لا ينبغي أن تكون شجرة البرقوق المرنة مفقودة في أي حديقة. بين يوليو ونوفمبر، يسعد بحصاد حلو. تعرف على المزيد حول الاختلافات بين أنواع البرقوق المختلفة في هذا المقال.
ما هي أنواع البرقوق الموجودة؟
هناك أنواع مختلفة من البرقوق مثل Bühler Frühzwetschge، Zimmers Frühzwetschge، Hanka، Katinka، Ersinger Frühzwetschge، Hauszwetschge، Elena، Presenta و Hanita. تختلف هذه الأصناف في وقت النضج والطعم والحجم والاستخدامات الممكنة مثل العصير أو المربى أو الكومبوت أو الكعك.
الأصناف المبكرة
بعد الإزهار الرقيق في الربيع، يسحر البرقوق المبكر بمذاقه الحلو اعتبارًا من منتصف يوليو.
برقوق بوهلر المبكر
يمكن قطف هذه الثمار اعتباراً من نهاية شهر يوليو. غالبًا ما يُزرع البرقوق المثمر ذاتيًا في مخصصات المنزل. نظرًا لطابعها القوي، تعتبر Bühler Frühzwetschge مقاومة لـ Scharka. ينتقل هذا المرض الفيروسي بشكل رئيسي عن طريق حشرة المن وله تأثير سلبي على إنتاجية المحاصيل.
Zimmers Frühzwetschge
ثمار صغيرة حلوة تنضج في أوائل أغسطس. يتطلب هذا البرقوق المبكر الداكن برقوقًا مجاورًا للتلقيح. وهي ليست ذاتية الخصوبة.
هانكا
من منتصف شهر يوليو، تقدم شجرة البرقوق هذه الفاكهة الطازجة. الثمار زرقاء داكنة مغطاة بالصقيع الأزرق الفاتح. نسبة السكر العالية تعطيه طعماً حلواً منعشاً.
كاتينكا
يمكن الاستمتاع بأول كعكة البرقوق في الصيف مع كاتينكا. يقدم لحم الفاكهة ذو اللون الأخضر المصفر تجربة طعم رائعة اعتبارًا من منتصف يوليو.
إرسنجر فروهبويتشج
يلعب التنوع المبكر دورًا مهمًا، خاصة في غرب جنوب ألمانيا. وغالبا ما يزرع في المخصصات. يتم حصاد ثمارهم على دفعتين أو ثلاث دفعات اعتبارًا من منتصف أغسطس. فهي حلوة جدا ومتوسطة الصلابة. ومع ذلك، فإن الصيف الرطب له تأثير سلبي على الحصاد. البرقوق المنزلي الكلاسيكي مناسب للمناطق الرطبة.
البيت البرقوق
هذا التنوع القديم يمنح الحديقة المخصصة حلمًا خريفيًا جميلًا. يمكن اكتشاف الثمار الصغيرة في المقام الأول في الحدائق القديمة. في البستنة الاحترافية، يحدث ذلك فقط في المناطق التي لا يوجد بها خطر الشركا.
إيلينا
كبديل، تتم زراعة إيلينا المقاومة. خوخهم العصير أكبر قليلاً من البرقوق المنزلي.
السلالات الجديدة
التقديم
يمكن تحضير كعكة الفواكه اللذيذة في أواخر الخريف. يمكن فصل اللحم الحلو العصير بسهولة عن القلب. كما أن صنف Presenta يثير الإعجاب أيضًا بمقاومته لمرض Sharka.
هانيتا
يحقق هذا التنوع نتائج جيدة بشكل خاص بسبب مظهره الذي لا يضاهى وطعمه الفريد. في عام 1980 تم إنشاؤه من مفترق طرق. يمكن أن يصل وزن اللب متوسط الصلابة إلى 45 جرامًا. ينضج الصنف الخصب ذاتيًا بين نهاية أغسطس ومنتصف سبتمبر. البرقوق المستدير مناسب لجميع مناطق النمو ويمكن استخدامه بعدة طرق مختلفة.
توصيات حلوة لمزيد من المعالجة
عصير:
- برقوق بوهلر المبكر
- كاتينكا
- هانيتا
- برقوق البيت
- إرسنجر فروهبويتشج
مربى وكومبوت
- برقوق البيت
- إرسنجر فروهبويتشج
- هانيتا
طبقة الكيك
معظم أصناف البرقوق مناسبة لصنع كعك الفواكه الطازجة. لم يتم تضمين هانيتا وهانكا.
الاستهلاك الطازج
طعم الثمار أفضل عندما تكون طازجة من الشجرة. يمكن تخزينها لمدة تصل إلى أسبوع. صنف البرقوق Cacacs Schöne مناسب فقط لمزيد من المعالجة.
نصائح وحيل
يمكن زراعة أشجار البرقوق الجديدة من النواة. تتكاثر الأصناف القديمة غير المطعمة بشكل جيد عن طريق البراعم.
