عندما تتناول وجبة خفيفة، تدخل حبة الكرز ونواتها إلى فمك. ومع ذلك، عينات خالية من البذور مطلوبة لكعكة أو مربى. وباستخدام مزيل خاص للأحجار، يمكن بالطبع إزالة الحجارة في وقت قصير جدًا. ولكنه يعمل أيضًا مع طرق أخرى.
ما هي أفضل طريقة لتقشير الكرز؟
يمكن نزع بذور الكرز بطرق مختلفة، مثل السكين أو عيدان تناول الطعام أو الزجاجة أو مشبك الشعر أو Thermomix أو مثقاب خاص. كل طريقة لها مميزاتها الخاصة وهي مناسبة للاستخدامات المختلفة للكرز منزوع النوى.
كيف يمكن نوى الكرز؟
أنت في الواقع مدلل للاختيار، حيث أن العديد من المسارات تؤدي إلى الكرز منزوع النوى. والخبر السار: أنهم جميعا يعملون بشكل مثالي. الأخبار السيئة: لا يمكنك أن تتوقع توفير أي وقت.
- طحن الكرز بالسكين
- إزالة حصوات الكرز بعيدان تناول الطعام
- إزالة البذور بمشبك الشعر
- كرز كورنينج في Thermomix
- إزالة الحجر بمزيل الحجر
اختيار وتحضير الكرز
لا يهم إذا كنت تريد حفر الكرز الحامض أو الكرز الحلو. ويجب قطف كلا الصنفين مسبقًا لأن الكرز الحساس يظهر عليه بقع فاسدة بسرعة. خاصة إذا تم تخزينها دافئة لفترة أطول من الزمن.
- فقط ثمار الكرز التي تكون في حالة ممتازة
- اغسل الفاكهة جيدًا مسبقًا
- ثم اتركها لتجف
- تقوم بعض الطرق أيضًا بإزالة السيقان
تنبيه: العصير الأحمر لأنواع كثيرة من الكرز يترك بقعًا عنيدة. ولذلك فإن المئزر وقفازات الطعام ضرورية عند التغوط.
نزع بذور الكرز بسكين حاد
يمكن أيضًا إزالة لب عدد قليل من حبات الكرز، على سبيل المثال للحلوى، بعناية من القلب بسكين حاد. ومع ذلك، إذا كانت الثمار مرغوبة كاملة أو يجب معالجة كمية كبيرة منها، فإن طريقة السكين هذه تصل بسرعة إلى حدود جدواها. مملة للغاية وتستغرق وقتًا طويلاً وخطيرة بعض الشيء أيضًا. الطرق الأخرى هي ببساطة أكثر فعالية.
نصيحة
عندما يتعلق الأمر بالكرز من حديقتك الخاصة، فإن قطعها بسكين حاد له بالتأكيد ميزة مقنعة: إذا كان من الممكن رؤية الجزء الداخلي من الكنيسة، فيمكن التعرف على أي إصابة بالديدان بشكل أفضل.
إزالة حصوات الكرز بعيدان تناول الطعام
تتضمن هذه الطريقة نزع حبة كرز واحدة في كل مرة، لذا اترك وقتًا كافيًا.الأدوات التالية مطلوبة:
- وعاء كبير
- قارورة زجاجية فارغة ونظيفة ذات فتحة صغيرة
- عود ذو نهاية حادة
- ضع الزجاجة على سطح غير قابل للانزلاق.
- ضع حبة كرز على عنق الزجاجة، ويجب أن يكون الجذع داخل الزجاجة. ومع ذلك، إذا انزلق الكرز بالكامل، فإن عنق الزجاجة يكون عريضًا جدًا لهذا الغرض ويجب استبدال الزجاجة بأخرى.
- اضغط بالعصا على الكرز من الأعلى. سوف ترى النواة كمقاومة.
- اضغط على عود الطعام بقوة أكبر حتى
- اسحب العصا من الكرز وضع الفاكهة منزوعة النواة في الوعاء المجهز.
- قم بتقشير جميع حبات الكرز الواحدة تلو الأخرى.
