اقرأ ملف عشبة الثلج الذي تم التعليق عليه هنا للحصول على حقائق مثيرة للاهتمام حول النمو والأوراق والزهور والاستخدام. الكثير من النصائح حول الزراعة والرعاية ووصفة عشبة الثلج اللذيذة.
ما هي ظروف نمو ورعاية أعشاب الثلج؟
Icewort (Mesembryanthemum crystallinum، Aptenia cordifolia) هو نبات معمر زاحف عصاري من عائلة نباتات الثلج. إنه حساس للصقيع ومثالي كنبات زينة أو خضروات أو سلطة.تتطلب عشبة الثلج موقعًا مشمسًا وتربة رملية طينية جيدة التصريف وسقيًا لطيفًا.
الملف الشخصي
- الاسم العلمي: Mesembryanthemum crystallinum، Aptenia cordifolia
- الأجناس: Mesembryanthemum و Aptenia
- العائلة: نباتات الثلج (Aizoaceae)
- المنشأ: جنوب أفريقيا، منطقة البحر الأبيض المتوسط، جنوب أوروبا
- نوع النمو: عصاري قصير العمر أو معمر
- عادة النمو: الزحف، الاستلقاء
- ارتفاع النمو: من 10 سم إلى 25 سم
- عرض النمو: 30 سم إلى 100 سم
- الأوراق: حليمات زجاجية عصارية
- الزهور: شعاعية
- الفواكه: فاكهة الكبسولة
- قسوة الشتاء: حساس للصقيع
- الاستخدام: نباتات الزينة، السلطة، الخضار
النمو
Icewort هو نبات معمر زاحف عصاري من عائلة نباتات الثلج (Aizoaceae).ويمتد حدوثها عبر جنوب أفريقيا ومنطقة البحر الأبيض المتوسط وجزر الأزور وجزر الكناري بالإضافة إلى مناطق أخرى في المناطق المناخية المعتدلة والدافئة. هنا تزدهر الأعشاب الجليدية بشكل أساسي في المستنقعات المالحة وعلى السواحل الصخرية والرملية. يدين الجمال الطبيعي باسمه إلى حليمات الأوراق الزجاجية التي تذكرنا بقطرات الندى وبلورات الجليد. بيانات النمو الرئيسية التي تستحق المعرفة باختصار:
- عادة النمو: زاحفة، متشكلة بحصيرة، ذات براعم عشبية متفرعة غنية وأزهار على شكل نجمة في محاور الأوراق.
- نوع النمو: معمر دائم الخضرة، حسب النوع، سنوي أو ثنائي الحول أو معمر، ولكنه ليس شديد التحمل.
- ارتفاع النمو: من 10 سم إلى 25 سم (أثناء التزهير).
- عرض النمو: حسب النوع 30 سم إلى 100 سم.
- خصائص مثيرة للاهتمام في البستنة: سهلة العناية، حساسة للصقيع، تتحمل التقطيع، الأوراق والأزهار صالحة للاستهلاك.
أوراق
باعتبارها نبات زينة عصري، فإن عشبة الثلج تثير الإعجاب بأوراقها المزخرفة المتلألئة بشكل غامض. حتى تحت شمس الصيف الحارة، يبدو أن قطرات الندى أو بلورات الجليد تبلل سطح الأوراق. ويسري على الأوراق الشهية المقرمشة ما يلي: "الأكل حلال". إن البستانيين الهواة الذين لديهم حدائق عائلية وحدائق سلطة وخضروات يقدرون هذه الميزة بشكل كبير. يمكن التعرف على أوراق الشجر الجميلة من خلال هذه الميزات والخصائص:
- شكل الورقة: حسب النوع، على شكل بيضة إلى الملوق أو على شكل قلب، حافة الورقة متموجة أو ناعمة.
- حجم الورقة: 2 سم إلى 20 سم.
- لون الورقة: دائمة الخضرة، من الأزرق والأخضر إلى الأخضر الداكن
- الملمس: عصاري، مغطى بحليمات ناعمة زجاجية تشبه الثؤلول.
- خصائص الأوراق: صالحة للأكل
- الطعم: حار، مالح
تدين أوراق عشبة الثلج اللحمية بطعمها المالح قليلاً والحار إلى محتواها العالي من الأملاح المعدنية.
