الخريف هو وقت حصاد البندق. الآن تتحول المكسرات اللذيذة إلى اللون البني وتسقط على الأرض من تلقاء نفسها بمجرد نضجها. نصائح لجني وتخزين البندق.
ما هو الوقت المناسب لحصاد البندق؟
يبدأ موسم حصاد البندق في شهر سبتمبر أو أكتوبر، حسب الطقس. تنضج المكسرات عندما يتحول لونها إلى اللون البني وتسقط على الأرض من تلقاء نفسها. يجب ترك المكسرات الخضراء غير الناضجة على الشجرة حتى تتحلل بشكل طبيعي.
متى يبدأ موسم الحصاد؟
يبدأ موسم الحصاد في سبتمبر أو أكتوبر حسب الطقس.
ينضج البندق عندما يكتسب لونه البني النموذجي ويسقط على الأرض من تلقاء نفسه. لا تقطف حبات الجوز بل اصبر حتى تستلقي على الأرض.
إذا لم تتمكن من انتظار الوقت، هز أغصان شجرة البندق وسوف يسقط الجوز الناضج.
التجفيف بعد الحصاد
لكي يتم تخزين المكسرات بشكل جيد يجب تجفيفها. للقيام بذلك، اختر فقط المكسرات الصلبة في القشرة. يجب ألا تكون القشرة متشققة أو متشققة أو مثقوبة.
- استخدم المكسرات الكاملة مع القشور
- فرك الأوساخ
- جفف المكسرات
- يحفظ في مكان جاف
استخدمي البندق ذو القشور التالفة فورًا. يكون مذاقها أفضل عندما يتم تحميص المكسرات المقطعة في الفرن.
السناجب غالبا ما تكون أسرع
السناجب وطيور العقعق تحب البندق، حتى لو لم تكن ناضجة تمامًا بعد. تقوم بقطف الجوز الأخضر مباشرة من شجيرة البندق.
إذا كانت شجرة البندق أو سياج البندق تحمل الكثير من الجوز، فهذه ليست مشكلة. إذا لم يكن هناك سوى عدد قليل من الفاكهة المعلقة على الشجرة، قم بمد شبكة قوية فوقها.
نصائح وحيل
يمكن حفظ البندق لفترة أطول من خلال تخزينه في مرطبانات. للقيام بذلك، يتم وضع المكسرات المنفصلة في وعاء حفظ نظيف. ندخل الوعاء المحكم الإغلاق إلى الفرن لمدة نصف ساعة. سوف تستمر المكسرات لمدة تصل إلى عام.
