تنتشر نباتات الدالياس، التي تأتي من المكسيك، على نطاق واسع في الحدائق في هذا البلد وتشتهر في المقام الأول بجاذبيتها البصرية. قلة قليلة من الناس يعرفون أن هذه النباتات صالحة للأكل أيضًا. منذ قرون عديدة، كانت تُقدَّر كطعام.
هل زهور الأضاليا صالحة للأكل وما هي الأجزاء التي يمكن استخدامها؟
نباتات الأضاليا صالحة للأكل وغير سامة ويمكن استخدامها في الطهي، سواء درناتها أو أزهارها.طعم الدرنات يشبه طعم البطاطس ويمكن تناولها مطبوخة أو نيئة، بينما تتمتع البتلات بطعم حلو إلى محايد ويمكن استخدامها كإضافة ملونة للسلطات والحساء والشاي.
هل جميع نباتات الدالياس صالحة للأكل أم أن هناك عينات سامة؟
الكل نباتات الأضاليا صالحة للأكل. ولا توجد أصناف تحتوي على سموم وتشكل مصدر قلق للإنسان. وينطبق هذا أيضًا على الحيوانات الأليفة مثل الكلاب والقطط.
ما هي أجزاء نبات الداليا الصالحة للأكل؟
نظريًا يمكنك تناولجميع أجزاء النباتمن نبات الداليا. ولكن في الغالب يتم استخدام درنة وأزهار الداليا. الأوراق صالحة للأكل أيضًا، لكن استخدامها أقل شيوعًا.
ما هي نباتات الدالياس المناسبة للاستهلاك بشكل خاص؟
هناك سلالات خاصة من الداليا يقال إن مذاقها جيد بشكل خاص، مثل أصناف "Hapet(R) Black Jack" و" Hapet(R) Kennedy".تم تربية الأصناف المذكورة خصيصًا للاستهلاك ودرناتها لها رائحة ممتازة. بعض نباتات الداليا الصبارية لذيذة أيضًا.
العديد من نباتات الدالياس الأخرى صالحة للأكل أيضًا، لكن مذاقها غالبًا ما يكون لطيفًا وليس عطريًا جدًا. فقط جربه!
كيف طعم درنات الداليا؟
درنات الداليا نشوية وطعمها يذكرنا بـالبطاطا يتم الجمع بين الحلاوة الرقيقة الممزوجة بالتوابل الرقيقة في طعم الدرنات. يمكن لبعض أصناف الداليا أن تثير الإعجاب برائحة الكرفس أو الخرشوف أو الشمر أو حتى رائحة الكرنب. في الأساس، يمكنك أن تأكل درنات نبات الأضاليا نيئة أو مطبوخة، على الرغم من أن طعمها يصبح أكثر حساسية عند طهيها.
ما طعم زهور الداليا؟
طعم زهور الداليا قليلحلوإلىلا طعم له نسبيًا. إنها في الأساس البتلات الملونة التي يمكنك استخدامها في المطبخ. أنها تعطي أطباق مختلفة أبرز الألوان.
ما هي الأطباق التي يمكن إثرائها بالأضاليا؟
يمكنك تحضير درنات الداليامثل البطاطسمثلا مقلية أو مسلوقة أو مشوية أو مهروسة.
البتلات هي الأفضل لـالسلطات. كما أنها تسير بشكل جيد في التغميسات والأطعمة القابلة للدهن والحساء والشاي. عند تجفيفها، تتمتع بفترة صلاحية طويلة ويمكن تخزينها في علب أو مرطبانات صغيرة لحين الحاجة إليها. حتى أن بعض الناس يصنعون مشروبًا كحوليًا أو شراب الزهور من بتلات نبات الدالياس.
الأوراق مناسبة للسلطات أو مطبوخة على البخار كخضار مع السمك واللحوم.
نصيحة
حصاد وتخزين درنات الداليا مثل البطاطس
عند إخراج درنات الداليا من الأرض في الخريف، يمكنك تنظيفها لفترة وجيزة بقطعة قماش ثم تخزينها في مكان جاف ومظلم في القبو. وإذا تم تخزينها في ظروف جيدة، فإنها ستستمر حتى الربيع المقبل، مثل البطاطس.