زهور
في فصلي الربيع والصيف، تصاحب الزهور الجميلة أوراق الشجر المتلألئة. ولهذا السبب يُسمى نبات الثلج أيضًا بزهرة الثلج. حقائق مهمة عن زهور الأعشاب الجليدية باختصار:
- شكل الزهرة: دائرية، تشع على شكل زهرة واحدة أو نورة بها من 3 إلى 5 زهور منفردة.
- زهرة واحدة: معنققة أو لاطئة، 5 كأسية، 20 إلى 80 بتلة ضيقة، خيطية، 30 إلى 50 سدية.
- حجم الزهرة: قطرها من 8 ملم إلى 20 ملم.
- لون الزهرة: حسب النوع أبيض أو وردي مزهر أو وردي إلى أحمر أرجواني.
- فترة التزهير: من فبراير إلى يوليو أو من يونيو إلى أكتوبر.
- ميزة خاصة: صالحة للأكل
في أواخر الصيف والخريف، تحمل نبتة الثلج ثمارًا كبسولة جميلة، مغطاة بحليمات زجاجية صغيرة. تتفتح الثمار الناضجة وتطلق العديد من البذور الخشنة للزراعة الذاتية.
أنواع الأعشاب الجليدية
تزود عائلة نباتات الثلج البستانيين الهواة بهذين النوعين الجميلين من الأعشاب الجليدية لتصميم الحدائق الإبداعية:
| أنواع الأعشاب الجليدية | زهرة الثلج | الأبتينيا التي تترك القلب |
|---|---|---|
| الاسم النباتي | Mesembryanthemum crystallinum | أبتينيا كورديفوليا |
| مرادفات | مصنع الثلج البلوري، مصنع الصودا | نبات الثلج بأوراق القلب |
| نوع النمو | نباتات عصارية عمرها سنة وسنتين | نبات عصاري معمر |
| عادة النمو | الزحف | الاستلقاء |
| عرض النمو | 70 سم إلى 100 سم | 20 سم إلى 30 سم |
| وقت التزهير | من فبراير إلى يوليو | من مايو إلى أكتوبر |
| لون الزهرة | الأبيض إلى الوردي | الوردي إلى الأرجواني |
| شكل الورقة | على شكل بيضاوي إلى ملعقة | على شكل قلب |
في فرنسا، تمت زراعة الأعشاب الجليدية سابقًا لصنع الصودا. ولا يزال النبات المعمر معروفًا هناك حتى اليوم باسم نبات الصودا.
الاستخدام
بفضل خصائص النمو الخاصة بها، يوصى باستخدام زهرة الثلج في مجموعة متنوعة من الاستخدامات. احصل على الإلهام من هذه النصائح والأفكار:
- نباتات الزينة: غطاء أرضي جميل في الحديقة الصخرية وسرير الحصى، على الجدار الحجري الجاف وفي مفاصل الجدار.
- تخضير الشرفة: نبات معلق رائع الجمال في صندوق الشرفة، زراعة أنيقة لشجيرات الخصوصية في الوعاء الكبير.
- سرير عشبي: عنصر زخرفي لمنطقة البحر الأبيض المتوسط في دوامة الأعشاب، يستحق المشاهدة في الوعاء الموجود على درج الأعشاب المشمس.
- حديقة الخضروات: سلطة لذيذة ونباتات نباتية ذات تأثير زخرفي.
زراعة الأعشاب الجليدية
هناك خياران للاختيار من بينهما للزراعة. النمو على حافة النافذة غير مكلف وسهل. اعتبارًا من شهر مايو فصاعدًا، يمكنك شراء أعشاب الثلج الجاهزة للزراعة في مشتل الأشجار أو مركز الحديقة. أين وكيف تزرع وتزرع زهرة الجليد بمهارة يمكن العثور عليها هنا:
البذر
تفتح النافذة الزمنية للزراعة تحت الزجاج في شهر أبريل. كيف تفعل ذلك بشكل صحيح:
- املأ صينية البذور أو وعاء النمو بتربة جوز الهند وقم بترطيبها.
