، وعدم رش الحقول المجاورة بالمبيدات الحشرية أو الأسمدة الاصطناعية.
يتم جمع العشبة الموجودة فوق الأرض قبل أن تتشكل الأزهار. لا تسحب العشبة بل تقطعها بمقص حاد. كلما كانت الأوراق أصغر سنا، كلما كان طعمها أكثر اعتدالا.ومع ذلك، لا ينبغي أبدًا تناول الملفوف الرغوي بكميات كبيرة مرة واحدة، لأنه يكون له تأثير مزعج على المعدة والكلى.
كيفية استخدام الميدوفوم؟
عادة ما يتم استخدام رغوة المروج طازجة وليست مجففة. إذا لزم الأمر، قطع الأوراق إلى قطع صغيرة. طعمها رائع على الساندويتش أو في السلطة الطازجة. يمكنك أيضًا استخدامه لتتبيل الحساء أو الصلصات جيدًا.
يفضل إضافة الملفوف الرغوي إلى الأطباق الساخنة فقط بعد طبخه. يعتبر الميدوفوم، الممزوج بالأعشاب الأخرى، مناسبًا جدًا أيضًا لتحضير زبدة الأعشاب أو كوارك الأعشاب أو أطباق الأعشاب الأخرى. يمكنك استخدام الزهور كديكور صالح للأكل. ويمكن أيضًا صنع شاي من رغوة المروج لمكافحة التعب الربيعي ولتقوية جهاز المناعة.
أهم ما في رغوة المروج:
- تناوله باعتدال
- طعم حار قليلا
- الحصاد قبل التزهير
- كإضافة للسلطة
- في الحساء
- على الخبز بالزبدة
- في أطباق الأعشاب
نصيحة
رغوة المروج ليست فقط غير سامة ولكنها لذيذة، على سبيل المثال في شطيرة بسيطة.
