إذا كنت تحتاج فقط إلى عصير ليمونة واحدة، فسيتم ترك قشر الليمون ويتم التخلص منه دائمًا تقريبًا. ولكنه يحتوي على معظم المواد العطرية، ولهذا يستخدم كتوابل في العديد من الوصفات. يمكنك الحفاظ على قشر الليمون العضوي بجهد قليل ويكون لديك دائمًا التوابل العطرية في متناول اليد بالكمية المطلوبة.
كيف أحافظ على قشر الليمون؟
للحفاظ على قشر الليمون، اغسلي ليمونة عضوية، وابشري القشر جيدًا واخلطيه مع 1.5 ملعقة صغيرة من السكر. جفف الخليط على ورق مقاوم للدهون في مكان مظلم لبضعة أيام. قم بتخزين القشر المجفف في وعاء زجاجي ورجه من حين لآخر.
المكونات
- 1 ليمونة غير معالجة
- 1، 5 ملاعق سكر
ستحتاج أيضًا إلى مبشرة ناعمة أو مبشرة، وقطعة من الورق المقاوم للدهون، ولوح مطبخ، ووعاء زجاجي داكن مشطف جيدًا.
التحضير
- اغسل الليمون جيداً بالماء الدافئ.
- لف ورق الزبدة حول لوح المطبخ.
- ابشر قشر الليمون الأصفر فوقه. لا ينبغي أن يكون هناك الكثير من الغشاء الأبيض لأن طعم هذه الأجزاء مر للغاية.
- انشر التآكل في طبقة رقيقة فوق الورقة.
- رش السكر على الوجه واخلط كل شيء بلطف.
- ضع اللوح في مكان مظلم وجيد التهوية إن أمكن واترك قشر الليمون ليجف. سيستغرق هذا بضعة أيام.
- إذا شعرت أن القشرة جافة ومتفتتة، اسكبها في وعاء زجاجي وصنفها.
- لمنع سكر الليمون من الالتصاق ببعضه البعض، رجه من حين لآخر.
ما هي الوصفات التي تناسب قشر الليمون؟
على الرغم من أن القشرة محفوظة بالسكر، إلا أنه يمكنك استخدامها لتتبيل الأطباق الشهية الرائعة. تمت موازنة الحلاوة الطفيفة برائحة الليمون ولم تعد ملحوظة في الطبق النهائي.
الكلاسيكية حيث يكون هذا المكون ضروريًا هي كعكة الليمون. يضيف بعض القشر أيضًا لمسة لطيفة إلى أطباق الكوارك أو سلطات الفواكه أو بودنغ الأرز.
نصيحة
إذا كنت تحتاج فقط إلى قشر الليمون العضوي، فلا يتعين عليك التخلص من بقايا الفاكهة. إذا كنت لا ترغب في الاستمتاع بالعصير مباشرة كالليمون الساخن، فيمكنك الطهي باستخدام شراب الليمون هذا، الذي يتمتع بفترة صلاحية طويلة. أصبحت خثارة الليمون، وهي كريمة الليمون بنكهة الفواكه ذات المذاق الرائع على الخبز الطازج، ذات شعبية متزايدة.