- اخلط البذور الناعمة جدًا مع رمل الطيور وازرعها جيدًا.
- لا تنخل فوق منبت الضوء أو ارتفاعه 0.5سم وتضغط عليه للأسفل.
- تنبت في مقعد نافذة مشرق عند درجة حرارة 20 درجة مئوية.
الموقع، التربة، الركيزة
هذه هي الظروف المثالية لنمو الأعشاب الجليدية الحساسة للصقيع في الحديقة وعلى الشرفة:
- موقع مشمس ودافئ.
- في الحقول المفتوحة والحدائق: في التربة الحصوية والرملية الطميية وجيدة التصريف والجافة إلى متوسطة الجفاف والفقيرة.
- في الشرفة والتراس: شمس كاملة للظل، محمية من المطر والرياح.
التربة النضرة وخليط من تربة التأصيص الخالية من الخث والرمل وألياف جوز الهند والطين الممتد مناسبة كركائز للأواني والأحواض وصناديق الشرفات. ومن المهم ملاحظة أن هناك نسبة منخفضة من العناصر الغذائية.
نصائح للزراعة
يبدأ الموسم الخارجي لأعشاب الثلج المزروعة والمشتراة مسبقًا في شهر مايو. يجدر إلقاء نظرة على نصائح الزراعة هذه للأسرة والشرفات:
- يبلغ حجم فتحة الزراعة في تربة السرير والركيزة ضعف حجم كرة الجذر.
- طبقة من الرمل في قاع الحفرة تسمح للماء بالتسرب بسرعة أكبر.
- صرف مصنوع من الطين الممتد في قاع الإناء وصندوق الشرفة يمنع التشبع بالمياه.
- ازرع الأعشاب الثلجية بالعمق السابق في أصيص الحضانة أو قم بشرائها.
- اضغط على التربة والركيزة للأسفل للحصول على غلق جيد للتربة والماء.
مرحلة تصلب لمدة أسبوعين في مكان مظلل جزئيًا تحمي الأوراق اللحمية من حروق الشمس.
رحلة
فكرة وصفة الأعشاب المثلجة
أوراق عشبة الثلج الحارة واللحمية مثالية لسلطة مقرمشة.لتحضير صلصة رقيقة، امزجي هذه المكونات معًا: 1 ملعقة كبيرة كريمة طازجة، 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر، 1 ملعقة صغيرة خل أبيض، 1 ملعقة كبيرة عصير برتقال (معصور طازج)، 1 بصلة خضراء مفرومة جيدًا، 1 رشة ملح. قبل التقديم بوقت قصير، قم بطي عشب الثلج الجاف المغسول والمربت في الصلصة إلى قطع صغيرة الحجم. الزهور الوردية بمثابة زينة شهية ومناسبة للاستهلاك أيضًا.
العناية بالأعشاب الجليدية
العناية بالأعشاب الجليدية أمر سهل. هناك جانبان يتطلبان اهتمامًا خاصًا للنمو الصحي والحيوي والتمتع اللذيذ. تتبع جميع تدابير الرعاية الأخرى هذا. من المفيد إلقاء نظرة على نصائح العناية هذه:
- هام: اقتلاع الحشائش الضارة عدة مرات في الأسبوع في الهواء الطلق وفي الأواني.
- هام: زراعة عشبة الثلج بشكل سنوي أو خلال فصل الشتاء في مكان مشرق وخالي من الصقيع عند درجة حرارة باردة من 5 إلى 8 درجات مئوية.
- اسقِ الماء باعتدال عندما تكون التربة أو ركيزة الأصيص جافة بشكل ملحوظ.
- قم بتسميد الخس عضوياً من أبريل إلى سبتمبر باستخدام السماد في السرير والسماد العشبي السائل على الشرفة.
القواقع الجشعة تسعى وراء أوراق عشبة الثلج اللذيذة. حاجز سفر مصنوع من نشارة الخشب أو الحصى يبقي الآفات على مسافة.
نشر الأعشاب الجليدية
تستجيب نبتة الثلج بشكل جيد للتكاثر الخضري من خلال العقل. في كل موسم، قم بقطع بعض الأوراق بسكين حاد. سوف تتجذر قطع الأوراق في كوب من الماء الناعم في غضون أيام قليلة. بدلًا من ذلك، قم بلصق ثلثي الأوراق النضرة في تربة جوز الهند الرطبة حتى تتجذر.
