الشوك الناري شجيرة دائمة الخضرة توجد غالبًا في حدائقنا ولها أشواك قوية. وبما أن الشجرة لا تفقد أوراقها في الشتاء، فإنها تحمي نفسها من الحيوانات المفترسة بها. في الربيع تنتج زهرة النار العديد من النورات البيضاء، والتي تنمو منها الثمار الحمراء والبرتقالية الجذابة بحلول الخريف.
هل شوك النار سام؟
توت الشوك الناري ليس سامًا وصالحًا للأكل، ولكنه نيء وطعمه حامض ودقيق بشكل غير محبب. تحتوي البذور فقط على كميات صغيرة من جليكوسيدات السيانوجين، والتي يمكن أن يكون لها تأثير سام بشكل معتدل عند مضغها، وبالتالي يسهل إزالتها.
لا تأكل التوت نيئاً
هذه الفاكهة ذات النواة التوتية طعمها حامض وطحيني بشكل غير محبب وغير مناسبة للأكل نيئة. ومع ذلك، خلافا للاعتقاد الشائع، فهي ليست سامة وصالحة للأكل. فقط حبتين إلى خمس بذور من الجوز تحتوي على آثار من جليكوسيدات السيانوجين ولها تأثير سام خفيف عند مضغها. جميع أجزاء النبات الأخرى غير سامة.
تركيز السموم في التوت منخفض جداً بحيث لا تظهر أعراض التسمم حتى بعد تناول كميات كبيرة منه. بالنسبة للأشخاص الحساسين والأطفال، يمكن أن يؤدي تناول الفواكه النيئة إلى شكاوى خفيفة في الجهاز الهضمي أو الغثيان أو القيء أو الإسهال.
التوت – مجوهرات مشرقة في موسم البرد
لا يسقط توت الشوك الناري في الخريف ويبقى على الشجرة طوال فصل الشتاء (نمو الشتاء). إنها بمثابة غذاء قيم للعديد من أنواع الطيور في موسم البرد، وبالتالي لا ينبغي قطعها أبدًا في الخريف.حتى عند التقليم في الصيف، لا يجب إزالة كل ما ذبل، وإلا فإن الشجيرة الجذابة ستنتج القليل من التوت أو لا تنتج أي ثمار على الإطلاق.
طبخ معاملة خاصة
يمكن استخدام توت الشوك الصالح للأكل لتحضير المربى اللذيذ، وهو تغيير ناجح عن الأصناف الأخرى بفضل مذاقه الغريب. يُنصح بتصفية التوت أو توزيع الفاكهة المجهزة من خلال منخل لإزالة البذور.
نصائح وحيل
في أوقات الحاجة، يتم تحميص الثمار ذات النواة واستخدامها كبديل للقهوة.