- اثقب القشرة الخارجية للكرز بها
- ادفع المقطع تحت حجر الكرز
- إزالة لب الفاكهة
- اسحق الكرز في الترموميكس لمدة 3 دقائق تقريبًا
- ثم يوضع الخليط في منخل خشن
- فصل اللب عن البذور
- يتم تقديم موديلات مختلفة
- يمكن للبعض أن يحفر عدة حبات كرز في نفس الوقت
- تحتوي بعض الأجهزة على خاصية الحماية من رذاذ الماء
- لكن تنظيفها أصعب
- القراءة: فرز العينات الفاسدة؛ اغسل الفواكه؛ إذا لزم الأمر، قم بإزالة السيقان
- المساعدين المناسبين: السكين؛ عيدان وزجاجة. دبوس الشعر، ثيرموميكس؛ ستونر
- السكين: قطع الفاكهة وإزالة اللب؛ مناسبة لعدد قليل من الفواكه
- طريقة عيدان تناول الطعام: الأدوات الضرورية: زجاجة نظيفة ذات فتحة صغيرة، عيدان غير حادة
- الإجراء: ضع الكرز على عنق الزجاجة؛ اضغط على القلب باستخدام عيدان تناول الطعام
- دبوس الشعر: افتحي الإبرة على شكل حرف U؛ أدخل الأطراف في الفلين المفيد
- الإجراء: ثقب القشرة؛ حرك المقطع تحت حجر الكرز. إزالة الأساسية
- الخلطة الحرارية: مثالية لصنع المربى؛ أضف الكرز. خطوة صغيرة حوالي 3 دقائق
- الغربلة: ضعي خليط الكرز في منخل خشن؛ فصل اللب عن البذور بهذه الطريقة
- ديستونر: موديلات مختلفة متاحة؛ اتبع التعليمات؛ يستحق كل هذا العناء إذا كنت تحفر كثيرًا
- نصيحة: يمكن إزالة بقع الكرز الأحمر بعصير الليمون
كور يخترق الجانب السفلي من الكنيسة ويسقط في الزجاجة.
إذا كانت الزجاجة مملوءة حتى الحافة بالبذور بينهما، فيمكنك ببساطة التخلص منها في سلة المهملات.
إزالة البذور بمشبك الشعر
بالطبع يجب أن يكون دبوس شعر جديدًا ونظيفًا يعمل هنا. ولكنه يعمل أيضًا مع مشبك ورق معدني منحني. نظرًا لأنه من الصعب حمل دبوس الشعر "العاري" في يدك عند القيام بهذا العمل، فستحتاج أيضًا إلى الفلين كمقبض. افتحي مشبك الشعر على شكل حرف U وأدخلي الطرفين في عمق الفلين بحيث تستقر الإبرة فيه بقوة.
يجب بالتأكيد ممارسة الاستخدام الصحيح لمنتصف الشعر على الثمار القليلة الأولى، ولكن بعد ذلك تتم عملية البذر بسلاسة. باستخدام هذه الطريقة، يتم رش كمية أقل من عصير الكرز الثمين مقارنة بطريقة عنق الزجاجة الموضحة أعلاه.
كرز كورنينج في Thermomix
إذا كان لديك جهاز Thermomix في مطبخك، فيمكن أن توفر لك هذه الآلة الكثير من الوقت. يمكن حفر الكرز في غضون ثوان. لن تجد الكرز سليمًا بعد ذلك، لكن اللب الطري لن يزعجك عند صنع المربى أو كطبقة علوية للكعك. هذه الطريقة مثالية أيضًا لصنع العصير. ما عليك سوى التخلي عن سرعة هذا الجهاز إذا كنت تريد استخدام الكرز لأغراض الديكور.
نصيحة
لا تقم بتعيين أعلى مستوى ممكن حتى لا يتم سحق الحبوب. من الأفضل أن تختبر طريقك للارتقاء مستوى تلو الآخر حتى تجد الإعداد الأمثل للحاضر والمستقبل.
الكورنينج بالحجر
باستخدام مثقاب الكرز، من الممكن حفر أكثر من 10 كجم من الكرز في الساعة. مع بعض النماذج من وقت الجدة، من غير المرجح أن تظهر العضلات المؤلمة في اليوم التالي. تتوفر مزيلات الحجارة الجيدة في السوق مقابل 15 يورو فقط. لا داعي لذكر كيفية عمل هذا الجهاز هنا. الأوصاف المرفقة تشرح طريقة التعامل بالتفصيل.
إذا كان لديك شجرة كرز كبيرة خاصة بك، فيمكنك أن تتوقع حصادًا وفيرًا عامًا بعد عام. يعد شراء جهاز إزالة الحجارة استثمارًا مفيدًا على المدى الطويل.
نصيحة
تصبح الأيدي ذات اللون الأحمر نظيفة مرة أخرى إذا تم فركها بقوة بعصير الليمون ثم غسلها بالماء.
