تعتمد مدة بقاء البصل على كيفية تخزينه. إذا لم تكن الظروف مثالية، فسوف ينبت البصل أو حتى يتعفن. وفي الحالتين الدرنات لم تعد صالحة للاستهلاك ويجب التخلص منها.
كم من الوقت يبقى البصل إذا تم تخزينه بشكل صحيح؟
اعتمادًا على ظروف التخزين، يستمر البصل لمدة أسبوع إلى أسبوعين في المطبخ أو ما يصل إلى ستة أشهر في التخزين الأمثل.من المهم وجود مكان مظلم وبارد وجاف بالإضافة إلى النوع المناسب من البصل. يجب تخزين البصل المقطع في الثلاجة واستخدامه بسرعة.
تخزين البصل
يستخدم البصل يومياً تقريباً في المطبخ. لذا قم بتخزينها في مكان يسهل الوصول إليه، في دلو أسفل الحوض، أو في سلة على الخزانة أو على سطح العمل. يتم تخزين الدرنات بهذه الطريقة، وتكون مدة صلاحيتها محدودة بأسبوع إلى أسبوعين. بسبب المناخ السائد في المطبخ، يبدأ البصل في النمو بسرعة، وفي أسوأ الأحوال يتعفن.
إذا كنت تشتري دائمًا كمية صغيرة من البصل، فمن المؤكد أنه لن يفسد في المطبخ، ولكن يجب تخزين كميات كبيرة من البصل بطريقة مختلفة.يتم تخزين شرائح البصل في علبة في الثلاجة واستخدامها في أسرع وقت ممكن. لا ينبغي أبدًا تغليفها بورق الألمنيوم لأن الطعم المعدني وحتى آثار الألومنيوم يمكن أن تخترق البصل.
تخزين محصول البصل بشكل صحيح
إذا كان محصول البصل جيدًا، فيفضل تخزينه حتى الشتاء أو لفترة أطول. إذا تم استيفاء الشروط، فإن البصل سيستمر لمدة تصل إلى ستة أشهر.مدة التخزين تعتمد على معايير مختلفة:
- من ناحية من صنف البصل
- ومن ناحية أخرى سواء كان البصل الربيعي أو الشتوي
أصناف البصل التي تحتوي على نسبة عالية من الكبريت تنتج المزيد من الدموع عند التقطيع، ولكنها تتمتع أيضًا بعمر افتراضي أطول.يمكن تخزين البصل المزروع في الأشهر الباردة لفترة أطول من بصل الصيف. من الأفضل تناول البصل في الصيف على الفور.
نصائح عند شراء البصل
ليس لدى الجميع حديقة ويزرعون البصل الخاص بهم. عادة ما يتم شراء البصل من المتاجر للاستخدام اليومي والتخزين.
إذا كنت ترغب في تخزين البصل لفترة أطول من الوقت، فيجب مراعاة عوامل مختلفة عند شرائه.يجب أن يكون البصل ممتلئًا وثابتًا وجافًا. لا ينبغي أن يكون لديهم براعم خضراء. يشير الوعاء المتجعد والملطخ إلى سلع أقل جودة. إذا كان البصل طريًا أو رائحته عفنة، فهو لم يعد صالحًا للاستهلاك.
بعد الشراء، يتم إخراج البصل من عبوته وتخزينه في سلة أو صندوق جيد التهوية في الظلام.إنه لا يجوز أن يكون رطبًا جدًا في موقع التخزين. إذا ارتفعت نسبة الرطوبة عن 70%، هناك خطر تشكل العفن.
