بذور اليقطين ليست صحية فحسب، بل إن طعمها لذيذ جدًا أيضًا. إنها مناسبة تمامًا كوجبة خفيفة بين الوجبات، أو كمكون للخبز أو كطبقة مقرمشة للموسلي. إذا كنت تحضر اليقطين، سيكون من العار أن تتخلص من الداخل ببساطة، خاصة وأن تنظيف البذور وتجفيفها سريع.
كيف تغسل بذور اليقطين بشكل صحيح؟
لغسل بذور اليقطين، ضع البذور في منخل خشن، واشطفها في حوض من الماء، وحرك كل شيء في الماء، وافصل البذور النظيفة عن اللب، وكرر العملية في المنخل الناعم ثم جففها. على منشفة المطبخ.
كيفية تنظيف بذور اليقطين في خمس دقائق
بالإضافة إلى بذور اليقطين، ما عليك سوى مناشف المطبخ ومنخل المطبخ الخشن والناعم.
- ضع بذور اليقطين في المنخل الخشن.
- دع الماء يتدفق إلى الحوض بحيث تتم تغطية البذور بالكامل.
- حرك كل شيء في الماء بيدك، مع فرك بذور اليقطين دائمًا على طول حافة المنخل.
- البذور النظيفة أخف من اللب وتطفو فوقها.
- اغرف بذور اليقطين باليد وضعها في المنخل الثاني.
- نظف مرة أخرى كما هو موضح أعلاه.
- اغرفي بذور اليقطين وضعيها على منشفة المطبخ. ضعي منشفة أخرى فوقها وافركيها بلطف. سيؤدي هذا أيضًا إلى تفكيك آخر بقايا لحم اليقطين.
ببساطة ضعي منشفة المطبخ في الغسيل بعد ذلك. يمكن إزالة أي ألياف قد تلتصق بسهولة في الغسالة.
تجفيف بذور اليقطين
بذور اليقطين يمكن تجفيفها وتحميصها جيداً في الفرن:
- سخن الأنبوب إلى 180 درجة.
- ضعي البذور في صينية الخبز. لا ينبغي أن تتداخل.
- ضعي الصينية في الفرن.
- بعد 10 دقائق، اقلبي بذور اليقطين باستخدام ملعقة.
- شوي لمدة 10 دقائق أخرى.
- دعها تبرد جيداً وتتشقق القشرة.
- قم بتخزين بذور اليقطين في وعاء محكم الإغلاق في مكان بارد وجاف.
إذا رغبت في ذلك، يمكنك غمس بذور اليقطين في خليطقبل التحميص.
- 2 ملعقة كبيرة زيت طبخ
- البهارات مثل الأوريجانو، الزعتر، الفلفل الحار، البابريكا، الملح، الفلفل
اقلب واحصل على وجبة خفيفة صحية وعطرية للغاية.
نصيحة
يُنصح غالباً بوضع بذور اليقطين على ورق المطبخ وفرك آخر الألياف بها. نحن ننصح بعدم القيام بذلك، حيث لا تلتصق المكونات اللزجة من لحم اليقطين بالورق فحسب، بل تلتصق البذور أيضًا بالورق. في كثير من الأحيان لم يعد من الممكن إزالة ورق المطبخ دون ترك أي بقايا.
