بالتأكيد ليس البرسيم الأحمر من أشهر نباتات الزينة في الحديقة لأنه ينتشر بسرعة ويصعب السيطرة عليه. ومع ذلك، أصبح النبات ذو شعبية متزايدة في المطبخ وكمحصول. لقد تم استخدام البرسيم الأحمر كنبات طبي منذ العصور القديمة لعلاج مجموعة متنوعة من الأمراض.
كيف يمكن استخدام البرسيم الأحمر؟
يمكن استخدام البرسيم الأحمر في الطبخ والطب الطبيعي.في المطبخ، تعتبر البراعم والأعشاب والزهور مناسبة للسلطات والشاي أو التزيين. وفي الطب الطبيعي يستخدم البرسيم الأحمر لتنقية الدم وفقدان الشهية والنقرس والروماتيزم وضعف الكبد والإمساك، رغم أن تأثيره على أعراض انقطاع الطمث غير مضمون.
استخدام البرسيم الأحمر في المطبخ
براعم البرسيم الأحمر لها طعم خفيف. يتم زرعها في نظام الإنبات. تكون جاهزة للحصاد بعد ستة إلى ثمانية أيام ويتم تناولها في السلطات أو كطبقة علوية للخبز.
شاي الأعشاب يمكن تحضيره من عشبة البرسيم الأحمر الطازجة أو المجففة.
الأزهار لها لون أحمر أو وردي ملفت جداً. ولذلك فهي تبدو جيدة في سلطات الزهور، أو على الخبز، أو في الحساء أو كزينة صالحة للأكل لأطباق الخضار أو الجبن أو النقانق.
نبات طبي معروف منذ القدم
يحتوي البرسيم الأحمر على مجموعة متنوعة من المكونات التي يمكن استخدامها ضد مجموعة كاملة من الأمراض:
- الايسوفلافون
- العفص
- بروتينات
- الزيوت العطرية
- جليكوسيدات
- المواد الفينولية
عُرف البرسيم الأحمر كنبات طبي منذ القدم. توصي كتب الأعشاب القديمة باستخدامه لمشاكل الأمعاء والإمساك، كما أنه يستخدم في علاج القرحة.
استخدام البرسيم الأحمر في الطب الطبيعي الحديث
يستخدم البرسيم الأحمر خارجياً كمرهم أو داخلياً كشاي أو كبسولة.
ينصح باستخدام البرسيم الأحمر لتنقية الدم، ولفقدان الشهية، والنقرس، والروماتيزم، وضعف الكبد، والإمساك.
هل البرسيم الأحمر يساعد في أعراض سن اليأس؟
اليوم، يتم تقدير قيمة البرسيم الأحمر في المقام الأول لمحتواه العالي من الايسوفلافون. ويقال أنها فعالة مثل فيتويستروغنز ضد الأعراض أثناء انقطاع الطمث. ويؤخذ البرسيم الأحمر على شكل شاي أو على شكل كبسولة.
ومع ذلك، لم يتم تقديم أي دليل علمي حتى الآن حول التأثير الفعلي للبرسيم الأحمر ضد الهبات الساخنة وغيرها من المشاكل أثناء انقطاع الطمث.
على العكس، ينصح الخبراء بعدم استخدام البرسيم الأحمر كعلاج بالهرمونات البديلة، إذ لا يمكن استبعاد الآثار الجانبية الخطيرة حتى الآن.
نصيحة
البرسيم الأحمر شائع جدًا في البرية في المروج المغذية وهوامش الحقل. قبل قطف الزهور الحمراء، عليك التأكد من عدم معالجة الحقول والمروج بالمبيدات الحشرية. يجب أيضًا عدم استخدام المواقع كملاعب للكلاب.
