لا يكاد يوجد أي عشب آخر يثير مثل هذه الارتباطات الواضحة. أي شخص يشم رائحة الحب يفكر على الفور في الحساء - على الأقل معظم الناس يفعلون ذلك. ولكن هل هناك استخدامات أخرى محتملة وما هي أجزاء النبات التي يمكن استخدامها؟
فيم يمكن استخدام الحبهان؟
يشمل استخدام الكشمش بشكل أساسي توابل الحساء والسلطات وأطباق اللحوم وأطباق البيض وأطباق الفطر والأسماك والصلصات والمخبوزات. في الطب الطبيعي، للحب تأثير محفز للشهية، ومدر للبول، ومريح، وهضمي.
يتم استخدام العديد من أجزاء النبات
تستخدم بشكل رئيسي أوراق نبات الحبق. من الممكن أيضًا معالجة البذور والسيقان والجذور في المطبخ. من الأفضل استخدام الأوراق طازجة أو مجمدة. عند تجفيفها تفقد الكثير من رائحتها. تعتبر البذور المجففة والمطحونة مثالية للتتبيل.
ماجيكراوت - لا حساء بدون حب
حساء بدون حب؟ من الصعب أن نتخيل أنه إذا كنت ستعد حساء الخضار بدون الحب، فمن المحتمل أن تلاحظ أن الحساء يفتقر إلى النكهة. لوفاج هو التوابل النموذجي لجميع أنواع حساء الخضار.
لكن كن حذرًا: عند التتبيل بالكشم، يجب أن يكون التوفير هو الأولوية القصوى. قوة النكهة للحب هائلة. من الأفضل استخدام ورقة واحدة فقط لكل لتر من الحساء. وبدلاً من ذلك، يمكنك استخدام البذور أو قطعة صغيرة من الجذر.
أطباق أخرى بالكشمش
بالإضافة إلى الحساء المنزلي، يمكن أن يثري الكشمش الأطباق الأخرى. وتتناغم معها الأطباق التالية بشكل مثالي:
- لحم العجل والدواجن (خاصة المشويات)
- سلطات
- أطباق البيض
- أطباق الفطر
- سمك مثل سمك السلمون المرقط
- صلصات
- كوارك
- الخبز والمخبوزات الأخرى (بالبذور)
عشبة طبية شبه منسية
هل تعلم ؟: يمكن استخدام الحبهان للتخفيف من الأمراض المختلفة. من بين أمور أخرى، له تأثير تحفيز الشهية، مدر للبول، الاسترخاء والجهاز الهضمي. على سبيل المثال، يمكن استخدام المحبة مع وضد:
- مشاكل الجهاز الهضمي
- ألم في العضلات
- تشنجات
- حرقة المعدة
- التهابات المسالك البولية
- الأمراض الجلدية مثل الخراجات
بالنسبة للأمراض، يمكن تحويل الحب إلى شاي، على سبيل المثال. للقيام بذلك، صب ملعقة صغيرة من الأوراق المجففة في كوب من الماء الساخن. يمكن أيضًا استخدام الجذر للشاي. يمكنك أيضًا إضافة الحب إلى الحمام أو تتبيل الأطباق.
نصائح وحيل
للحصول على أفضل رائحة يجب عليك حصاد الكشمش في الوقت المناسب، ويعتمد وقت الحصاد على الجزء المعني من النبات (البراعم، الأوراق، البذور، الجذور).
