معظم نباتات البرك والنباتات المائية غير صالحة للأكل أو حتى سامة للإنسان والحيوان. ومع ذلك، هناك أيضًا أنواع يمكنك استخدامها كخضروات برية أو سلطات أو أعشاب طهي وطبية. ستخبرك هذه المقالة أي منها بالضبط!
ما هي النباتات المائية الصالحة للأكل؟
تشمل النباتات المائية الصالحة للأكل أعشاب الثعبان (الأوراق الصغيرة والسيقان)، والباشبونج (سلطة الخضار النيئة أو المطبوخة)، والنباتات المائية الشائعة (السلطة أو المطبوخة)، والجرجير (السلطة أو المطبوخة)، والبرسيم الحمى (منشط). الغسيل الشامل قبل الاستهلاك مهم.
هذه النباتات من بركة الحديقة صالحة للأكل
- يمكن تحضير الأوراق والسيقان الصغيرة لعشبة الثعبان (بوليغونوم بيستورتا) مثل السبانخ.
- يمكنك أيضًا استخدام الأوراق والسيقان الصغيرة لنبات الباشبونج (فيرونيكا بيكابونجا)، والتي تسمى غالبًا باخ سبيدويل، كسلطة خضار نيئة أو طهيها كخضروات. أضف الأعشاب الأخرى (مثل البقدونس) لتحييد الطعم المر قليلاً.
- يمكن استخدام جذر القرنفل (Geum Rivale) كسلطة أو طبخه في الماء المملح كخضروات جيدة.
- يمكنك استخدام الأوراق الصغيرة من الجرجير (Nasturtium officinale) للحصول على سلطة حارة ومريرة إلى حد ما. ومن الممكن أيضًا طهي الأوراق كخضروات. الجرجير يحتوي على الكثير من فيتامين C.
- حمى البرسيم (Menyanthes trifoliata) مناسبة كمنشط للحمى والصداع وضعف المعدة.
هام: بشكل عام، تأكد من غسل أوراق وسيقان النباتات جيداً قبل تناولها (أو قبل إعدادها كسلطة خضار نيئة).
النباتات المذكورة مجرد أمثلة. هناك العديد من النباتات الصالحة للأكل والبرك المائية.
