العناوين الرئيسية دائمًا مقلقة عندما يتعلق الأمر بالاستمتاع بثمرة اللوز القيمة. في الواقع، يعتبر اللوز سامًا فقط في حالات فردية وتحت ظروف معينة. اللوز الحلو خير مثال.
هل أكل اللوز سام؟
هل اللوز سام؟ كقاعدة عامة، اللوز الحلو غير ضار وصحي، في حين أن اللوز المر غير المعالج يمكن أن يكون سامًا بسبب محتواه من سيانيد الهيدروجين. ومع ذلك، يحتاج البالغون إلى تناول 50-60 حبة لوز مر لخطر التسمم، في حين أن 5-10 حبات لوز مر يمكن أن تكون قاتلة للأطفال.التسخين يقلل من محتوى سيانيد الهيدروجين.
توصيات للاستمتاع اليومي
يُنصح البالغين بتناول حوالي 20 جرامًا من اللوز الحلو يوميًا. فهي نيئة أو معالجة في الأطباق، وهي مصدر مهم للعناصر الغذائية والفيتامينات.
بالنسبة للنساء الحوامل، يوفر هذا الصنف مصدرًا محتملاً لحمض الفوليك الحيوي بكميات أكبر.
تزدهر زراعة اللوز في ظل أضواء اقتصادية رائعة، خاصة في أمريكا وجنوب أوروبا. يتمتع كل جيل بالطعم الحلو والجوزي.
تنبيه: اللوز المر
تطرح أسئلة كثيرة عند تناول هذه الأطعمة الشهية. في الواقع، يوجد فقط في اللوز المر. بالإضافة إلى ذلك، من المهم معرفة أنها سامة فقط في شكلها غير المعالج. الجاني هو سيانيد الهيدروجين المخيف.
نادرا ما يتم تسجيل التسمم الناتج عن تناول اللوز المر الخام لدى البالغين. وهذا يتطلب استهلاك ما بين 50 إلى 60 حبة لوز من هذا النوع.
لكن في المقابل فإن 5 إلى 10 حبات من اللوز المر تسبب تسمماً مميتاً لدى الأطفال. الكمية تعتمد على وزن الجسم.
بعض الحقائق تلقي الضوء على عالم اللوز المخيف:
- حمض البروسيك شديد التقلب وحساس للغاية للحرارة.
- يحتوي اللوز المر المحضر في أطباق مطبوخة على كمية ضئيلة من سيانيد الهيدروجين.
- اللوز المر يصبح صالحاً للأكل عند تسخينه بدرجة كافية.
نصائح وحيل
في مخصصات منزلك، يُنصح بزراعة اللوز الحلو فقط لحماية الناس والحيوانات. مجموعة ملونة توفر متعة رائعة في فصل الربيع للعيون.
