تستخدم شجرة الجنكة (Ginkgo biloba) في الطب الصيني التقليدي لأغراض مختلفة، مثل زيادة التركيز وتحسين الذاكرة. اقرأ كيفية تجفيف أوراق شاي الجنكة وما يجب الانتباه إليه عند شرب الشاي.
كيفية تجفيف أوراق الجنكة بشكل صحيح؟
لتجفيف أوراق الجنكة، احصد الأوراق الصغيرة والصحية في الربيع.قم بتجفيف الأوراق إما بالضغط عليها في ورق نشاف وكتب ثقيلة أو بتجفيفها عند درجة حرارة 75 درجة مئوية في الفرن أو المجفف أو في مكان دافئ ومظلم. تدوم الأوراق المجففة من 9 إلى 12 شهرًا.
كيفية حصاد أوراق الجنكة للتجفيف؟
أفضل طريقة لحصد أوراق الجنكة للتجفيف هي كما يلي:
- اختر الأوراق الشابة الطازجة
- لا توجد أوراق عليها أعراض مرضية
- لا أوراق بها بقع
- لا أوراق متغيرة اللون
- لا ملاءات متسخة
التقطالأوراق بما في ذلك الجذعمن الشجرة واجمعها في سلة أو حاوية مماثلة - يجب أن تكون الأوراق كمامتجددة الهواء كن محفوظا.
أفضل وقت لحصاد أوراق الجنكة هوالربيع، عندما تكون أوراق الشجر صغيرة وطرية. ومع ذلك، احرص على عدم قطف أوراق الأشجار على الطرق المزدحمة - فهي غالبًا ما تكون ملوثة بالملوثات.
كيفية تجفيف أوراق الجنكة بلطف؟
هناكطرق مختلفة لتجفيف أوراق الجنكة. يعتمد ذلك على ما تخطط للقيام به بالضبط بالأوراق المجففة.
- العصر: يمكنك تجفيف أوراق الجنكة في مكبس أو بين كتابين سميكين. للقيام بذلك، ضع الأوراق بين طبقتين من الورق النشاف وقم بوضع ثقل عليها. بعد أسبوع إلى أسبوعين سوف تجف الأوراق ويمكن استخدامها كاملة.
- التجفيف: إذا كنت تريد فقط تجفيف أوراق الجنكة، ولكن الحفاظ على الشكل واللون ليس مهمًا بالنسبة لك، فيمكنك تجفيفها عند درجة حرارة 75 درجة مئوية في الفرن أو في مجفف أو في الهواء مكان مظلم ويجفف في مكان دافئ.
كم من الوقت تدوم أوراق الجنكة المجففة؟
إذا قمت بتخزينها بشكل صحيح، بمجرد تجفيفها، ستظل أوراق الجنكة صالحة لمدة حواليمن تسعة إلى اثني عشر شهرًا. وللقيام بذلك عليك إزالتها كما يلي:
- املأها في حاوية قابلة للغلق جيدًا، على سبيل المثال. ب. جرة لولبية
- يجب أن تكون العبوات الزجاجية داكنة لأن الضوء يدمر المكونات
- مكان جاف وبارد ومظلم
بالإضافة إلى ذلك، لا يجب إزالة الأوراق بيديك العاريتين، بل استخدم ملعقة نظيفة أو ما شابه. وهذا يعني أنه لا الأوساخ ولا البكتيريا أو الجراثيم المتعفنة تدخل وتصيب الأوراق المتبقية. قبل كل عملية إزالة، يجب عليك أيضًا أخذعينة من الرائحة: إذا كانت رائحة أوراق الجنكة عفنة، فيجب التخلص منها.
ماذا يمكنك أن تفعل بأوراق الجنكة المجففة؟
تقليديًا، يتم استخدام الجنكة المجففة كورقة شاي في بلدها الأصلي، الصين.شاي الجنكة يقال أنه يحتوي على العديد من الخصائص التي تعزز الصحة. وهذه طريقة تحضيرها:
- هرس أوراق الجنكة المجففة
- استخدم ملعقة صغيرة من أوراق الجنكة المطحونة لكل كوب
- صب الماء المغلي فوقها
- تقريبا. دعها تنقع لمدة خمس إلى ست دقائق
بسبب شكلها المميز، غالبًا ما تستخدم أوراق الجنكة أيضًا فيالصياغة والتصميم. للقيام بذلك، عليك الضغط على الورقة حتى تجف، كما هو موضح في السؤال أعلاه.
هل يمكنني تجميد أوراق الجنكة بدلا من تجفيفها؟
إذا كنت ترغب في تحضير الشاي من أوراق الجنكة المجمعة، فعليك تجفيفها أولاً. من حيث المبدأ، يمكنك أيضًا صنع الشاي من أوراق الجنكة الطازجة أو المجمدة. ومع ذلك، فإن عيب التجميد هو أنه يتطلبصرف طاقة عاليةعلى مدى فترة زمنية أطول - ومع ذلك، فإن تجفيف الأوراق وتخزينها بهذه الطريقة لا يكلف أي طاقة وهو كذلك. وبالتالي أفضل للمناخ والبيئة.
نصيحة
استمتع بشاي الجنكة باعتدال
ومع ذلك، ينصح العديد من الأطباء وغيرهم من الخبراء بعدم شرب شاي الجنكة بانتظام أو بكميات كبيرة. يحتوي الشاي على حمض الجنكوليك، الذي يمكن أن يسبب الحساسية ويسبب عدم الراحة، بما في ذلك الإسهال والقيء. يُمنع تمامًا تناول النساء الحوامل والمرضعات والأشخاص الذين يتناولون أدوية تسييل الدم.
