هناك أنواع لا تعد ولا تحصى من الحنطة السوداء - وهي كثيرة لدرجة أنه من المستحيل تلخيصها في دليل واحد. كل دولة تزرع فيها الحنطة السوداء لها أصنافها الخاصة، والتي غالبا ما تكون نموذجية للمنطقة المعنية. ومن الأسهل التمييز بين أنواع الحنطة السوداء، وخاصة الحنطة السوداء الحقيقية والحنطة السوداء التتارية.
ما هي أصناف وأنواع الحنطة السوداء الموجودة؟
تختلف أصناف الحنطة السوداء حسب منطقة النمو وتشمل دارجا (سلوفينيا)، وكارينثيان هادن، وبيلي، وبامبي، وبايرا (النمسا)، وهروسزوسكا (بولندا).وأهم الأنواع هي الحنطة السوداء الشائعة (Fagopyrum esculentum) والحنطة السوداء التتارية (Fagopyrum tataricum)، والتي تختلف في شكل الورقة ولون الساق.
كل بلد لديه نوع خاص به من الحنطة السوداء
تنتشر الحنطة السوداء على نطاق واسع في العديد من البلدان في أوراسيا وشرق أفريقيا. في مناطق مختلفة من العالم، توجد أحيانًا ظروف مختلفة جدًا من حيث الطقس والموقع - لذلك ليس من المستغرب ألا تكون الأصناف المعنية متشابهة تمامًا.
وهذه بعض الأمثلة على الأصناف من مختلف البلدان:
- دارجا في سلوفينيا
- (كارينثيا) هادن وبيلي وبامبي وبايرا في النمسا
- Hruszowska في بولندا
- لاهاربي في فرنسا
أي نوع من الحنطة السوداء هو الأفضل؟
لا يمكن الإجابة على هذا السؤال بشكل عام. ومع ذلك، بشكل عام، من المستحسن تفضيل الأصناف ذات كتلة كبيرة من ألف بذرة، وإذا أمكن، تحمل معين للزراعة المتأخرة.
من ناحية أخرى، يجب عليك تجنب الأصناف التي يتم تربيتها لاستخدامها في محاصيل التغطية الصيفية - فهي غير مناسبة لإنتاج الحبوب في موقع المحصول الرئيسي.
ملاحظة: لا يوجد أصناف خاصة لحديقتك (الخاصة).
اهم انواع الحنطة السوداء
تصنيف أنواع الحنطة السوداء وتسميتها أسهل بكثير من أصناف الحنطة السوداء - خاصة وأن الحنطة السوداء الحقيقية فقط (bot. Fagopyrum esculentum) والحنطة السوداء التتارية (bot. Fagopyrum tataricum) لهما أهمية في هذا البلد.
ينتمي كلا النوعين إلى جنس نبات الحنطة السوداء (bot. Fagopyrum) من الفصيلة العقدية (bot. Polygonaceae). السمة المميزة الرئيسية هي الأوراق: في الحنطة السوداء التتارية عادة ما تكون أوسع من الطويلة. بالإضافة إلى ذلك، يكون لون السيقان عند وقت الإثمار أخضر بالنسبة للحنطة السوداء التتارية، ولكنه أحمر بالنسبة للحنطة السوداء.
هناك أيضًا اختلافات من حيث المكونات: على عكس الحنطة السوداء الحقيقية، لا تحتوي الحنطة السوداء التتارية على الساليسيلالدهيد، ولكنها تحتوي على النفثالين. ويمكن ملاحظة كلتا المادتين بشكل خاص من خلال الرائحة.
معلومات خلفية تاريخية عن الحنطة السوداء
الحنطة السوداء تأتي في الأصل من آسيا الوسطى، وخاصة منغوليا. ومن هناك يقال أن التتار والمسلمين نقلوه إلى أوروبا عبر الدول الإسلامية.
يقال إن الحنطة السوداء تمت زراعتها في ألمانيا منذ القرن الثالث عشر. في ذلك الوقت كان بمثابة فجوة مؤقتة في التربة المستنقعية والرملية. كما تم استخدامه غالبًا في المستنقعات البور وكنبات رائد بعد زراعة القطع والحرق.
