لا يبدو الجريب فروت ذو اللحم الأحمر والبرتقال الدموي متشابهين جدًا للوهلة الأولى فحسب، بل إن الثمار متشابهة أيضًا من حيث الطعم. وهذا ليس مفاجئًا، لأن الجريب فروت كان في يوم من الأيام نتيجة تهجين بين الجريب فروت والبرتقال. ومع ذلك، فهي اختلافات في أنواع مختلفة من الحمضيات. اللون الأحمر المكثف للجريب فروت الأحمر يتطور فقط عندما تكون درجات الحرارة مرتفعة في الصيف.
ما الفرق بين البرتقال الدموي والجريب فروت الأحمر؟
يبدو الجريب فروت ذو اللحم الأحمر والبرتقال الدموي متشابهين ولهما نكهات متشابهة، لكنهما أنواع مختلفة من الحمضيات. اللون الأحمر للجريب فروت سببه ارتفاع درجات الحرارة في الصيف، بينما لون البرتقال الدموي سببه درجات الحرارة الباردة في الخريف.
جريب فروت أحمر
في الأساس، يعتبر الجريب فروت ذو اللحم الوردي أو حتى الأحمر أكثر اعتدالًا وحلاوة بشكل ملحوظ من الأصناف ذات اللحم الفاتح. كلما كان لون الجريب فروت أغمق، كلما كان طعمه أحلى. من المحتمل أن يكون الجريب فروت ذو اللحم الأحمر هو صنف "ستار روبي" الذي تم اختياره عام 1959 من بذور صنف "هدسون". لا يحتوي جريب فروت Star Ruby على ثمار لذيذة جدًا فحسب، بل إنه أيضًا نبات حاويات جذاب بتاجه العريض والأخضر الداكن والمضغوط. كما أنه غير حساس نسبيًا للبرد. ومع ذلك، فإنه يطور لحمه الأحمر الزاهي فقط في درجات حرارة الصيف المرتفعة بشكل خاص.
أصناف أخرى ذات لحم أحمر
تختلف أصناف الجريب فروت ذات اللحم الأحمر المذكورة أدناه في درجة تلوين اللحم والقشر وكذلك في مذاقها الأكثر أو الأقل حدة.
- المستنقع الوردي (نوع قديم ذو لحم وردي فاتح وقليل من البذور أو بدون بذور)
- ياقوت أحمر (أقدم صنف ذو لون وردي فاتح)
- راي روبي (أغمق بكثير وبالتالي أحلى من روبي الأحمر)
- ريو ريد (أحد أكثر الأصناف المزروعة تجاريًا)
- بورجوندي (لحم أحمر داكن، بدون بذور)
- هندرسون (يزرع عادة في تكساس مع ريو ريد وروبي ريد)
- Flame (أحد أكثر الأصناف المزروعة تجاريًا))
برتقال الدم العطري
البرتقال الدموي هو برتقال (Citrus aurantium) ذو لحم أحمر.طعم هذه الفاكهة يختلف تمامًا عن عصير البرتقال العادي، حيث أنها تتمتع برائحة التوت الأسود المميزة عندما تنضج تمامًا. على النقيض من الجريب فروت ذو اللحم الأحمر، الذي يتطور لونه من خلال الحرارة، فإن اللون الأحمر للبرتقال الدموي يتطور فقط في درجات حرارة الخريف الباردة.
أصناف البرتقال الدموي
" مورو" هو اللون البرتقالي الدموي الأكثر تصبغًا في اللحم، والذي غالبًا ما يكون ملونًا بشكل مكثف لدرجة أن اللحم يبدو باللون الأسود والبني تقريبًا. شكل الثمرة مستدير والقشرة، على عكس اللحم، لها لون أحمر قليلاً فقط. الأصناف الأخرى هي:
- سانجوينيلي (لون التقشير المكثف)
- سانجوينيلو (نصف برتقالة دموية مع لحم أخف)
- تاروكو (الفاكهة غالبًا ما تكون أكبر من برتقال الدم الأخرى، بدون بذور)
بالمناسبة، ربما يحتوي صنف البرتقال الدموي "تاروكو" على أعلى تركيز من فيتامين سي بين جميع الحمضيات.
نصائح وحيل
ما يسمى بـ "الجريب فروت النيوزيلندي" له لحم ذو لون قش ورائحة خفيفة. نظرًا لأنها تحتاج إلى حرارة أقل من الجريب فروت العادي وتنضج مبكرًا (ديسمبر)، فهي مناسبة أكثر كمصنع حاويات خارجي صيفي.
