دائمًا ما تكون الفواكه الناتجة عن الزراعة التقليدية ملوثة بالمبيدات الحشرية، التي تلتصق بشكل أساسي بالقشر. بالإضافة إلى ذلك، هناك مستوى معين من التلوث الجرثومي، خاصة عندما يتم بيع الفاكهة علنًا ويتم لمسها من قبل أشخاص مختلفين. ولهذا السبب من المهم غسل الطعام جيداً قبل تناوله.
كيف يمكنني غسل الفاكهة بشكل صحيح وإزالة المبيدات الحشرية؟
لغسل الفاكهة جيدًا، قم أولاً بإزالة أي أوساخ خشنة، ثم اشطفها تحت الماء الجاري وافركها بلطف بأصابعك.إذا كانت الفاكهة ثابتة، يمكنك استخدام فرشاة الخضار. لإزالة المبيدات الحشرية، ضعي الفاكهة في خليط الماء وصودا الخبز لمدة 10-15 دقيقة ثم اشطفيها.
أليس التقشير أفضل من الغسل؟
بالطبع يمكنك أيضًا إزالة معظم المبيدات الحشرية بالقشر. ومع ذلك، فإن معظم الفيتامينات التي قد تتخلص منها ببساطة موجودة في القشرة وتحتها مباشرة.
حجة أخرى ضد تقشير الفاكهة غير المغسولة هي أنه يمكنك نقل الجراثيم إلى اللحم باستخدام أداة التقشير. ولهذا السبب يجب عليك أولاً غسل الفاكهة بعناية ثم تناولها مع قشرها، أو إذا لم تعجبك، قم بتقشير الفاكهة.
اغسل الفاكهة جيدا
قم بتنظيف الفاكهة قبل وقت قصير من استهلاكها وليس بعد شرائها مباشرة. سيؤدي ذلك إلى تدمير الطبقة الواقية الطبيعية للفاكهة وستفسد الفاكهة بسرعة أكبر.
طريقة غسل الفاكهة تعتمد على مدى دقتها:
- التوت: اسكب بعض الماء في الحوض وأضف التوت وحركه بعناية. قم بإزالته وتصفيته أو وضعه في مصفاة.
- يجب شطف الخوخ والنكتارين والفواكه الأخرى ذات اللب الناعم إلى حد ما تحت الماء الجاري لمدة نصف دقيقة. افركه بلطف بأصابعك.
- بالنسبة للتفاح والخضروات النيئة مثل الجزر، يمكنك استخدام فرشاة خضار ذات شعيرات ليست قاسية جدًا.
صودا الخبز تزيل المبيدات الحشرية
لا يمكن دائمًا إزالة منتجات وقاية النباتات بالكامل بالماء النقي. إذا كنت تريد التأكد تمامًا من غسلها، فاتبع الخطوات التالية:
- ضع الماء في وعاء ورشه بالقليل من صودا الخبز.
- ضعي الفاكهة فيها لمدة 10 إلى 15 دقيقة.
- شطف جيدا.
تستغرق هذه العملية بعض الوقت بسبب وقت الانتظار، ولكن من المؤكد أنها قد تكون منطقية إذا أراد الأطفال الصغار، على سبيل المثال، تناول الفاكهة المزروعة تقليديًا مع قشرها.
هل يمكن تناول الفاكهة من الزراعة العضوية مباشرة؟
على الرغم من أن هذا لا يتم علاجه بالمبيدات الحشرية، إلا أنه يجب عليك أيضًا غسل الفاكهة بعناية من حديقتك الخاصة والفواكه المزروعة عضويًا. السبب: تنمو أنواع كثيرة من الفاكهة بالقرب من الأرض وتتلامس مع التربة. تعيش هنا العديد من الكائنات الحية الدقيقة التي يمكن أن تؤدي إلى الأمراض وبالتالي يجب غسلها.
إذا كنت ترغب في جمع التوت في الغابة، فمن الممكن أن تكون هناك طفيليات خطيرة مثل الدودة الشريطية الثعلبية. وتذكر أيضًا أنه حتى مع الفاكهة غير المرشوشة، فإنك لا تعرف عدد الأيدي التي مرت بها.
نصيحة
اشترِ الفاكهة إقليميًا وموسميًا إن أمكن، لأن الطعام يحتاج إلى معالجة إضافية للنقل لمسافات طويلة. بالإضافة إلى ذلك، تخضع الفواكه المزروعة في أوروبا لمتطلبات أكثر صرامة فيما يتعلق بالمبيدات الحشرية المسموح بها، وبالتالي فهي أقل تلوثًا.
