اشتهر الفلفل الحلو منذ فترة طويلة بأنه ملوث بشدة بالمبيدات الحشرية. هذا هو السبب في أنه من المهم بشكل خاص للقرون المزروعة تقليديًا تنظيفها جيدًا. ولكن يجب عليك أيضًا غسل الفلفل من حديقتك الخاصة أو من زراعتك العضوية قبل تناوله، لأن التربة والجراثيم يمكن أن تلتصق بالخضروات. يمكنك معرفة كيفية القيام بذلك هنا.
كيف تغسل الفلفل بطريقة صحيحة؟
لغسل الفلفل بشكل صحيح، ضع الفلفل في ماء فاتر، وامسحه بلطف بفرشاة خضار ناعمة، ثم اشطفه تحت الماء الجاري ثم جففه بالمناشف الورقية.
فلفل غسيل
من خلال الغسيل الدقيق يمكن إزالة معظم الأوساخ والملوثات:
- ضعي الماء الفاتر في الحوض وضعي فيه الفلفل.
- مشط بلطف بفرشاة نباتية ناعمة.
- قم بتصفية الماء وشطف الخضار مرة أخرى تحت الماء الجاري.
- تجفيف القرون بورق المطبخ.
نقطع البذور ونقطع الفلفل
بذور الفلفل الصغيرة الخفيفة يمكن إزالتها بسهولة إذا قمت بقطعها من القرنة ذات الجسم الثمري:
- ضع الفلفل على لوح التقطيع وقسمه إلى قطعتين أسفل قاعدة الساق بحوالي بوصة واحدة.
- اقلب الفلفل واقطع نهايته بسخاء.
- الآن ادخل إلى جسم الفاكهة بالسكين واقطع الجسم الأساسي في أقرب وقت ممكن من اللب.
- قم بالإعداد والقص بالطول.
- ضع الفلفل على لوح التقطيع وقطّعه إلى شرائح.
إذا كنت بحاجة إلى الكبسولة بأكملها، على سبيل المثال لأنك تريد ملئها، عليك التصرف بشكل مختلف:
- قطع الفلفل أسفل الساق.
- قم بإخراجها مع المبيت الأساسي.
- إذا لم يكن من الممكن إزالة هذا بسهولة، قم بهز الغطاء الصغير بلطف.
- أخرج البذور بالملعقة واشطف القرنة تحت الماء الجاري.
- إذا كان لا يزال هناك ألياف بيضاء متبقية على اللب، يمكنك تركها في الكبسولة.
نصيحة
يتم حصاد الفلفل الأخضر غير الناضج. عندما ينضج الفلفل، يتحول لونه إلى اللون الأصفر في البداية ثم يتحول إلى اللون الأحمر عندما ينضج تمامًا. كما يتغير الطعم فيصبح أحلى وأخف.
