الذرة هي واحدة من الخضروات الأكثر شعبية وحتى الأطفال يحبون الطعم الحلو قليلاً للحبوب. إن العناية بالذرة الحلوة أمر بسيط، ولهذا السبب يمكن زراعة الخضروات في أي حديقة تقريبًا. نظرًا لأن الكيزان ينضج في نفس الوقت تقريبًا، فعادةً ما يكون لديك فائض يمكنك الحفاظ عليه بسهولة عن طريق غليه.
كيف أحفظ الذرة بشكل صحيح؟
لطهي الذرة، قم أولاً بإزالة الحبات من الكوز واسلقها في الماء مع قليل من السكر.ثم املأ الحبوب في مرطبانات معقمة وأضف إليها قليلًا من السكر واسكبها في ماء الطهي الساخن. نغلق البرطمانات ونطهوها في وعاء الحفظ على حرارة 100 درجة لمدة 45 دقيقة.
ذرة مطبوخة مسبقا
المكونات:
- ذرة على الكوز
- الماء
- رشة سكر
التحضير
أولاً يجب إزالة حبات الذرة من الكوز:
- إزالة القشرة والخيوط.
- كسر كوز الذرة إلى نصفين.
- ضع السطح المسطح الناتج على لوح المطبخ.
- مرر السكين بالقرب من الكوز واقطع الحبوب.
- يوضع في وعاء ويغسل.
- أي بقايا من لحية الذرة تطفو إلى الأعلى ويمكن قشطها.
- املأ قدرًا بالماء وأضف إليه قليلًا من السكر.
- يُغلى المزيج ويُطهى الذرة لمدة خمس دقائق.
أحياناً ينصح بطهي الذرة في ماء مملح. ومع ذلك، فإن هذا يشكل خطرًا على بقاء الحبوب صلبة. ولهذا السبب لا نضيف هذا التتبيل.
طبخ الذرة
قم أولاً بتعقيم البرطمانات. مناسبة للتعليب هي:
- برطمانات ميسون بحلقة مطاطية وغطاء ومشبك معدني،
- الجرار التي يتم فيها ربط الغطاء بحلقة مطاطية بالجرة باستخدام قوس سلكي،
- برطمانات ملتوية بختم سليم.
- اسكب حبات الذرة المسلوقة في البرطمانات باستخدام مغرفة وقمع واسع الفتح. اعتمادًا على حجم الزجاج، يجب أن يكون هناك حافة بعرض حوالي 2 سم في الأعلى.
- أضف رشة سكر.
- اسكب ماء الطبخ الساخن. يجب أن تكون حبات الذرة مغطاة بالكامل بالسائل.
- أغلق الجرار.
- ضع شبكة الحفظ في أسفل وعاء الحفظ.
- ضعي فيها الطعام. يجب ألا تلمس النظارات بعضها البعض.
- صب الماء حسب تعليمات الشركة المصنعة.
- نقع في درجة حرارة 100 لمدة 45 دقيقة.
- أخرجه من الوعاء واتركه ليبرد.
- التحقق من وجود فراغ في جميع الكؤوس. يخزن في مكان بارد ومظلم.
نصيحة
يمكن تخليل أكواز الذرة الصغيرة مثل الخيار المخلل. هذه تتناسب بشكل رائع مع عشاء بارد. كما أنها تضيف لمسة مثيرة للاهتمام إلى الأطباق الدافئة.
