توت العليق حلو المذاق، وخاصة التوت اللذيذ. تنضج في أواخر الربيع ويمكنها الاستمرار في إنتاج ثمار جديدة حتى فصل الخريف. مذاقها أفضل من الأدغال مباشرة، ولكن يمكن أيضًا تجميدها كفاكهة كاملة لتصفيتها لاحقًا.
كيفية تصفية التوت؟
من السهل تصفية التوت عن طريق غسله وهرسه وتمريره عبر منخل شبكي ناعم. يمكن استخدام صلصة التوت الناتجة نيئة أو مطبوخة، على سبيل المثال. ب. كطبقة علوية من الحلوى أو في المربى.
التوت يحدث
استخدم التوت المجمد أو الطازج.
- قطف التوت بعناية من الأدغال وانزع على الفور أي توت تالف أو طري. لقد تم قطف التوت المجمد بالفعل ويحتاج فقط إلى تذويبه.
- اغسل التوت الطازج بعناية تحت الماء الجاري. للقيام بذلك، ضع التوت في منخل واشطفه.
- دع التوت يصفى لبعض الوقت.
- الآن، املأ التوت في وعاء خلط طويل وقم بتقطيعه إلى هريس كريمي.
- يمكنك إضافة بعض عصير الليمون والسكر البودرة في هذه المرحلة حتى تمتزج جميع المكونات جيداً. افعل نفس الشيء مع التوت المذاب.
- لا يزال المهروس يحتوي على بذور التوت الصغيرة. إذا كنت بحاجة إلى صلصة ناعمة جدًا، اسكب المهروس من خلال منخل شبكي ناعم جدًا.
- حرك بالملعقة ثم اضغط قليلاً. هكذا تدخل صلصة التوت إلى الوعاء، وتبقى البذور في المنخل.
صلصة التوت التي تتلقاها لا تزال نيئة. إذا كنت ترغب في غلي الصلصة قبل استخدامها، يمكنك غلي هريس التوت في قدر لمدة ثلاث دقائق قبل تصفيته.
استخدام التوت المهروس
صلصة التوت هي الزينة المميزة للعديد من الحلويات. يتناسب جيدًا مع معظم أنواع الآيس كريم أو فوق بودنغ الفانيليا أو في طبق الكوارك. تصبح فطائر الخميرة الحلوة علاجًا خاصًا عند تقديمها مع صلصة مصنوعة من التوت المهروس. يحصل خبز الكوارك أو الجبن الكريمي على الإفطار على نكهة خاصة مع ملعقة من صلصة التوت.
حتى إذا كنت ترغب في صنع مربى التوت، استخدم التوت المهروس. هذا يجعل المربى قابلاً للدهن بشكل خاص.يمكنك أيضًا استخدام البذور المتبقية في الغربال عند تصفيتها.جفف البذور واخلطها مع الملح واطحنها كلها لتتحول إلى مسحوق توابل مالح بطعم الفواكه، مما يعطي السلطات على وجه الخصوص رائحة جديدة تمامًا.