الأصناف الشعبية
بالإضافة إلى نوعي عشبة الثلج النقية يمكن اكتشاف هذه الأصناف في تجارة النباتات والبذور:
- Variegata: نبتة مثلجة ذات أوراق قلب (Aptenia cordifolia) ذات أوراق خضراء-بيضاء متنوعة وأوراق عصارية وأزهار أرجوانية وردية.
- Ficoïde Glaciale: مجموعة متنوعة من الأعشاب المثلجة الفرنسية كل سنتين لاستخدامها كسلطة ثلج أو خضروات مطهية على البخار.
- زهرة الثلج المالحة: بذور متنوعة من فسجا مع أزهار مليئة بالنجوم البيضاء من مايو إلى أكتوبر.
الأسئلة الشائعة
هل لديك وصفة لطهي الخضار بالأعشاب المثلجة؟
في كتاب طبخ الجدة اكتشفنا لك وصفة بسيطة لعشبة الثلج بهذه المكونات: 500 جرام من أوراق عشبة الثلج المختارة، 50 جرام من الزبدة الجيدة، 2 ملاعق كبيرة من الدقيق، 1 بصلة صغيرة، قليل من الملح، الفلفل، جوزة الطيب والبقدونس. يتم طهي عشبة الثلج على البخار لفترة وجيزة وتقطيعها. يُقلى البصل المفروم جيدًا بالزبدة في قدر. أضف الآن عشب الثلج والدقيق الممزوج بالماء. اطهي الخضار جيدًا مع التحريك بشكل متكرر. أخيرًا وليس آخرًا، قم بتتبيل الخضروات بالأعشاب المثلجة حسب ذوقك الخاص.
هل بذور الأعشاب الثلجية داكنة أم فاتحة اللون؟
تعتبر بذور الأعشاب المثلجة من بين النباتات الخفيفة. لهذا السبب، يجب أن تزرع البذور بشكل رقيق فقط ولا تغطيها. لضمان إغلاق جيد للتربة، اضغط على البذور بملعقة أو لوح خشبي. عن طريق خلط البذور الصغيرة مع الرمل الناعم أو رمل الطيور قبل الزراعة، يمكنك نشر البذور بالتساوي.
أين يمكنك شراء عشبة الثلج؟
في أوروبا الوسطى، تعتبر عشبة الثلج نادرة ونادراً ما تتم زراعتها تجارياً. ولهذا السبب، فإن موردي النباتات الصغيرة الجاهزة للزراعة قليلون ومتباعدون. مع القليل من الحظ، ستجد ما تبحث عنه في شهري مايو ويونيو في حضانة Dehner أو Floragard أو Horstmann. مصادر شراء بذور الأعشاب الجليدية هي سفينة نوح، ونباتات روليمان العشبية والعطرية، وبذور جيليتو المعمرة.
متى وكيف يمكنك حصاد خس الكرنب المثلج؟
أفضل وقت لحصاد أعشاب الثلج هو قبل وقت قصير من الاستهلاك. ثم تأتي الأوراق النضرة إلى المائدة طازجة ونضرة وتنتج رائحة مالحة حارة رائعة.قم بقطع البراعم الكاملة أو الأوراق الفردية بسكين حاد ومطهر. ثم ينبت النبات من جديد.
هل يمكن استخدام نبتة الثلج كنبات طبي؟
لا تحتوي الأعشاب المثلجة على أي زيوت أساسية، ولكنها تحتوي على نسبة عالية من الأملاح المعدنية والبيتانين والفواكه والأحماض الأمينية. ولهذا السبب يقال أن نبات الثلج له تأثير قابض. في جنوب أفريقيا، يتم استخدام عشبة الثلج كنبات طبي لأمراض الكلى، ومشاكل الكبد، ومشاكل المعدة والأمعاء. علاوة على ذلك، يتم تقطير العصير المبرد للأوراق اللحمية على لدغات الحشرات لتخفيف الحكة ومنع الالتهاب.
